Aligha van népszerűbb őszi gasztro ünnepünk, mint a legendás Márton nap november 11-én, amit nemcsak a kulináris örömök kedvelői, de középkori néphagyományok is éltetnek. „Aki Márton napon libát nem eszik, egész évben éhezik.” – talán ezerszer is hallottuk már ezt a mondást, de manapság már nem nagyon kell rábeszélni az embereket arra, hogy november derekán libát egyenek, ugyanis az omlós libacomb, a finom ludaskása, a krémes libamáj, az ízletes libaraguleves vagy a ropogós libatepertő kihagyhatatlan szezonális kulináris élmények.
Hódoljatok Ti is az évszázados néphagyományoknak és Szent Márton püspök emlékének egy ünnepi libalakomával! A Danubius Hotels két népszerű szállodájának éttermében idén novemberben egy egész hetet szentelnek a libás fogásoknak és a hozzájuk illő újboroknak.
Mutatjuk a budapesti Cafe Astoria Restaurant és a győri Belga Étterem és Söröző Márton napi ajánlatait.
Márton-napi borvacsora a Café Astoria Restaurant-ban
2025. november 11-18. között
Egyedülálló Astoria hangulat, klasszikus elegancia, meghitt kávéházi miliő. Márton-nap hetében innen sem hiányozhatnak a tradicionális libaspecialitások és a hozzájuk illő újborok. Hozd el barátaidat vagy családodat egy fantasztikus libalakomára! Válasszatok a konyhafőnök libás specialitásaiból, és fogyasszatok az ételekhez illő újborokat is!
Libás ételek és újborok a Cafe Astoriában
- Libatepertő, padlizsán krém, kevert saláta, bagel 4200 Ft
- Figula Sóskút Olaszrizling 2100 Ft / 1,5 dl
- Tárkonyos libaraguleves 2900 Ft
- Nyakas Chardonnay 1150 Ft / 1,5 dl
- Sólet sült libamell érmék, tojás, rántott hagymakarika 7200 Ft
- Pannonhalmi Tricollis Rosé 1390 Ft / 1,5 dl
- Lúdas Matyi kedvence 2400 Ft
- Grand Tokaj Late Harvest 1390 Ft / 1,5 dl
Az árakhoz 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Előzetes asztalfoglalás a +36 30 676 2549 telefonszámon vagy a restaurant.astoria@danubiushotels.com e-mail címen.
Márton libanapok a Belga Étterem és Sörözőben
2025.november 11-18. között
A Danubius Hotel Rába népszerű éttermében a hagyományos libacomb mellett libamáj és libazúza is kerül az asztalra, a séfajánlatból mindenki kedve szerint választhat előételt, levest, főételt vagy desszertet. Térjetek be a barokk belváros közelében található hangulatos étterembe, majd az ebéd vagy vacsora után induljatok egy kellemes sétára Győrben!
A konyhafőnök libás ételajánlata
- Liba parmentier szarvasgombás rügysalátával 5990 Ft
- Roppanós libamáj sóban sült céklával és körtével 6990 Ft
- Kapros zöldbabos libaragu leves 1990 Ft
- Konfitált libazúza, gerslivel és marcipános karotta pürével 3290 Ft
- Omlós libacomb, hagymás tört burgonyával aszaltszilvás lilakáposztával 6590 Ft
- Gyógynövényes dió mousse, mézes sütőtökkel 1890 Ft
Az árakhoz 12% felszolgálási díjat számítunk fel. Előzetes asztalfoglalás a +36 96 889 460 telefonszámon vagy a belga.raba@danubiushotels.com e-mail címen.
Szent Márton, a libák és a néphagyomány
Kíváncsi vagy a néphagyományokra? Mutatjuk libasorban, honnan is ered ez a sok libaság, ami ilyen gazdagon megtölti november derekán a tányérainkat és poharainkat.
- A lúd római neve “avis Martis” (Mars isten madara); régi szófejtéssel „Márton madara”. November 11-én már a rómaiak is ludat vágtak és újbort kóstoltak a téli évnegyed első napján
- A Márton-napi libalakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik. Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a cselédek ilyenkor kapták meg évi bérüket és hozzá ráadásként egy hízott libát.
- A Márton-napi lúdvacsora után „Márton poharával”, vagyis a novemberre éppen kiforrott újborral szokás koccintani. A néphiedelem szerint minél több pohárka friss bort hajtottak le, annál több erőt ls egészséget töltöttek magukba.
- Szent Márton napján a pásztorok vesszőt adtak ajándékba a gazdáknak. Ez volt a Szent Márton vesszeje.
- A népszokások szerint a lúd melle csontjából meg lehet jósolni a következő hónapok időjárását: ha a liba csontja fehér, hosszú, havas, hideg telünk lesz, ha barna, csak amolyan fekete karácsonyos, locspocsos időre számíthatunk.
Őszi élményszüret a Danubius szállodákban!
Tudtátok, hogy a Márton napi libalakomát könnyen össze tudjátok kapcsolni egy kellemes őszi kikapcsolódással? Akár Budapest, akár Győr a kiszemelt város, maradjatok több napra is, töltsétek meg kulturális és kulináris élményekkel az őszi pihenőnapokat!
