Különleges előétel, amelyben a hús és a zöldségek ízkavalkádját minden falatban élvezni fogod. Az elkészítés nagyon egyszerű, minden az ízesítésen múlik.
Hozzávalók:
Húsos töltelékhez:
- 25 dkg sertéshús
- 2-3 db óriás garnéla
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2-3 evőkanál napraforgó olaj
- tengeri só
- szezámolaj
Zöldséges töltelékhez:
- 1 szál újhagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2-3 db zöld chili
- kis darab gyömbér
- 1 jégcsapretek
- 1 szál sárgarépa
- 1 db piros chili
- néhány levél thai bazsalikom
- friss koriander
- maroknyi cukorborsó
- 3-4 db enoki gomba
- Olajak, szószok: szezámolaj, shaosing rizsbor, sötét szójaszósz
- fűszerek: turmerik, cayenne bors, őrölt galangál, őrölt fahéj
- tengeri só
- kevés víz
Palacsintához:
- 10 dkg rizsliszt
- 2 dl kókusztej
- 1 tojás
- kurkuma
- só
Mártáshoz:
- 1 lime leve
- 1-1 evőkanál szezámolaj, shaoling rizsbor, sötét szójaszósz
- kevés barna cukor
- 1-1 mokkáskanál gyömbér, chili, fokhagyma
A hozzávalókat nagyon finomra és apróra vágjuk: a zöldségeket csíkokra, a húst kockákra. A húsos és a zöldséges tölteléket külön készítjük el. A palacsintát és a mártást akár előre is el lehet készíteni. Ügyesen osszuk be a közös hozzávalókat, jusson fokhagyma, gyömbér, chili mindenhová. A szószokkal és fűszerekkel mértékkel bánjunk!
Tipp: Hidegen és melegen is élvezhető!
