Danubius Receptek – Könnyű pekingi kacsa szilvamártással

A karácsonyi asztal dísze lehet ez a keleties ízvilágú pekingi kacsasült. Egy kis rákészüléssel, a fűszerek beszerzése után már szinte gyerekjáték az elkészítése. Különleges szilvamártást ajánlunk hozzá, ami után mind a tíz ujjatokat megnyaljátok…

Hozzávalók:

• 1 egész kacsa
• 5-6 db csillagánizs
• 1-2 evőkanál kínai ötfűszer keverék
• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4-5 db fokhagyma
• 1 szál gyömbér
• 1 csomó újhagyma
• 2-3 dl mézes szójaolaj

A megtisztított, megmosott kacsába beletömjük a fűszereket és ízesítő zöldségeket, végül összetűzzük. Meglocsoljuk mézes szójaolajjal és előmelegített sütőben 120 fokon 2 óra alatt ropogósra sütjük. Felszeletelve vékonyra vágott uborkával, újhagymával, kínai palacsintával és szilvamártással tálaljuk.