„Mindig ott kell lenni és a fókuszt nem szabad elengedni.” – interjú Rezneki Zoltánnal
Rezneki Zoltán a Danubius Hotels Zrt. központi cukrászatának vezetője 17 évesen nyerte meg cukrász kategóriában a Szakma Sztár, akkori nevén Szakma Kiváló Tanulója Versenyt. A versenyről, felkészülésről, érzésekről, szakmai tanácsokról kérdeztük őt, így egy héttel a 2025-ös Szakma Sztár verseny döntője előtt, ahol a Danubius Hotels Zrt, cukrász tanulója Laukó Laura, szintén cukrász tanulóként képviseli iskoláját és minket.
Most az interjú második részében olvashatjátok Rezneki Zoli tapasztalatait, tanácsait és üzenetét is.
Mi volt az első helyezett jutalma?
Lehetőséget kaptam, itt az akkori Grand Hotel Hungaria szállodában dolgozni, azonnal megkaptam a cukrász végzettségemet. Áprilistól már cukrászként dolgozhattam kollégaként, az osztálytársaim még tanulóként iskolába jártak. 40 éve lesz szeptemberben, hogy itt vagyok, azt hiszem mondhatom, hogy meghatározta az életemet.
Fiatal pályakezdőként, a Hungária, ahova lehetett benevezett versenyekre, ez sok tapasztalatot, lehetőséget, szakmai fejlődést jelentett. Ahhoz tudnám hasonlítani, mint a sportban a versenyeket, edzőversenyeket. Folyamatos lehetőséget biztosítottak, hogy egyre jobb legyek.
Versenyről, érzésekről, sikerről
Nem volt könnyű időszak a felkészülési időszak, voltak olyan pillanatok, amikor azt gondoltam, hogy abbahagyom.
Délelőtt a szakmai elméleti órák voltak, délután szakmai gyakorlat az iskolai tankonyhában és csak gyakoroltam, gyakoroltam, gyakoroltam. Ez, 17 évesen, amikor az osztálytársak kilépnek az iskolakapuból és hol korcsolyázni, hol focizni, bandázni mennek, nekem pedig le kellett mennem a konyhába és újból és újból megcsinálni, gyakorolni, tökéletesíteni a feladatokat, komoly tréning volt.
Nagyon sokat tanultam ebből. Mindenki verhető, mindenkitől van jobb, mindig ott kell lenni és a fókuszt nem szabad elengedni.
Tudom milyen kemény munkán vannak túl a Szakma Sztár versenyzői, remélem sikerül a történetemmel támogatni őket.
Sok sikert kívánok mindenkinek a jövő hétre! Azzal, hogy idáig jutottatok már bizonyítottatok!
Hajrá @Laura!
A Danubius Hotels Zrt. idén is a Szakma Sztár Fesztivál egyik kiemelt szponzora. Gyere el április 28-29-én a Hungexpora, hogy találkozzunk!
