Danubius Receptek – Halloumi kecskesajt friss salátákkal, bonito mártással

Grillezett sajtot már mindenki evett salátaágyon, de ez most valami más. A kevert salátába rafinált édes ízek is kerülnek, amit a friss málna még jobban kiemel. És akkor még nem szóltunk a ciprusi kecskesajt különlegesség utánozhatatlan ízéről.

Hozzávalók:

  • 1 db csomagolt halloumi grillsajt
  • tetszés szerinti mennyiségben: zöld olívabogyó, datolya, szárított paradicsom, balzsamecetes fokhagyma, koktélparadicsom
  • 1 zöld alma
  • 2 szál újhagyma
  • friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél
  • maroknyi málna
  • friss retekcsíra a tálaláshoz

 

Bonito mártáshoz

  • 2-3 evőkanál bonito (szárított tonhalpehely)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • néhány csepp sötét szójaszósz
  • 1 evőkanál víz
  • fél lime leve
  • reszelt narancs- és citromhéj

A sajtot szeletekre vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk és szárazra centrifugáljuk. Összekeverjük a bonito mártást. Kevés olívaolajon átsütjük a sajt szeleteket. Tálaláshoz összeállítjuk a friss kevert salátánkat, bekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, meglocsoljuk a bonitóval, és alaposan összekeverjük. Tetejére kerülnek a grillezett sajtszeletek, ismét egy kis bonito, majd málnával és retekcsírával díszítve tálaljuk.

Tipp: Minél vékonyabbak a sajt szeletek, annál jobban megolvad a közepe!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..