Danubius Receptek – Quinoa saláta fürjtojással, yuzu mártással

Ha szeretnél valami különlegeset kóstolni, az elképesztően intenzív ízű japán citrusféléből, a yuzuból készült pasztával készíts salátaöntetet! Nagyon fogod szeretni azt a fűszeres ízt, amivel a yuzu megkoronázza a salátádat.

 

 

Hozzávalók:

  • 10 db fürjtojás
  • 1 csészényi vörös quinoa
  • zöld saláták tetszés szerint: fodros saláta, gyermekláncfű, rukkola, bazsalikom, bébispenót, borsócsíra, kapor, bébicékla levél, tölgylevelű saláta
  • 1 nagyobb sárga paradicsom
  • 2-3 db koktélparadicsom
  • só, ecet, olívaolaj
  • 1 gránátalma
  • Yuzu mártáshoz:
    olívaolaj, almaecet, lime leve, só, yuzu paszta

 

A fürjtojásokat ecetes vízben keményre főzzük. A quinoát sós-olívaolajos vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A zöld salátákat és csírákat szárazra centrifugáljuk. A paradicsomokat apróra vágjuk. Elkészítjük a yuzu mártást, és már tálalhatunk is: a zöld salátákat összekeverjük a quinoával, hozzáadjuk a paradicsom darabkákat, a főtt fürjtojást, meglocsoljuk yuzu mártással és megszórjuk gránátalma magokkal.

Tipp: Vesd be a kreativitásod! Fürjtojás helyett lehet tyúktojás, quinoa helyett lehet köles, ahogy szeretnéd! És válaszd a kedvenc zöld salátáidat!

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..