Danubius Receptek – Egzotikus tavaszi tekercs

Édes is, ropogós is, pikáns is. Igazán finom harapnivaló, biztosan nagy kedvencünk lesz!

Hozzávalók:

  • 1 db ananász
  • 10-12 dkg marcipán
  • friss mentalevelek
  • maroknyi szárított kókusz
  • 8-10 szem szárított füge
  • 1 lime leve
  • 1 evőkanál pálmacukor
  • néhány evőkanálnyi olívaolaj
  • 1 teáskanálnyi füstölt édespaprika
  • wonton vagy leveles tészta
  • 1 db tojássárgája
  • tetszés szerint édes chiliszósz

 

Az ananászt meghámozzuk és kockákra vágjuk kb. az egyharmadát. A marcipánrúdból vékony szeleteket vágunk. A mentaleveleket finomra vágjuk. A szárított kókuszt és fügét apróra vágjuk, a lime levét kicsavarjuk.

Kevés olajon karamellizáljuk a pálmacukrot, majd beleforgatjuk az ananászt, hozzáadjuk a marcipánt, meglocsoljuk a lime levével, megszórjuk mentával, és hozzákeverjük a kókuszt és a fügét. Megszórjuk kevés füstölt paprikával és jól összesütjük. A wonton tésztát lapokra szedjük, megkenjük tojássárgával, ráhalmozzuk a tölteléket, és ügyesen kis rudakká csomagoljuk. Forró olajon átsütjük a tekercseket, majd édes chiliszósszal tálaljuk.

Tipp: Több alkotórészt is helyettesíthetünk: pálmacukor helyett barnacukor, wonton tészta helyett klasszikus leveles tészta.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..