Köretnek vagy önálló fogásként is megállja a helyét a hideg spárga saláta. Nagyon egészséges, a fűszeres öntet miatt pedig kellőképpen pikáns is. Fogyókúrázóknak különösen ajánlott!
Hozzávalók:
- fél kg zöldspárga
Távol-keleti öntethez:
- 1-1 evőkanál rizsbor, almaecet, sötét szójaszósz
- 1-2 teáskanál barna cukor
- teáskanál szezámolaj, olívaolaj
- kis db gyömbér
- 2 fej fokhagyma
- 1 lime leve
A zöldspárga sípokat megtisztítjuk és sós vízben puhára főzzük. Előkészítjük a fokhagymát és a gyömbért, majd összekeverjük a távol-keleti öntetet. Kicsit állni hagyjuk, hogy jól összeérjenek az ízek, majd tálaláskor a főtt spárgasípokra öntjük.
Tipp: A spárga akkor tartja meg a zöld színét, ha a sós forró vízből azonnal jeges vízbe szedjük ki.
