Danubius Receptek – Jamaican Jerk oldalas Coleslaw amerikai káposztasalátával

Amikor két legenda egy tányéron találkozik! Az egzotikus jamaikai ízek, az omlós hús és a ropogós amerikai káposztasaláta randevúja megéri, hogy időt szánjunk az elkészítésére.

Hozzávalók:

1 kg sertéshús

Jamaican Jerk páchoz:

chili, zöldhagyma, vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, koriander, petrezselyem, gyömbér, kakukkfű, majoránna, bors, szerecsendió, fahéj, lime, szója, rum, olaj, só, borecet, barnacukor, ketchup, mustár, narancs

Coleslaw amerikai káposztasalátához:

káposzta, sárgarépa, hagyma, petrezselyem, torma, majonéz, bors, só, cukor

 

A páchoz minden hozzávalót összeturmixolunk. A húst nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk, majd vastagon leöntjük a páccal. Minimum 1 órát, de akár 1 egész éjszakán át is érleljük a húst a pácban. A sütőt felmelegítjük 150 fokra, és kb 2 órán át lassan átsütjük a húst. Az amerikai káposztasalátához vékony csíkokra szeljük a zöldségeket és jó alaposan bekeverjük a többi hozzávalóval, és tálalásig a hűtőben érleljük. Tálaláskor a húst leöntjük barbecue szósszal, és a coleslaw salátával tálaljuk,

Tipp: Nemcsak sertés hússal, de csirkével is kiváló!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..