Unod már a sonkás szendvicset? Mutatunk egy finom halas, paradicsomos verziót, ami kellőképpen pikáns és ízletes ahhoz, hogy ne sajnáld a ráfordított elkészítési időt.
Hozzávalók:
- 20-30 dkg színes koktélparadicsom
- 1 nagyobb fej vöröshagyma
- 3-4 fej fokhagyma
- egy marék friss koriander
- egy marék friss bazsalikom
- 1 evőkanál vörösborecet
- 1 evőkanál barnacukor
- 1 teáskanál tamarind püré (készen kapható)
- 2 szelet tonhal steak / személyenként
- só, bors
- 1 db ciabatta vagy hasonló kenyérke
- ízlés szerint majonéz
- friss madársaláta
A paradicsom salsához apróra vágjuk a paradicsomokat, a hagymákat és a friss fűszernövényeket. Kevés olívaolajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsomot, majd sózzuk és borsozzuk. Ízesítjük a korianderrel, bazsalikommal, barna cukorral, tamarind pürével, legutoljára kerül bele egy kanálnyi vörösborecet. A felszeletelt tonhalat olívaolajon mindkét oldalán átsütjük egy serpenyőben, sütés közben sóval és borssal ízesítjük. A kettévágott kenyérkénke majonézt nyomunk, madársalátát halmozunk, és már jöhet is rá a paradicsom salsa és a tonhal szeletek.
Tipp: Eheted hidegen vagy melegen, így is, úgy is, finom!