Danubius Receptek – Nepáli lencsesaláta

A hűvös évszak közeledtével egyre több olyan étel kerül a tányérunkra, ami táplál és felmelegít minket. A chilit és gyömbért tartalmazó lencsesaláta egyszerűen elkészíthető, nagyon finom húsmentes fogás.

Hozzávalók:

  • 10 dkg vörös lencse
  • 10 dkg zöld lencse
  • 2 fej fokhagyma
  • 1 cukkini
  • 1 zöld chilipaprika
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 szál póréhagyma
  • 1 teáskanálnyi köménymag
  • 1 kis darab gyömbér
  • 3-4 evőkanál repceolaj
  • 1 citrom leve
  • friss koriander
  • 1 dl zöldség alaplé
  • 1 evőkanál barnacukor
  • 1 dl tejszín

 

Sós vízben puhára főzzük a lencsét. A fokhagymát összetörjük, a cukkinit, a chili paprikát, a kaliforniai paprikát és a póréhagymát vékony csíkokra vágjuk. Kevés repceolajon köménymagot pirítunk, majd jöhet hozzá szépen sorban a kaliforniai paprika, a chili, a cukkini, a póréhagyma és a fokhagyma. Még egy kis gyömbért is reszelünk rá, és hagyjuk jól összesülni. Kevés citromlét öntünk rá, és megszórjuk frissen vágott korianderrel. Felöntjük a zöldség alaplével, közben ízlés szerint kevés barnacukorral édesítjük. Végül jöhet bele a főtt lencse és a tejszín. A szükséges, a végén még egy csipet sóval megízesíthetjük.

Tipp: az édes ízek kedvelői akár főtt gesztenyével is gazdagíthatják!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..