Danubius Receptek – Kókuszos sütőtökkrémleves

A sütőtökkrémleves az őszi-téli szezon elmaradhatatlan étele. Mutatunk egy különleges verziót, amely fűszeres, karakteres ízével azonnal meghódítja a szíveket!

Hozzávalók:

  • fél sütőtök
  • fél hokkaido tök
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4 db közepes burgonya
  • kevés repceolaj
  • 2 teáskanál Thai curry paszta
  • 2 dl zöldség alaplé
  • 1 dl kókusztej
  • egy-egy csipet őrölt currypor, őrölt római kömény, őrölt koriander és füstölt paprika

 

A tököket és a burgonyát meghámozzuk, majd felkockázzuk. A hagymát finomra vágjuk, majd kevés repceolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a tök és burgonya darabokat, curry pasztával ízesítjük, és zöldség alaplével felöntjük. Hagyjuk puhára főni a hozzávalókat, de közben hozzáadjuk a kókusztejet és a fűszereket. Végül botmixerrel pépesítjük és friss korianderrel tálaljuk.

Tipp: Természetesen egyféle sütőtökből is készülhet, illetve a burgonya-tök arányt alakítsuk saját ízlésünk szerint.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..