A karácsonyi asztal dísze lehet ez a keleties ízvilágú pekingi kacsasült. Egy kis rákészüléssel, a fűszerek beszerzése után már szinte gyerekjáték az elkészítése. Különleges szilvamártást ajánlunk hozzá, ami után mind a tíz ujjatokat megnyaljátok…
Hozzávalók:
- 1 egész kacsa
- 5-6 db csillagánizs
- 1-2 evőkanál kínai ötfűszer keverék
- 2 nagy fej vöröshagyma
- 4-5 db fokhagyma
- 1 szál gyömbér
- 1 csomó újhagyma
- 2-3 dl mézes szójaolaj
A megtisztított, megmosott kacsába beletömjük a fűszereket és ízesítő zöldségeket, végül összetűzzük. Meglocsoljuk mézes szójaolajjal és előmelegített sütőben 120 fokon 2 óra alatt ropogósra sütjük. Felszeletelve vékonyra vágott uborkával, újhagymával, kínai palacsintával és szilvamártással tálaljuk.
Összegzés
Recept név
Könnyű pekingi kacsa szilvamártással
Szerző neve
Danubius Magazin
Publikálva
