Mire is van a legjobban szükségünk a nyári melegben? Felfrissülésre! Nemcsak kívül, hanem belül is. Ez a hideg uborkaleves garantáltan megadja a felfrissülés élményét, ráadásul pillanatok alatt elkészíthető!
Hozzávalók:
- 2 db kígyóuborka
- 1 db finomra vágott vöröshagyma
- 1 evőkanál frissen facsart limelé
- 2,5 dl zöldség alaplé
- só, bors, koriander, chili
- friss kapor
Az uborkákat meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A vöröshagymát finomra vágjuk. A friss kaprot, a chilit aprítjuk, a koriandermagokat szétnyomkodjuk. Az előkészített hozzávalókat egy magas falú edényben botmixerrel pürésítjük, majd néhány óra hűtés után tálaljuk. Néhány kocka félretett uborkával és kaporral tálaljuk.
Tipp: A vöröshagymát reszelhetjük is, hogy még finomabb legyen! Ha nem szereti az erőset, a chili nyugodtan kimaradhat!
