Danubius Receptek – Gyömbéres fésűkagyló

Egyszerű, mégis különleges recept a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Ropogós zöldségek, csípős-pikáns ízvilág, finom kagylóhús…

 

 

Hozzávalók:

  • maroknyi vízi gesztenye
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2-3 kisebb chili paprika
  • 2-3 újhagyma szára
  • maroknyi zöldborsó hüvely
  • kis db gyömbér
  • 30 dkg fésűkagyló
  • ízlés szerint halszósz, világos szójaszósz
  • 1-2 evőkanál méz
  • kevés olíva olaj és szezám olaj
  • kínai ötfűszer keverék
  • egy csésze csirke alaplé

A zöldségeket feldaraboljuk, kevés olajon átpirítjuk a vízi gesztenyét, a fokhagymát, a chili paprikát és az újhagymát, szépen egymás után a wokba adagolva. Sózzuk, borsozzuk, és rádobjuk a zsenge borsóhüvelyeket is. Meglocsoljuk halszósszal és hozzáadjuk a kagylókat. Szezámolajat és csirke alaplét öntünk hozzá, majd jöhet egy kis szójaszósz, a gyömbér csíkok, a méz és a kínai ötfűszer keverék.
Friss újhagymával és korianderrel megszórva, néhány csepp szezámolajjal megbolondítva tálaljuk.

Tipp: A csípős íz intenzitását magunk alakítjuk, és ha szeretnénk, tegyünk hozzá másféle zöldségeket is, például sárgarépát, nagyon vékony csíkokra vágva.

Összegzés
recipe image
Recept név
Gyömbéres fésűkagyló
Szerző neve
Publikálva

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..