Étel-Ital

Ugye, nem is gondolnád, hogy ebben az ételben két szuperegészséges, zsírbontó alapanyag találkozik?! Az ananász csökkenti a vér savtartalmát, így segíti a szervezet savbázis egyensúlyának megőrzését, helyreállítását. C-vitamint, káliumot, folsavat, cukrot, gyümölcssavat, rostanyagot tartalmaz, emésztést gyorsító hatása révén pedig gyorsabban ürülnek a szervezetből a méreganyagok. A chili paprika képes megelőzni a rákot, a szívbetegséget, emésztést segítő és zsíroldó hatása miatt még a fogyókúrázók is előszeretettel használják.   Hozzávalók: 1 ananász 1-2 db chili paprika 1 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 0,5 dl rum kevés só és füstölt pirospaprika Pina Colada szirup   Az ananászt megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Wokban kevés olajat forrósítunk, majd karamellizáljuk benne a cukrot. Hozzáadjuk az ananász szeleteket, majd pár perc múlva ráöntjük a rumot és meggyújtjuk. A flambírozott ananászt a tányéron kicsit megsózzuk, megszórjuk a füstölt paprikával és a chili darabokkal, majd meglocsoljuk Pina Colada sziruppal. Tipp: Olaj helyett használhatunk vajat, cukor helyett mézet, rum helyett brandyt.  

A táplálkozási szakértők szerint sokkal több halat kellene fogyasztanunk. Mit szólsz egy finoman elkészített rombuszhalhoz?  Fehér, szaftos húsa és elsőrangú íze miatt rajonganak érte az egész világon.   Hozzávalók: 1 rombuszhal zöldségek vegyesen: újhagyma, cukkíni, sárgarépa, vízi gesztenye gyömbér citrom só, bors 2-3 db chili paprika halszósz mogyoróolaj   Felaprítjuk a zöldségeket, felszeleteljük a citromot. A megtisztított, konyhakész rombuszhalat besózzuk és borsozzuk, majd megszórjuk a gyömbér csíkokkal és a citromszeletkékkel. Vízfürdő felett 180 fokon 30 perc alatt átsütjük. Ne felejtsük el letakarni alufóliával! Amikor megsült, levesszük róla a fóliát, a halra pakoljuk a zöldség csíkokat és az apróra vágott chili paprikát.  Mogyoróolajat hevítünk, és még sisteregve a halra öntjük, végül halszósszal gazdagítjuk. Tipp: Személyenként érdemes 1-1 rombuszhallal számolni!  

Nemcsak az illata, de a látványa is étvágygerjesztő! Többek között ezért szeretünk wokban főzni, de az a tény sem utolsó, hogy elég rövid idő alatt elkészülnek ezek a zöldséges-húsos egytálételek.   Hozzávalók: vegyes zöldségek: újhagyma gyömbér sárgarépa fokhagyma vízi gesztenye chili paprika bambuszrügy 50 dkg borjúgerinc 1 dl mogyoróolaj kevés halszósz, sötét szójaszósz, osztriga szósz   A zöldségeket felaprítjuk, a húst csíkokra vágjuk. Mogyoróolajat öntünk a wokba, megpirítjuk benne a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gyömbért és az újhagymát. Erre jön a hús, sózzuk és borsozzuk. Folyamatosan adagolva hozzáadjuk a chilit, a sárgarépát, a vízi gesztenyét és a bambuszrügyet. Ízlés szerint meglocsoljuk a szószókkal és jól összesütjük a wokban a húst és a zöldségeket. Tipp: Borjúhús helyett természetesen használhatunk csirke- vagy pulykamellfilét is!  

Egyszerű, mégis különleges recept a tenger gyümölcsei szerelmeseinek. Ropogós zöldségek, csípős-pikáns ízvilág, finom kagylóhús…     Hozzávalók: maroknyi vízi gesztenye 5-6 gerezd fokhagyma 2-3 kisebb chili paprika 2-3 újhagyma szára maroknyi zöldborsó hüvely kis db gyömbér 30 dkg fésűkagyló ízlés szerint halszósz, világos szójaszósz 1-2 evőkanál méz kevés olíva olaj és szezám olaj kínai ötfűszer keverék egy csésze csirke alaplé A zöldségeket feldaraboljuk, kevés olajon átpirítjuk a vízi gesztenyét, a fokhagymát, a chili paprikát és az újhagymát, szépen egymás után a wokba adagolva. Sózzuk, borsozzuk, és rádobjuk a zsenge borsóhüvelyeket is. Meglocsoljuk halszósszal és hozzáadjuk a kagylókat. Szezámolajat és csirke alaplét öntünk hozzá, majd jöhet egy kis szójaszósz, a gyömbér csíkok, a méz és a kínai ötfűszer keverék. Friss újhagymával és korianderrel megszórva, néhány csepp szezámolajjal megbolondítva tálaljuk. Tipp: A csípős íz intenzitását magunk alakítjuk, és ha szeretnénk, tegyünk hozzá másféle zöldségeket is, például sárgarépát, nagyon vékony csíkokra vágva.

A Wontan vagy Wonton leves egyértelmű ismertetőjegye a töltött tésztabatyu. Nézzétek csak, mivel töltjük..  Ha finom, erős, illatos és tartalmas levesre vágysz, íme egy kitűnő recept! Hozzávalók: Gombóchoz: 10 dkg bocskorosgomba 10 dkg vízigesztenye 10 dkg garnéla kevés só és bors 1 tojásfehérje Leveshez: 1 csomag wontan tészta (vagy leveles tészta, vagy pizza tészta) 1 tojássárgája kevés liszt 1 csomag kínai vékony tészta (vagy spagetti tészta) 1 ,5 liter marhahúsleves 2-3 szál újhagyma kis darab gyömbér kevés osztrigaszósz, világos szójaszósz, halszósz 1 kávéskanál szezámolaj leves csészénként 1 db chili paprika Apróra vágjuk a tésztagombócokhoz a tölteléket, a gombát, a vízigesztenyét és a garnélát. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, egy tojásfehérjével alaposan összedolgozzuk. Kinyújtjuk a tésztát, lisztezett deszkán négyzet alakúra vágjuk és megkenjük tojássárgával. Ráhalmozzuk a tölteléket, és kis tésztabatyukat formázunk. Sós, forrásban lévő vízben 10 perc alatt készre főzzük, majd kiszedjük. Sós vízben kifőzzük a tésztát. Vékony csíkokra vágjuk az újhagymát és a gyömbért. A kész, leszűrt marhahúslevesbe beletesszük az újhagymát és a gyömbért, ízesítjük a szószokkal, és jól összeforraljuk. Tálaláskor a leves csészék aljára tesszük a tésztát, szezámolajat csepegtetünk rá, megszórjuk újhagyma karikákkal, hozzáadunk 1-1 gombócot, majd rámerjük a forró levest. Ha szeretjük a csípős ízt, néhány karika chili […]

Ha különlegesen pikáns desszertre vágysz, készítsd el ezt a flambírozott ananászt! Hozzávalók: 1 ananász 1 evőkanál olaj 1 evőkanál cukor 0,5 dl rum kevés só és füstölt pirospaprika Pina Colada szirup   Az ananászt megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. Wokban kevés olajat forrósítunk, majd karamellizáljuk benne a cukrot. Hozzáadjuk az ananász szeleteket, majd pár perc múlva ráöntjük a rumot és meggyújtjuk. A flambírozott ananászt a tányéron kicsit megsózzuk, megszórjuk a füstölt paprikával és meglocsoljuk Pina Colada sziruppal. Tipp: Olaj helyett használhatunk vajat, rum helyett brandyt.

Ha valami különlegesre vágysz, örömmel ajánljuk figyelmedbe ezt a wokban elkészíthető, figyelemre méltóan gazdag összetételű húsos, gombás, rákos, cukkinis ételt.   Hozzávalók: 30 dkg sertésszűz 1-2 szál újhagyma 4-5 db fokhagyma kis darab gyömbér 2-3 db chili paprika fél szál cukkini maroknyi bocskorosgomba maroknyi shiitake gomba 4-5 db garnéla kevés halszósz. sötét szójaszósz, szezámolaj   Feldaraboljuk a zöldségeket és felszeleteljük a sertéshúst. Kevés olajon megpirítjuk a fokhagymát a gyömbérrel és az újhagymával, majd jöhetnek rá a szűzszeletek. Sóval és borssal ízesítjük, fehéredésig pároljuk a hús mindét oldalát. Lassan jöhetnek hozzá a gombák, a garnélák és a szószok. A cukkinit és a chili paprikát akkor tesszük hozzá, amikor minden jól összesült, és megpuhult a hús is. Rizst kínálunk mellé. Tipp: Természetesen bármilyen gombával elkészíthető.

Egy keleties ízvilágú zöldséges étel, nemcsak vegetáriánusoknak! Tudtátok, hogy a padlizsán rendkívül értékes tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz? Normalizálja a szervezet folyadék anyagcseréjét, antibakteriális, és segíti a szívizom munkáját. Vízhajtó, és epehajtó, méregtelenítő és vérképző, ezen kívül gyulladásgátló hatású. Hozzávalók: 1 padlizsán maréknyi szárított shiitake gomba kis darab gyömbér 8-10 db fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma kínai ötfűszer keverék halszósz sötét és világos szójaszósz osztrigaszósz szezámolaj kínai rizsbor babcsíra mogyoró chili paprika A padlizsánt hosszú cikkekre vágjuk és 10 perce hideg sós vízbe áztatjuk. Ez elveszi a keserű ízét és kivonja belőle a felesleges vizet. A szárított gombát forró vízben áztatjuk. Közben a gyömbért vékonyan felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk, a vöröshagymát felvágjuk. Kevés olajon együtt pirítjuk a fokhagymát és a gyömbért, hozzáadjuk a gombát, a forró víz egy részével együtt, amiben ázott. Jól összeforraljuk, közben fűszerezzük. Ekkor jöhet bele a vöröshagyma, majd a padlizsán cikkek. lefedve a wok-ot 20 percig pároljuk. Babcsírával, némi szezámolajjal megcsepegtetve, chili paprikával és mogyoróval meghintve tálaljuk. Ha szükséges, a tányéron is ízesíthetjük még sóval és borssal. Tipp: A padlizsán íze semleges, ezért ne sajnáljuk a fűszereket!

Wokban főzni jó! Gyors, látványos és ahogy az illatok szállnak, az egyszerűen ínycsiklandó! Könnyű, de tápláló és egészséges egytálétel. Vállaljuk be nyugodtan vacsorára!   Hozzávalók: Fél csirkemell filé 15 dkg bacon szalonna 2-3 szál újhagyma 4-5 db fokhagyma kis darab gyömbér maroknyi kesudió 10 dkg hüvelyes cukorborsó 2 evőkanál mogyoróolaj kevés rizsecet, világos szójaszósz, szezámolaj só, bors A csirkemellet felkockázzuk, a bacont felcsíkozzuk, az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, a kesudiót durvára törjük. Kevés olajon megpirítjuk a bacont a fokhagymával és a gyömbérrel. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, sózzuk, borsozzuk. Ekkor kerül bele az újhagyma és a cukorborsó, majd jöhetnek az ízesítő olajok és szószok, ízlés szerint. Szívsaláta levélre tálaljuk, és a végén megszórjuk kesudióval. Tipp: Az igazi ízélményért tálaljuk frissen!

Természetesen egy királyfiról, egy hetedhét országra szóló lagziról és egy romantikus nászútról. Így szépen sorban, egymás után. Álmok az élet különlegesen szép pillanatairól, emlékezetes eseményeiről, amelyekről még unokáinak is boldogan mesél. Királyfit ugyan nem, de tökéletes esküvőt bátran ígérhetünk a mai lányoknak a Danubius szállodákban – romantikus környezetet, parádés kiszolgálást és tökéletes szervezést a legapróbb részletekig. Legyen szó kis, vagy nagy esküvőről, elegáns fogadásról vagy hajnalig tartó vacsoráról, a Danubius esküvőszervező munkatársai megkülönböztetett figyelemmel segítenek, hogy a nevezetes családi esemény tökéletesen sikerüljön. Hogyan is kezdi az esküvőszervezést az ifjú pár? Papírral és ceruzával a kezükben megtervezik a vendégek létszámát, amihez majd esküvő helyszínt keresnek. A lehetséges esküvő helyszínek között számos Danubius szálloda érdemli meg a figyelmet Budapesten, amelyek minden igénynek megfelelnek. Nézzük csak sorban! Ha különleges szabadtéri esküvő helyszín a kívánság, a Budai Várnegyed szívében található Hilton Budapest a tökéletes esküvő helyszíne. A szálloda leleményes tervezésének köszönhetően a 13. századi domonkos rendi kerengő és kolostor a modern szálloda belső részeivé váltak, így a Dominikánus udvar és a kolostor kerengője esküvői ceremóniák tökéletes helyszínei lehetnek. A Hilton Budapest szobáiból és tereiből lélegzetelállító kilátás nyílik a Dunára, a Halászbástyára, a kecses hidakra, a Margitszigetre, a Parlamentre, a pesti belváros impozáns épületeire és […]

Ha eleged van a három fázisú, klasszikus panírozásból, próbáld ki a tempura tésztát! Könnyű, ropogós, ízletes – csak ennyit mondhatunk…    Hozzávalók: 50 dkg garnéla só, bors 2-3 db kisebb chilipaprika fél dl világos szójaszósz Tempura tésztához: 2 egész tojás 15 dkg kukoricaliszt 1,5 jéghideg víz 1 dl olívaolaj só Előkészítjük a garnélákat: késsel szétnyitjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott chili paprikával, megöntözzük világos szójaszósszal és kicsit félretesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. Elkészítjük a tempura tésztát: a tojásokat kevés sóval és olívaolajjal jó összekeverjük, jöhet bele a kukoricaliszt. Simára keverjük, majd hideg vízzel sűrű palacsintatészta állagúra hígítjuk. A garnélákat a tempura tésztában megmártva, bő olajban ropogósra sütjük, lecsepegtetjük és chilivel kevert világos szójaszószba mártogatva fogyasztjuk. Tipp: Bármit kisüthetünk tempura tésztában – csirke vagy halcsíkokat, zöldség darabokat! Minél hidegebb vizet adunk hozzá, annál könnyebb és ropogósabb lesz a végeredmény!  

Ezt a zöldséges, rizses egytálételt nem lehet elrontani, csakis ízlésünk szerint variálni! Készíthetjük tenger gyümölcseivel, készíthetjük hússal, lehet tojással, lehet tojás nélkül, a lényeg a zöldségek, a rizs és a fűszerek keverékében van!   Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma fél kaliforniai paprika 1 kisebb cukkini 1-2 kisebb chili paprika 3-4 db fokhagyma só, bors 2-3 evőkanál olívaolaj 5-6 db garnéla 2 db egész tojás 1 dl csirke alaplé 1 csészényi főtt rizs curry, koriander, garam masala, kurkuma friss koriander   A zöldségeket megtisztítjuk és nagyon vékony csíkokra (répa, póré, paprika, cukkini) vagy apró darabokra (fokhagyma, chili) vágjuk. Kevés olívaolajon átsütjük a zöldség csíkokat, fűszerezzük ízlés szerint, majd hozzáadjuk a garnélákat. Pár perc múlva jöhetnek a felvert tojások, amelyekkel jól összesütjük a zöldséges-garnélás keverékünket. Kevés csirke alaplé hozzáadása után belekerülhet a főtt rizs, így sütjük készre az ételünket. Újhagyma karikákkal, friss korianderrel, esetleg omlett csíkokkal gazdagítva tálaljuk.