Danubius Receptek – Cukkini gorgonzola

A semleges ízű cukkinit nagyon feldobja a fűszeres, krémes, sajtos mártás. Hát igen, a könnyen olvadó, érett, zsíros gorgonzola sajt teszi a dolgát ebben a húsmentes fogásban is.

Hozzávalók:

  • 1 db cukkini
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 db paradicsom
  • friss kakukkfű, rozmaring, koriander, thai bazsalikom
  • 2 db babérlevél
  • olívaolaj
  • 1 dl fehérbor
  • 1 dl zöldség alaplé
  • 1 dl tejszín
  • 5 dkg gorgonzola sajt
  • fél citrom leve
  • kevés bors
  • 1 evőkanál kukoricaliszt

 

A cukkinit felkarikázzuk, a vöröshagymát apróra vágjuk, a paradicsomokat ügyesen meghámozzuk – először forró, majd jéghideg vízbe téve -, utána kockákra vágjuk.

Kevés olívaolajon megpirítjuk a hagymát, beledobunk 2 babérlevelet, majd összeforraljuk a borral, a zöldség alaplével és a tejszínnel. Utána jöhet bele a gorgonzola sajt, egy kis bors és citromlé. Az egészet simára kevert kukoricaliszt és víz keverékével besűrítjük, végül beletesszük a cukkini szeleteket és a paradicsom kockákat. Készre főzzük, megszórjuk friss korianderrel és tálalhatjuk is.

Tipp: Az erőteljes és jellegzetes ízű gorgonzola helyett választhatunk más márványsajtot is.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..