Danubius Receptek – Kínai szilvaszósz

Nemcsak a pekingi kacsa, hanem bármely sült hús mellé ajánljuk ezt a nagyon finom, forró, fűszeres szilvamártást.

 

Hozzávalók:

  • fél kg szilva
  • 1-2 chili paprika
  • 5-6 fokhagyma
  • 2-3 evőkanál nádcukor
  • 2 dl kínai rizsbor
  • 1-2 evőkanál világos szójaszósz
  • csipet só, fehérbors
  • 1 evőkanál kínai ötfűszer keverék
  • 3-4 csillagánizs
  • 2 evőkanál méz
  • 2 dl víz

 

Összedaraboljuk a chilit és a fokhagymát,  kimagozzuk a szilvát, és azt is apróra vágjuk. Egy wokba tesszük a szilvát, felöntjük a vízzel, beledobjuk a chilit, a fokhagymát, megszórjuk nádcukorral, sóval, borssal, kínai ötfűszer keverékkel, csillagánizzsal. Meglocsoljuk kínai rizsborral, szójaszósszal és mézet adunk hozzá. Alaposam összefűzzük és végül botmixerrel pürésítjük.

 

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..