Danubius Receptek – Lencseleves szelídgesztenyével

Hűvösebb napokra ajánljuk ezt a vegetáriánus levest, amit az ősszel érő finom szelídgesztenye tesz különlegessé.

Hozzávalók:

  • 7 dkg vörös lencse
  • 5 dkg barna lencse
  • 15 dkg szelídgesztenye
  • 2 db citrom
  • 1 fej vöröshagyma
  • 0,5 liter zöldség alaplé
  • 2 dkg vaj
  • 1 dl tejszín
  • 1 teáskanál barna cukor
  • kevés só, bors, curry, kurkuma, madras curry
  • friss snidling

 

A hagymát finomra aprítjuk, a citromok levét kinyomjuk, kicsit összevágjuk a gesztenyét. A vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a lencsét, a gesztenyét, a fűszereket és felöntjük a zöldség alaplével. Kb. 40 perc alatt puhára főzzük, majd jöhet bele a citromlé és a tejszín. Összeforrás után  friss snidlinggel tálalhatjuk.

Tipp: Használhatunk fagyasztott szelídgesztenyét, de lehet frissből is. Ez esetben metsszük be a héját, dobjuk 1-2 percre forró vízbe, hogy könnyen le tudjuk hámozni.

 

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..