Danubius Receptek – Quinoa póréhagyma krémleves

Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni?

Hozzávalók:

  • 1 szál póréhagyma
  • 1 szál paszternák
  • 2 db héjában főtt burgonya
  • 5 dkg quinoa
  • 2,5 dl zöldség alaplé
  • 2 dl kókusztej
  • 1 dl mandulatej
  • só, bors
  • friss snidling
  • 2-3 evőkanál repceolaj

 

A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk.

Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..