Danubius Receptek – Hortobágyi palacsinta

Azt gondolod, hogy már mindent tudsz a hortobágyi húsos palacsintáról? Akkor nézd meg videónkat, és készítsd el ezt a nagyon népszerű ételt úgy, ahogy még soha!

Hozzávalók:

  • fél csirkemell filé
  • 1 fej vöröshagyma
  • olívaolaj
  • pirospaprika
  • só, bors
  • 2 dl csirke alaplé
  • 1 paradicsom
  • 1 paprika
  • 4 kávéskanál liszt
  • kevés víz
  • 2 evőkanál tejföl
  • 0,5 dl tejszín

palacsinta tészta:

  • 40 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 1 dl tej
  • 3 dl szódavíz
  • kis olaj

 

A csirkemell filét vékony szeletkékre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Kevés olívaolajon mindkét oldalukat készre sütjük. Kiszedjük a serpenyőből, és elkészítjük a tejfölös paprikás mártást. Olívaolajon megdinszteljük a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük főzőlével. Alaposan összeforraljuk, majd átszűrjük. Óvatosan behabarjuk a tejföllel és a tejszínnel, besűrítjük a lisztes habarással.

Kikeverjük a palacsintatésztát, ezúttal cukor nélkül, csak sóval, majd rövid pihentetés után megsütjük a palacsintákat, amelyekből nagy méretű pogácsaszaggatóval egyforma köröket vágunk. Tálaláskor rétegezzük a palacsintát a tejfölös paprikás szósszal és a csirkemell darabokkal. A legvégén leöntjük a tornyunkat a szósszal, és tejföllel díszítjük.

Tipp: Ne sajnáljuk a szószt! Kenjünk meg vele minden palacsinta lapot jó alaposan, és a tetejére is bőven juttassunk belőle, hogy finom krémes legyen!
A palacsintát akár előző nap is megsüthetjük, hogy időt spóroljunk!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..