Elképesztő gyorsasággal száguldunk életünkben és hétköznapjainkban. Kell valami, ami lelassít, időt ad és feltölt. Például egy kávéházi élmény, hiszen ahogy a régiek is élvezték ezt a különleges, társasági és kulturális műfajt, a mai kor emberétől sincs távol, hogy kényelmesen elidőzve gyönyörű környezetben megadja a módját a találkozásoknak és az étkezés örömének. Egy igazi kávéház nem terem minden utcában, tudjuk jól, ezért is rajongunk oly nagyon a legendás Britannia Szálló, a mai Radisson Blu Béke Hotel gyönyörű kávéházáért, a Zsolnay Kávéházért, amely immár folyamatos nyitvatartással, naponta 10.00 – 22.00 óra között mindent elkövet, hogy felélessze a békebeli kávéházi hagyományokat.
Látvány és hangulat, minőség és innováció, a nagymama receptjei és kreatív újragondolás jellemzi a Zsolnay Kávéházat, ahol a napokban debütálnak az új őszi-téli étlap tételei. Már a Kávéházi Klasszikusok rész is sok újdonságot kínál, ám érdemes eljutni egészen a Nagykörúti Történetekig, hiszen ez az olvasmányos, sztoris fejezet bepillantást enged abba a páratlan hagyományba, amit a Zsolnay Kávéház ma is képvisel.
A Britannia Hotel és a kávékultúra
Szállodánk Britannia Szálló néven több mint 100 éve, 1913. május 10-én nyitotta meg kapuit. A kávéház az 1930-as évektől kezdve ad otthont kultúrának, vendéglátásnak és kézműves kávénak. Alapítónk, Fábry Henrik kávéskereskedő volt. Az ő örökségét folytatva, minden generációnk tovább építi a tradicionális kávéházi kultúrát. A 80-as években köteleztük el magukat a Zsolnay Porcelánmanufaktúra kézműves, egyedi mintájú csészéi mellett, majd tavaly a Morandi család saját pörkölésű speciality kávéival a mi generációnk is hozzátett a Britannia-történethez. A sötét pörkölésű Santo Domingo a legínyencebb kávé fanatikusokat is lenyűgözi, az Etiopia G2 Guraferda Organico pedig virágos, citrusos ízével bűvöl el mindenkit. (Részlet az étlapról)
Kávéházi Klasszikusok
Az új étlap első része igazán megérdemli a figyelmet, hiszen ebben a részben jelenik meg az a fajta irányváltás, ami a kávéházi hagyományok felélesztéséről szól. Arról, hogy milyen jó koncert vagy színház előtt beülni pár falatra és egy pohár italra. Arról, hogy végre újra rendelhető zónaétel, amit oly sokáig hiányoltunk. Arról, hogy megszületett a Zsolnay Töltött Káposzta, amit családi receptek alapján minden szezonban másképp készítenek majd el.
Körúti Falatok: Sonkás-sajtozás
Zsolnay Signature étel, a töltött káposzta
Zónaételek: Marhapörkölt
Zónaételek eredete
Bajban voltunk az angol fordítással, így utánajártunk, honnan ered a kis adagként tálalt étel zóna elnevezése a magyar nyelvben. A XIX. században a gőzmozdonyok víz és -szénkészleteit út közben is tölteni kellett. Az erre szolgáló megállók miatt az útvonalakat zónákra osztották. A rövid megállók jó alkalmat kínáltak a szemfüles vendéglátósoknak arra, hogy az utasoknak kis adag, gyorsan elfogyasztható ételeket kínáljanak. Manapság az esti színházi előadás előtt, üzleti megbeszélés alatt még mindig van létjogosultsága a zóna adagoknak. (Részlet az étlapról)
Nemzetközi Ételek: Fish&Chips
Zsolnay Kézműves Desszertek: Zsolnay Trilógia
Nagymama töltött káposztája, halászlé és ököruszályleves
„ Szeretnénk a Zsolnay Kávéház hajdani világát feléleszteni irodalmi estekkel, író-olvasó találkozókkal, hiszen egykor gazdag kulturális élet jellemezte a kávéházat, ami írók, költők, zeneszerzők törzshelyének számított. Ehhez a békebeli világhoz igazítjuk az ételválasztékot. Emellett szeretnénk úgynevezett körúti falatokat is kínálni, hogy a közelben található színházakba tartva a nézők előadás előtt bekaphassanak pár falatot. Itt nem nagy mennyiségeket kell elképzelni, inkább tapas jellegű kínálatot. Gondolkodunk abban is, hogy visszahozzuk a zónaadagokat ugyancsak a színház előtt hozzánk betérőknek, illetve az utazás előtt álló vendégeknek „- mondta el Tóth Zoltán konyhafőnök a gourmetriporter.hu kérdésére. Az egész beszélgetést, melyből igazi műhelytitkokra is fény derül, itt lehet elolvasni.
Térjetek be a Zsolnay Kávéházba, és adjátok át magatokat a kávéházi élvezeteknek! A csodaszép, órákra is marasztaló belső dizájnnak, a legendás Haranghy-kupolának, a saját nevelésű kovászból helyben sütött kenyérnek, a családi receptekből főzött töltött káposztának! Koronázzátok meg kulturális élményeiteket a Zsolnay Körúti falatokkal, teremtsetek időt egy finom kávéra és süteményre!
