Danubius Receptek – Ázsiai rizstészta friss zöldségekkel

Mi is lehetne könnyebb és egészségesebb vacsora, mint egy finom tésztasaláta? Rizstésztából és roppanós nyers zöldségekből készült ázsiai salátánk  igazi vitaminbomba szervezetünk számára.

Hozzávalók

  • 20 dkg rizstészta
  • 1 sárgarépa
  • 1 szál újhagyma
  • fél-fél zöld, sárga és piros kaliforniai paprika
  • 1 zellergumó
  • 1 chili paprika
  • 1 citromnád
  • napraforgó olaj

A dresszinghez:

  • 80 ml édes chili szósz
  • 60 ml frissen facsart citromlé
  • 3 teáskanál világos szójaszósz
  • só, őrölt tarka bors és fekete bors

 

A megtisztított sárgarépát és az újhagymát karikákra, a zellert vékony csíkokra vágjuk.  A chili paprikát is felaprítjuk, a citromnádat kisebb darabokra vágjuk. A rizstésztát lobogó sós és napraforgó olajos vízben 2 perc alatt készre főzzük, majd kiszedés után hagyjuk lecsöpögni, és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A dresszinghez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Ha tudjuk, hagyjuk kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. Tálaláskor a friss, nyers zöldségekre öntünk a dresszingből, elkeverjük, majd jöhet hozzá a rizstészta, majd újra zöldségek és dresszing. Az egészet átforgatjuk, hogy mindent átjárjon az édes és pikáns dresszing.

Tipp: A nyers zöldségek arányaival úgy játszunk, ahogy a kedvünk és az ízlésünk tartja. Aki a hagymát szereti, abból tesz többet, aki az édeskés répáért van oda, az azzal gazdagítja.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..