Danubius Receptek – Csicseriborsópüré leves spárgával

Tudtad, hogy a csicseriborsóból nemcsak humuszt készíthetsz, hanem például levest is? A csicseriborsó a legjobb növényi fehérjeforrás, jól igazodik szinte bármihez, ízesítsd kedved szerint!

 

Hozzávalók:

  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db fokhagyma
  • 100 gr csicseriborsó
  • olívaolaj
  • 1-2 dl zöldség alaplé
  • 3-4 szál zöld spárga párolva
  • só, bors
  • 1 teáskanálnyi fenyőmag
  • 1 kisebb pita

 

Apróra vágjuk a vöröshagymát és összezúzzuk a fokhagymát. Kevés olajon megpirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a csicseriborsót, felöntjük a zöldséglével, sózzuk és borsozzuk. Amikor megpuhult, botmixerrel pépesítjük. A csicseriborsó elég erős sűrítőanyag, ha kell, még lazíthatod zöldség alaplével. Tálald a párolt spárga darabokkal, szórj bele fenyőmagot és kínálj mellé pitát.

Tipp: Adhatsz hozzá némi paradicsomot és kakukkfüvet is!

 

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..