Azt gondolod, hogy már mindent tudsz a hortobágyi húsos palacsintáról? Akkor nézd meg videónkat, és készítsd el ezt a nagyon népszerű ételt úgy, ahogy még soha!
Hozzávalók:
- fél csirkemell filé
- 1 fej vöröshagyma
- olívaolaj
- pirospaprika
- só, bors
- 2 dl csirke alaplé
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- 4 kávéskanál liszt
- kevés víz
- 2 evőkanál tejföl
- 0,5 dl tejszín
palacsinta tészta:
- 40 dkg liszt
- 2 tojás
- só
- 1 dl tej
- 3 dl szódavíz
- kis olaj
A csirkemell filét vékony szeletkékre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Kevés olívaolajon mindkét oldalukat készre sütjük. Kiszedjük a serpenyőből, és elkészítjük a tejfölös paprikás mártást. Olívaolajon megdinszteljük a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük főzőlével. Alaposan összeforraljuk, majd átszűrjük. Óvatosan behabarjuk a tejföllel és a tejszínnel, besűrítjük a lisztes habarással.
Kikeverjük a palacsintatésztát, ezúttal cukor nélkül, csak sóval, majd rövid pihentetés után megsütjük a palacsintákat, amelyekből nagy méretű pogácsaszaggatóval egyforma köröket vágunk. Tálaláskor rétegezzük a palacsintát a tejfölös paprikás szósszal és a csirkemell darabokkal. A legvégén leöntjük a tornyunkat a szósszal, és tejföllel díszítjük.
Tipp: Ne sajnáljuk a szószt! Kenjünk meg vele minden palacsinta lapot jó alaposan, és a tetejére is bőven juttassunk belőle, hogy finom krémes legyen!
A palacsintát akár előző nap is megsüthetjük, hogy időt spóroljunk!
