Azt mondják, kevés halat eszünk. Hogy rajtunk ne múljon, íme egy halas-zöldséges, nem mellesleg nagyon tartalmas saláta.
Hozzávalók:
- 100 gr csicseriborsó
- 1 db vöröshagyma
- 1 db salotta hagyma
- 1-2 babérlevél
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 10 db koktélparadicsom
- fél teáskanál pirospaprika
- fél pohár köménymag
- négy kanál koriander
- fél lime leve
- 1 szelet sózott tőkehal filé
A csicseriborsót forró vízben megfőzzük, (kb. 15 perc), babérlevelet, kevés olívaolajat és sót adunk hozzá. A babérlevelet később vegyük ki! Egy serpenyőben kevés olívaolajon a vöröshagymát, a salottahagymát és a fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és a köményt, néhány perc alatt készre pároljuk. Forró vízbe olívaolajat és koriandert teszünk, megpároljuk a tőkehalat, amint kész, kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután egy tálba tesszük a megfőtt csicseriborsót, a párolt hagymát és a tőkehalat, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a koriandert. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal és egy fél lime levével. Óvatosan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Rukkolával körítve szobahőmérsékleten tálaljuk.
Tipp: Ha nem szereted a kömény ízét, egyszerűen hagyd el!
