Danubius Receptek – Mentás zöldbabsaláta gazdagon

Különleges nyári vacsoraétel, ropogós ízbomba! Minden érzéküket elvarázsolja színével, illatával és ízével, ráadásul vitaminbevitelünkről is gondoskodik!

Hozzávalók:

  • 20 dkg zöldbab (ceruzabab)
  • olívaolaj
  • 1-2 fokhagyma
  • chili
  • só, bors
  • friss menta, bazsalikom, rukkola
  • 2 evőkanál mandulapehely
  • bacon
  • parmezán

 

Amíg felforr a víz, vágjuk le a ceruzababok végét. A forrásban lévő vizet sózzuk meg, majd dobjuk bele a zöldbabot és blansírozzuk pár percig. Jéghideg vízbe szedjük ki, hogy megtartsa gyönyörű zöld színét. Serpenyőben kevés olívaolajon megpirítjuk a szeletekre vágott fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott chili paprikát, beledobjuk a blansírozott ceruzababot, sózzuk és borsozzuk. Végül megszórjuk a friss fűszernövényekkel, a rukkolával és a mandulával. Tálaláskor megszórjuk pirított bacon szeletekkel és parmezánnal, meglocsoljuk olíva olajjal és friss metélőhagymával.

Tipp: A zöldbab után maradt zsiradékon piríts főtt kukoricát, és add azt is mellé!

Összegzés
recipe image
Recept név
Mentás zöldbabsaláta gazdagon
Szerző neve
Publikálva

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..