Távol-keleti halleves lazaccal és garnélával. Forró és csípős, ahogy annak lennie kell, megszelídítve egy kis rizstésztával. Ízélmény a javából!
Hozzávalók:
- 2-3 gerezd fokhagyma
- kis db gyömbér
- 2-3 salotta hagyma
- 1 citromnád
- kis darab galanga (kínai gyömbér)
- 2-3 piros chili
- 8-10 db koktélparadicsom
- 10-15 dkg lazacderék
- 3 db óriás garnéla
- 2 dl zöldség alaplé
- 1 dl víz
- 2 dl kókusztej
- repceolaj
- fűszerek: turmerik, őrölt currypor, kaffir lime levél
- 2 evőkanál halszósz
- maroknyi sertés tepertő
- 1 csomag vermicelli (rizstészta)
A zöldségeket nagyon finomra, apróra vágjuk. A lazacot kockákra daraboljuk, a garnélát felnyitjuk. Kevés repceolajon megpároljuk a gyömbérféléket, a salottahagymát, a fokhagymát, a citromnádat és a chilit. Fűszerezzük, és összeforraljuk a zöldséglével, a vízzel és a kókusztejjel. Kiszedjük a nagyobb zöldség maradványokat, és belefőzzük a lazacot és a garnélát. Jöhet bele egy kis halszósz és a koktélparadicsomok, majd a sertéstepertő. Sós vízben kifőzött rizstésztával tálaljuk.
Tipp: Bátran alakítsuk saját kedvünkre! Úgy bánjunk a csípős ízekkel és a fűszerekkel, ahogy nekünk tetszik. A tészta betét akár el is hagyható, a tenger gyümölcsei mennyisége pedig növelhető!
