Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni?
Hozzávalók:
- 1 szál póréhagyma
- 1 szál paszternák
- 2 db héjában főtt burgonya
- 5 dkg quinoa
- 2,5 dl zöldség alaplé
- 2 dl kókusztej
- 1 dl mandulatej
- só, bors
- friss snidling
- 2-3 evőkanál repceolaj
A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk.
Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.
