Danubius Receptek – Zöldspárga saláta távol-keleti öntettel

Köretnek vagy önálló fogásként is megállja a helyét a hideg spárga saláta. Nagyon egészséges, a fűszeres öntet miatt pedig kellőképpen pikáns is. Fogyókúrázóknak különösen ajánlott!

Hozzávalók:

  • fél kg zöldspárga

Távol-keleti öntethez:

  • 1-1 evőkanál rizsbor, almaecet, sötét szójaszósz
  • 1-2 teáskanál barna cukor
  • teáskanál szezámolaj, olívaolaj
  • kis db gyömbér
  • 2 fej fokhagyma
  • 1 lime leve

A zöldspárga sípokat megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük. Előkészítjük a fokhagymát és a gyömbért, majd összekeverjük a távol-keleti öntetet. Kicsit állni hagyjuk, hogy jól összeérjenek az ízek, majd tálaláskor a főtt spárgasípokra öntjük.

Tipp: A spárga akkor tartja meg a zöld színét, ha a sós forró vízből azonnal jeges vízbe szedjük ki.

Hozzászólások

Ezt is kedvelheted..