Finnország a Föld legboldogabb országa az ENSZ idei, 2018-as jelentése szerint. Vajon ehhez a boldogsághoz a mindig mosolygós Joulupukkin túl az ételeik és az italaik is hozzájárulnak? Boldogsághormonokat rejtenének a kimondhatatlan nevű finn ételcsodák?
Ha kipróbálnád a finn életérzést a legjellemzőbb finn ételeken keresztül, gyere el a Yellow Bistro & Bar finn gasztronómiai rendezvényére, és edd magad boldoggá! A Finn Hetek november 15. – december 15. között kerül megrendezésre a Danubius Hotel Helia szállodában.
Tudtad?
A Danubius Hotel Helia 1990-ben nyitotta meg kapuit a finn építész, Pekka Helin tervei alapján, akinek keze nyomát a szálloda felújítása során is nagy tiszteletben tartjuk. Ezen finn hagyományokra alapozva Tóth Zoltán Executive Chef a skandináv gasztronómiába kalauzolja el a hotel lobbijában található Yellow Bistro & Bar vendégeit! Elég a Kárpát utcáig utaznod, ha szívesen megkóstolnád a finn konyha tradicionális fogásait, amelyek a karácsony közeledtével rögtön megalapozzák ünnepi hangulatodat is.
Érdekességek a finn konyháról
- A finn konyha az európai, a skandináv és az orosz étkezési kultúra keveréke.
- A tiszta természet, a tenger és a tavak, valamint az erős paraszti gyökerek a hagyományos étkezési kultúra meghatározói, így a halak, főként a folyami halak, a bogyós gyümölcsök és a gombák jelentőségét érdemes kiemelni.
- A lazac az egyik legkedveltebb halfajta, füstölve, sütve és nyersen pácolva is fogyasztják. A finn halleves is ebből készül, kerül még bele só, fehér bors, vöröshagyma és tej, néha kapor.
- A legnépszerűbb gomba a rókagomba.
- A finnek leginkább marhahúst fogyasztanak.
- A skandináv konyha legnépszerűbb zöld-fűszere a kapor.
- Finnország legértékesebb gyümölcse a mocsarakban és sűrű erdőkben növő mocsári hamvas szeder (lakka).
- A finnek egyes húsételeket mézzel és lekvárral fogyasztanak.
A Yellow Bistro & Bar Finn Hetek kínálata
Kipróbálnád a finn nagymamák kedvencét, a marinált heringet céklasalátával? Megkóstolnád a füstölt lazacot, amelyet vargányás burgonyával kínálunk, esetleg engednél a törpemálna lekvárral tálalt ínycsiklandó sajttorta kísértésének? Látogass meg minket a szállodában található Yellow Bistro & Bar-ban és indulj velünk egy hamisíthatatlan északi gasztronómiai kirándulásra!
Lohikeitto – Finn lazacleves ( 1.400,-Ft)
Az időtálló klasszikus fogás, amelynek fő alkotóeleme a skandinávok körében méltán népszerű lazac. Krémessége egyből levesz a lábadról!
Siskonmakkarakeitto – Finn kolbászleves (1.400,- Ft)
A rendkívül tartalmas leves gondoskodik a teli hasról, a különleges gombócokban pedig megismerheted a tradicionális finn ízeket.
Lasimestarin silli – Marinált hering céklasalátával (1.400,-Ft)
A finn nagymamák nyáron ecettel és válogatott fűszerekkel gondosan tartósítják a frissen fogott heringet, hogy téli hideg napokon szeretettel felszolgálják unokáiknak. Ez a fogás a finn karácsonyi vacsora elengedhetetlen kelléke.
Karjalanpaisti – Tradicionális finn egytálétel (2.400,-Ft )
Az egyszerű összetevőkből készülő fogást az teszi különlegessé, hogy a speciális tálban hosszú órákig sütött hús igazán omlóssá válik. Garantáltan felmelegíti a szíved és a lelked a fázós téli estéken!
Kaalikaaryleet – Töltött édeskáposzta (2.300,-Ft)
Bár kinézetében hasonlít az itthon megszokott töltött káposztára, a különleges hozzávalók és a mellé kínált lekvár biztosan új dimenzióba helyezi ezt az ételt.
Savulohi – Melegen füstölt lazac vargányás burgonyahabbal (3.900,- Ft)
A finnek közkedvelt étele rengeteg féle módon elkészíthető és tálalható, séfünk ínycsiklandó vargányás burgonyahabbal teszi különlegessé a füstölt lazacot. Ez a fogás szintén a finn karácsonyi vacsora egyik kihagyhatatlan eleme.
Leipäjuusto Lakkahillolla – Sajttorta törpemálna lekvárral ( 1.100,- Ft)
A különleges textúrájú sajttortát a törpemálna lekvár bolondítja meg igazán! Kávéd mellé is tökéletes választás!
Mustikkapiirakka – Áfonyás pite vanília öntettel ( 1.100,- Ft)
Egyszerű, de nagyszerű finn desszert. Az áfonya és a vanília öntet remek párosa gondoskodik az ízlelőbimbóid kényeztetéséről!
Itt találsz minket:
Yellow Bistro & Bar
Danubius Hotel Helia
1133 Budapest, Kárpát utca 62-64.
Asztalfoglalás: +36 1 889 5913
Itt követhetsz minket:
Facebook: yellowbistrobar
Instagram: yellowbistrobar
