Stroganoff módra szinte mindenféle húst el lehet készíteni, de próbáltad-e már vegetáriánus módon? Íme egy lehetőség sok-sok gombával, a csemege uborka, a füstölt paprika és a vörösbor jellegzetes aromáival, ha akarod, csípősen.
Hozzzávalók:
- 50 dkg 3 féle gomba (csiperke, barna csiperke, laskagomba)
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 3 nagyobb csemege uborka
- 1 db kaliforniai paprika
- olívaolaj
- 1 dl vörösbor
- 1-2 chili paprika
- só, füstölt paprika
- 1 dl zöldség alaplé
- 1-2 evőkanál tejföl
Kevés olívaolajon elkezdjük pirítani a felszeletelt gombát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott csemege uborkát és kaliforniai paprikát. Jöhet hozzá az apróra vágott vöröshagyma, majd a vörösbor, és hagyjuk jól összeforrni. Sózzuk, hozzáadjuk a chili paprikát, majd megszórjuk a füstölt paprikával. Kevés zöldség alaplével felöntjük, majd, ha alaposan összeforrt, tejföllel tesszük krémessé.
Tipp: Készítheted tejszínnel is, sőt akár növényi tejszínnel is, ha laktózmentes verzióra vágysz.
