Ez a különleges szendvics a szilveszter éjszakai buli sztárja lesz!
Hozzávalók:
- 1-2 db makréla
- 1 kardamomos kalács
- 1-2 chili paprika
- 3 db salottahagyma
- 2 db vöröshagyma
- 1 db chorizo kolbász
- kevés olívaolaj
- csillagánizs, fahéj, só
- víz
- vaj
Előkészítjük a hozzávalókat: felvágjuk a kalácsot, apróra vágjuk a hagymákat, szeleket vágunk a makrélából, karikára vágjuk a kolbászt, felaprítjuk a chili paprikát.
Először elkészítjük a hagymalekvárt: kevés olívaolajon barna cukrot karamellizálunk, beledobjuk a hagymát, megszórjuk fahéjjal, sózzuk, beletesszük a csillagánizst és jól összeforraljuk, végül botmixerrel pürésítjük.
Kevés olajon átfordítjuk a kolbász karikákat a chilivel.
A makréla filéket kevés vajon nagyon rövid ideig megkapatjuk. Fontos, hogy nem sütjük meg, belül nyersnek kell maradnia, sózzuk és borsozzuk.
A kalács szeleteket vajon megpirítjuk, majd szépen megrakjuk hagymalekvárral, makrélával, rukkolával, lilahagyma karikával.
A chilis chorizo kolbászt a szendvics mellé kínáljuk.
Tipp: A chorizo helyett sima füstölt kolbászt is használhatunk!
