Grillezett sajtot már mindenki evett salátaágyon, de ez most valami más. A kevert salátába rafinált édes ízek is kerülnek, amit a friss málna még jobban kiemel. És akkor még nem szóltunk a ciprusi kecskesajt különlegesség utánozhatatlan ízéről.
Hozzávalók:
- 1 db csomagolt halloumi grillsajt
- tetszés szerinti mennyiségben: zöld olívabogyó, datolya, szárított paradicsom, balzsamecetes fokhagyma, koktélparadicsom
- 1 zöld alma
- 2 szál újhagyma
- friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél
- maroknyi málna
- friss retekcsíra a tálaláshoz
Bonito mártáshoz
- 2-3 evőkanál bonito (szárított tonhalpehely)
- 1 evőkanál olívaolaj
- néhány csepp sötét szójaszósz
- 1 evőkanál víz
- fél lime leve
- reszelt narancs- és citromhéj
A sajtot szeletekre vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk és szárazra centrifugáljuk. Összekeverjük a bonito mártást. Kevés olívaolajon átsütjük a sajt szeleteket. Tálaláshoz összeállítjuk a friss kevert salátánkat, bekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, meglocsoljuk a bonitóval, és alaposan összekeverjük. Tetejére kerülnek a grillezett sajtszeletek, ismét egy kis bonito, majd málnával és retekcsírával díszítve tálaljuk.
Tipp: Minél vékonyabbak a sajt szeletek, annál jobban megolvad a közepe!
