Danubius Receptek – Gyömbéres fésűkagyló

Egyszerű, mégis különleges recept a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Ropogós zöldségek, csípős-pikáns ízvilág, finom kagylóhús…

 

 

Hozzávalók:

  • maroknyi vízi gesztenye
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 2-3 kisebb chili paprika
  • 2-3 újhagyma szára
  • maroknyi zöldborsó hüvely
  • kis db gyömbér
  • 30 dkg fésűkagyló
  • ízlés szerint halszósz, világos szójaszósz
  • 1-2 evőkanál méz
  • kevés olíva olaj és szezám olaj
  • kínai ötfűszer keverék
  • egy csésze csirke alaplé

A zöldségeket feldaraboljuk, kevés olajon átpirítjuk a vízi gesztenyét, a fokhagymát, a chili paprikát és az újhagymát, szépen egymás után a wokba adagolva. Sózzuk, borsozzuk, és rádobjuk a zsenge borsóhüvelyeket is. Meglocsoljuk halszósszal és hozzáadjuk a kagylókat. Szezámolajat és csirke alaplét öntünk hozzá, majd jöhet egy kis szójaszósz, a gyömbér csíkok, a méz és a kínai ötfűszer keverék.
Friss újhagymával és korianderrel megszórva, néhány csepp szezámolajjal megbolondítva tálaljuk.

Tipp: A csípős íz intenzitását magunk alakítjuk, és ha szeretnénk, tegyünk hozzá másféle zöldségeket is, például sárgarépát, nagyon vékony csíkokra vágva.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..