Danubius Receptek – Mézesfényű sárgarépa, zöld tápióka, ricotta

Vegetáriánusok kedvére! Gyönyörű színek, pikáns íz, gyors elkészíthetőség jellemzi ezt a könnyű nyári ételt.

Hozzávalók:

  • 30 dkg bébirépa vagy új répa
  • 1-2 chili paprika
  • 2-3 dkg vaj
  • néhány evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál méz
  • 1 nagyobb fej lilahagyma
  • 1 csészényi zöld tápiókagyöngy
  • maroknyi balzsamecetes fokhagyma
  • friss petrezselyem
  • 1 lime leve

Megtisztítjuk a répát, majd félbevágjuk. Vajon és kevés olívaolajon párolni kezdjük, hozzáadjuk a mézet, majd kevés őrölt köményt, és kb. 5 percig pirítjuk. A legvégén kerül bele a chili, amivel további egy percig pirítjuk, aztán félrerakjuk. Apróra vágjuk a lila hagymát, a balzsamecetes fokhagymát és a petrezselymet. Sós vízben megfőzzük a tápiókagyöngyöket, nagyjából 20 perc szükséges, aztán kimerjük jeges edénybe.A lilahagymát megpirítjuk olívaolajon, összekeverjük a  tápiókával, majd egy tálba szedjük. Sózzuk, hozzáadjuk a petrezselymet, a balzsamecetes fokhagymát és lime levet. Alaposan összekeverjük, a répákkal és ricottával tálaljuk.

Tipp: A tápióka gyöngy gluténmentes!

 

Összegzés
recipe image
Recept név
Mézesfényű sárgarépa, zöld tápióka, ricotta
Szerző neve
Publikálva

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..