Fűszeres, hideg leves a meleg napokra. Kellően gyümölcsös és kellően pikáns, sőt jól is laksz vele, olyan tartalmas.
Hozzávalók:
- 2-3 db zöld chili
- 1 db salotta hagyma
- 1 db kígyóuborka
- 2 szelet magvas barna kenyér
- 1 db lapos őszibarack
- 1 db mangó
- 2 dl mangó püré
- 2 dl zöldség alaplé
- 1 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál olívaolaj
- 3-4 evőkanál ketchup
- kevés füstölt édespaprika, só, bors
- 3-4 db mentalevél és thai bazsalikom
- 1 mokkáskanál tabasco
- jégkocka
A zöld chilit és a salotta hagymát apróra vágjuk. A kígyóuborkát, a kenyeret, a barackot és a mangót kockákra vágjuk. (A mangó gyümölcsöt majd a végén adjuk a kész leveshez.) A kenyérkockákat megpirítjuk kevés olajon.
Mindent a mixerbe teszünk, és alaposan összeturmixoljuk. A végén maroknyi jégkockát adunk hozzá, beleturmixoljuk, a friss mangóval és a pirított kenyérkockákkal tálaljuk.
Tipp: A mangó házilag nagyon nehezen pürésíthető, ezért vegyük készen a mangópürét!