Danubius Receptek – Csiperkés Stroganoff

Stroganoff módra szinte mindenféle húst el lehet készíteni, de próbáltad-e már vegetáriánus módon? Íme egy lehetőség sok-sok gombával, a csemege uborka, a füstölt paprika és a vörösbor jellegzetes aromáival, ha akarod, csípősen.

Hozzzávalók:

  • 50 dkg 3 féle gomba (csiperke, barna csiperke, laskagomba)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3 nagyobb csemege uborka
  • 1 db kaliforniai paprika
  • olívaolaj
  • 1 dl vörösbor
  • 1-2 chili paprika
  • só, füstölt paprika
  • 1 dl zöldség alaplé
  • 1-2 evőkanál tejföl

 

Kevés olívaolajon elkezdjük pirítani a felszeletelt gombát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott csemege uborkát és kaliforniai paprikát. Jöhet hozzá az apróra vágott vöröshagyma, majd a vörösbor, és hagyjuk jól összeforrni. Sózzuk, hozzáadjuk a chili paprikát, majd megszórjuk a füstölt paprikával. Kevés zöldség alaplével felöntjük, majd, ha alaposan összeforrt, tejföllel tesszük krémessé.

Tipp: Készítheted tejszínnel is, sőt akár növényi tejszínnel is, ha laktózmentes verzióra vágysz.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..