Danubius Receptek – Steak kávémártásban

Ínyencek figyelmébe! Egy jó steak már magában is ünnep, de koronázzuk meg ezúttal egy karakteres, nem mindennapi mártással!

 

Hozzávalók:

  • 2 szelet bélszín
  • só, bors
  • olívaolaj
  • 1 db fokhagyma
  • 1 babérlevél
  • 25 gr vaj
  • 2 eszpresszó kávé
  • fél pohár brandy
  • 100 ml tejszín
  • kevés cukor

A steaket mindig hirtelen, nagy lángon kell sütni, ezért a serpenyőt legnagyobb lángon felhevítjük, beleöntjük az olajat, a fokhagymát és a babérlevelet. Amikor már majdnem füstöl az olaj, akkor tesszük rá a húsokat. Oldalanként 4 -5 percig sütjük, a végén kevés vajat is adunk hozzá, majd kivesszük a steaket a serpenyőből, mert ebben fogjuk elkészíteni a kávémártást. A fokhagymára és a babérlevélre már nincs szükségünk, kivesszük a serpenyőből. Beleöntünk 2 adag eszpresszó kávét és felforraljuk. Jöhet bele a brandy, a tejszín, egy kis cukor és kevés vaj. Sűrűre forraljuk. 

Tipp: Vörösbor és zöldsaláta illik hozzá, hiszen a steak nagyon tartalmas étel.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..