Nagyon finom, omlós sült, amit a kínai fűszerkeverék és a mézes máz tesz különlegessé.
Hozzávalók:
- 1 kg sertés oldalas
- 1 dl saosing rizsbor
- 1 dl világos szójaszósz
- 1 dl víz
- 4-5 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva
- 3 cm gyömbér, apróra vágva
- 1 lilahagyma, apróra vágva
- 2-3 db csillagánizs
mézes szójaszósz keverék:
- méz
- sötét szójaszósz
- kínai ötfűszer keverék
Az oldalast a csontok mentén darabokra vágjuk, és a rizsborral, szójaszósszal és fűszerekkel ízesített vízben félpuhára főzzük, majd sütőlemezre téve megkenjük az előzőleg elkészített mézes szójaszósz keverékkel. 170 fokon 80 perc alatt készre sütjük.
Tipp: a sütőben akár többször is megkenhetjük a mézes mázzal, annál ragacsosabb lesz!
