Nagyon finom, omlós sült, amit a kínai fűszerkeverék és a mézes máz tesz különlegessé. Hozzávalók: 1 kg sertés oldalas 1 dl saosing rizsbor 1 dl világos szójaszósz 1 dl víz 4-5 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva 3 cm gyömbér, apróra vágva 1 lilahagyma, apróra vágva 2-3 db csillagánizs mézes szójaszósz keverék: méz sötét szójaszósz kínai ötfűszer […]
Ázsiai receptek
Ázsiai receptek a Danubius szállodák mesterszakácsaitól +[VIDEÓ]
Danubius Receptek - Surf ’n’ Turf, hoisin szósz, friss saláta
Marhasteak, garnéla és egy jó adag zöldsaláta. Egy amerikai különlegesség kínai szósszal, üde változatban. Hozzávalók: 1 szelet marhahátszín 3-4 db garnéla Zöldfűszerek és -saláták: snidling, koriander, menta, bébi spenót, madársaláta, zellerlevél Öntet: szezámolaj, rizsbor, fehérbors, rózsabors só, bors kínai ötfűszer keverék olívaolaj Hoisin szósz (sós-édes kínai szójaszósz) A zöld fűszernövényeket és salátákat összevágjuk, majd […]
Danubius Receptek - Filippínó Mangó Curry
A gyümölcs és a hús izgalmas találkozása fűszeres felhangokkal. Különleges ízek, nagyon egyszerű elkészítés. Vágjunk bele bátran! Hozzávalók: 1 érett mangó 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma 3-4 db zöld chili 1 db piros chili 4-5 gerezd fokhagyma 2 cm gyömbér friss bazsalikom, koriander 20 dkg sertéscomb kevés olívaolaj só, bors fűszerek: őrölt currypor, őrölt […]
Danubius Receptek - Bengáli karfiol
Nagyon tartalmas, sokszínű zöldséges egytálétel, melynek zamatát a fűszerek adják. Ha nem eszel húst, akár életmódszerűen, akár csak kis időre szervezeted könnyítésére, csak ajánlani tudjuk ezt a laktató vegetáriánus fogást. Hozzávalók: 1 fej karfiol 1 pak choi 1 kisebb főzőtök 1 köteg spárgabab 1-2 db zöld chili 1 padlizsán maroknyi zöldborsó 2 csipetnyi só kevés […]
Danubius Receptek - Padlizsán curry
Padlizsán és paradicsom. Két népszerű összetevő, némi fűszerrel megbolondítva. Isteni! Hozzávalók: 1 padlizsán 2 db paradicsom 1 zöld chili kevés olívaolaj Fűszerek: köménymag, curry levél, kurkuma, őrölt koriandermag, ördöggyökér, 1 dl zöldség alaplé néhány csipet kókuszreszelék A padlizsánt felkockázzuk, besózzuk, és rövid időre vízbe áztatjuk, hogy kioldódjanak a keserű ízanyagok, majd leitatjuk róla a vizet. […]
Danubius Receptek - Szingapúri laksa
Távol-keleti halleves lazaccal és garnélával. Forró és csípős, ahogy annak lennie kell, megszelídítve egy kis rizstésztával. Ízélmény a javából! Hozzávalók: 2-3 gerezd fokhagyma kis db gyömbér 2-3 salotta hagyma 1 citromnád kis darab galanga (kínai gyömbér) 2-3 piros chili 8-10 db koktélparadicsom 10-15 dkg lazacderék 3 db óriás garnéla 2 dl zöldség alaplé 1 dl […]
Danubius Receptek - Vietnámi palacsinta Banh Xeo
Különleges előétel, amelyben a hús és a zöldségek ízkavalkádját minden falatban élvezni fogod. Az elkészítés nagyon egyszerű, minden az ízesítésen múlik. Hozzávalók: Húsos töltelékhez: 25 dkg sertéshús 2-3 db óriás garnéla 1-2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál napraforgó olaj tengeri só szezámolaj Zöldséges töltelékhez: 1 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 db zöld chili kis […]
Danubius Receptek - Ázsiai rizstészta friss zöldségekkel
Mi is lehetne könnyebb és egészségesebb vacsora, mint egy finom tésztasaláta? Rizstésztából és roppanós nyers zöldségekből készült ázsiai salátánk igazi vitaminbomba szervezetünk számára. Hozzávalók 20 dkg rizstészta 1 sárgarépa 1 szál újhagyma fél-fél zöld, sárga és piros kaliforniai paprika 1 zellergumó 1 chili paprika 1 citromnád só napraforgó olaj A dresszinghez: 80 ml édes chili […]
Danubius Receptek - Zöldséges curry, pak choi, gesztenye
A kínai bordáskel, a pak choi még nem tartozik a legismertebb zöldségek közé, pedig vitamintartalma és könnyű elkészíthetősége miatt csak ajánlani tudjuk. Klasszikus leveszöldségekkel együtt, némi fűszer hozzáadásával kitűnő zöldséges egytálétel varázsolható belőle. Hozzávalók: 1 pak choi (bordáskel) 1 fej vöröshagyma 1 karalábé 1 sárgarépa 1 paszternák 1 fehérrépa maroknyi főtt szelídgesztenye 3 dkg vaj […]
Danubius Receptek - Nepáli lencsesaláta
A hűvös évszak közeledtével egyre több olyan étel kerül a tányérunkra, ami táplál és felmelegít minket. A chilit és gyömbért tartalmazó lencsesaláta egyszerűen elkészíthető, nagyon finom húsmentes fogás. Hozzávalók: 10 dkg vörös lencse 10 dkg zöld lencse 2 fej fokhagyma 1 cukkini 1 zöld chilipaprika 1 kaliforniai paprika 1 szál póréhagyma 1 teáskanálnyi köménymag 1 […]
Danubius Receptek - Egzotikus tavaszi tekercs
Édes is, ropogós is, pikáns is. Igazán finom harapnivaló, biztosan nagy kedvencünk lesz! Hozzávalók: 1 db ananász 10-12 dkg marcipán friss mentalevelek maroknyi szárított kókusz 8-10 szem szárított füge 1 lime leve 1 evőkanál pálmacukor néhány evőkanálnyi olívaolaj 1 teáskanálnyi füstölt édespaprika wonton vagy leveles tészta 1 db tojássárgája tetszés szerint édes chiliszósz Az […]
Danubius Receptek - Zöldspárga saláta távol-keleti öntettel
Köretnek vagy önálló fogásként is megállja a helyét a hideg spárga saláta. Nagyon egészséges, a fűszeres öntet miatt pedig kellőképpen pikáns is. Fogyókúrázóknak különösen ajánlott! Hozzávalók: fél kg zöldspárga Távol-keleti öntethez: 1-1 evőkanál rizsbor, almaecet, sötét szójaszósz 1-2 teáskanál barna cukor teáskanál szezámolaj, olívaolaj kis db gyömbér 2 fej fokhagyma 1 lime leve A zöldspárga […]