Ezt az előételt mindenki ismeri a hidegtálakról vagy a húsvéti ünnepek idejéről. De miért is ne készíthetnénk el otthon is, hogy feldobjuk vele a családi étkezéseket? Könnyen és gyorsan elkészíthető, sőt variálható is.  Hozzávalók: 2 dkg tejszínhab 4 dkg reszelt torma néhány szelet gépsonka A jó keményre felvert tejszínt óvatosan elkeverjük a reszelt tornával, majd habzsákkal vagy kiskanállal egyenletesen betöltjük a sonkaszeleteket, feltekerjük és tálalásig hűtőszekrénybe tesszük. Tipp: Ha szeretjük a torma erős ízét, készítsük el frissen reszelt tormával, amit kevés cukorral és pár csepp citromlével ízesítünk. Aki szereti, akár almát is reszelhet bele. Készítsünk mellé franciasalátát is! A receptet itt találod!  

Egyszerű és ízletes étel, érdemes betervezni, ha csak kevés időnk van főzni. Két dologra érdemes figyelni, egyrészt, hogy kellően szaftos legyen, másrészt, hogy okosan bánjunk a sóval. Próbáljuk ki nemcsak csirkemájjal, hanem sertés-, pulyka-, kacsa- vagy akár borjúmájjal is! Már csak azért is iktassuk meg étrendünkbe, mert a máj az egyik legjobb B vitamin forrás. Hozzávalók: 50 dkg csirkemáj 20 dkg karikára vágott vöröshagyma 1 db tv paprika 1 db zöld hegyes paprika 1 db paradicsom 3 dkg fűszerpaprika majoránna só bors Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük egy kis vízzel. Hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és a paradicsomot, fűszerezzük majorannával és őrölt borssal. Végül beletesszük a csirkemájat, és kb. 30 perc alatt puhára pároljuk. Frissen tálalva és fogyasztva az igazi! Sós burgonya vagy petrezselymes burgonya illik hozzá. Tipp: Elkészíthetjük úgy is, hogy 180 fokos sütőben 8 percig sütjük és csak ezután keverjük. A szárnyasok máját sózhatjuk főzés közben, de a négylábúak máját csak a végén, különben kemény lesz.

Valljuk be, az Újházi tyúkhúsleves ikonikus magyar étel, már a 19. század végétől ismerjük, hiszen írókat és költőket megihletett ez az illatos, ízletes és tápláló,  forró étek. Némi türelemmel mi is könnyen elkészíthetjük otthon. Vasárnapi családi ebédünk egyik kedvence lesz.   Hozzávalók: Fél tyúk 20 dkg sárgarépa 20 dkg fehérrépa 20 dkg zeller 1 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma fél csomag petrezselyem 6 db champion fehér gomba 3 dkg egész bors csipet sáfrány só A tyúkot megtisztítjuk, és alaposan megmossuk. A zöldségeket megtisztítjuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Egy nagyobb fazékban, hideg vízben feltesszük főni a hozzávalókat, fűszerekkel együtt. Ha felforrt, óvatosan leszedjük a habját, majd kis lángon, lassú tűzön készre főzzük.  Hagyjuk kicsit állni, majd szűrjük le a levest. A tyúkhúst és a zöldségeket várjuk csíkokra, tálaláskor gazdagítsuk főtt zöldborsóval és finommetélttel. Tipp: Ezt a levest nem lehet gyorsan elkészíteni! Adjunk időt neki, hogy aranysárga és igazán ízletes legyen! Ha egész tyúkkal készítjük, akkor érdemes először csak tyúkot feltenni főni, és csak később hozzátenni a zöldségeket, hogy azok ne főjenek szét.