Szállodavilág

Nagyon finom, omlós sült, amit a kínai fűszerkeverék és a mézes máz tesz különlegessé. Hozzávalók: 1 kg sertés oldalas 1 dl saosing rizsbor 1 dl világos szójaszósz 1 dl víz 4-5 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva 3 cm gyömbér, apróra vágva 1 lilahagyma, apróra vágva 2-3 db csillagánizs mézes szójaszósz keverék: méz sötét szójaszósz kínai ötfűszer keverék   Az oldalast a csontok mentén darabokra vágjuk, és a rizsborral, szójaszósszal és fűszerekkel ízesített vízben félpuhára főzzük, majd sütőlemezre téve megkenjük az előzőleg elkészített mézes szójaszósz keverékkel. 170 fokon 80 perc alatt készre sütjük. Tipp: a sütőben akár többször is megkenhetjük a mézes mázzal, annál ragacsosabb lesz!

Marinált és gőzölt finomság, igazán könnyű fogás ebédre vagy vacsorára! Hozzávalók: fél csirkemell Maroknyi goji bogyó Maroknyi datolya 3 db shiitake gomba 2 gerezd fokhagyma 2 cm gyömbér 2 szál újhagyma 3 evőkanál sötét szójaszósz 2 evőkanál víz 2 evőkanál shaosing rizsbor   A goji bogyót meleg vízbe áztatjuk, a datolyát, a gombát, a fokhagymát, az újhagymát és a gyömbért felaprítjuk. Sötét szójaszósz és víz keverékében, a fokhagyma és gomba hozzáadásával 30 percig marináljuk a csirkemellet, majd gőz fölött, egy erre alkalmas bambusz gőzölő tálban a marinált csirkemellre halmozunk mindent, és 20 perc alatt készre pároljuk. Tipp: ha több zöldséggel (újhagyma, gomba) szeretjük, nyugodtan pakoljuk meg!

A pesti belvárosban 1914 tavaszán nyitotta meg kapuit és szobáit az Astoria Szálló. Az épület helyén már több, mint száz éve forgalmas fogadó és postakocsi állomás működött. Ezeknek a helyén épült a francia empire stílusú épület, melynek nevét a manhattani Waldorf-Astoria Hotel ihlette. Az elegáns külső és belső megjelenésű szállodaépület számos nemzetközi sztárt és produkciót vonzott nagyvilági hangulatú falai közé. Teljesség igénye nélkül sztárok, akik megfordultak az Astoriában….Latabár Kálmán, Sándor Pál, Garas Dezső, Szabó István, Klaus Maria Brandauer, Andorai Péter, Brian Gibson, Lynn Whitfield, Rubén Blades, Sir Michael Gambon, Ragályi Elemér, Andy Vajna, Kern András, John Cusack, Noah Taylor, Menno Meyjes, Luca Zingaretti, Ónodi Eszter, Annette Bening, Jeremy Irons, Dominic Cooper, Rowan Atkinson, Susannah York, Wim Wenders, Jiri Menzel, Peter Greenaway, Larry Hagman, Franco Nero…. Az épület olyan városokat alakított filmekben, mint Budapest, Berlin, London, München, New York vagy Párizs. Ezekből a városokból is látszik mennyire különleges hangulatú hely, a filmesek számára fogalommá és legendás helyszínné lett Astoria Szálló. Tartsanak velünk egy érdekes belvárosi, nemzetközi filmtúrára a hotel egyedi kulisszái között. Első jelentős film, ahol helyszínként tűnt fel az Astoria épülete, az az Állami Áruház vígjáték. Az 1952-ben forgatott film nyitójelenete az Astoria Szálló előtt játszódik. A nyitóképek Latabár Kálmánnal, […]

Aludtál már a Hilton Budapestben? Akár igen, akár nem, érdemes tudnod, hogy a Halászbástya melletti gyönyörű szállodának immár papírja is van arról, hogy itt mindig jókat lehet aludni. Nem a pazar kilátás miatt, bár az sem elhanyagolandó, hanem a Hilton Budapest számára gyártott egyedi ágyak és a pihentető alvás körülményeinek megteremtése miatt. A 2019. évi Alvás Világnap alkalmából a Hilton Budapest ALVÁSBARÁT SZÁLLODA díjat nyert, meséljük is a részleteket!   Miért van Alvás Világnap? Köztudott, hogy az emberiség egyre kevesebbet és egyre nyugtalanabbul alszik, pedig az alvás nélkülözhetetlen élettani folyamat, kihat a szervezetünk működésére, hiányának következményeit a gondolkodásunkban és a munkánkban is érzékeljük, de még a test bőrfelülete is jelez. Az alvászavarok felborítják életritmusunkat, széttördelik a szervezetünk és a lelkünk harmóniáját, kikezdik az egészségünket. Az Alvás Nemzetközi Világnapja, a World Sleep Day évek óta szeretné felhívni a figyelmet az alvás fontosságára. Ezen a napon mintegy 65 országban orvosok, kutatók, gyógyítók és civil szervezetek fognak össze, hogy hangsúlyozzák: az álmosság és az alvatlanság egyre inkább népbetegség, megelőzésére, kezelésére sokkal több figyelmet kell fordítanunk. Az Alvás Nemzetközi Világnapját idén 2019. március 15-én ünnepelték, jelmondata, az Aludj jól, élj sokáig! beszédes mottóként kíséri a világnap mögött felsorakozott nemzetközi és magyar szervezetek komoly, egészségmegőrzésre […]

Marhasteak, garnéla és egy jó adag zöldsaláta. Egy amerikai különlegesség kínai szósszal, üde változatban. Hozzávalók: 1 szelet marhahátszín 3-4 db garnéla Zöldfűszerek és -saláták: snidling, koriander, menta, bébi spenót, madársaláta, zellerlevél Öntet: szezámolaj, rizsbor, fehérbors, rózsabors só, bors kínai ötfűszer keverék olívaolaj Hoisin szósz (sós-édes kínai szójaszósz)   A zöld fűszernövényeket és salátákat összevágjuk, majd bekeverjük az öntettel. A steaket sózzuk, borsozzuk, kínai ötfűszer keverékkel és olívaolajjal pácoljuk. A garnélát hoisin szósszal és kínai ötfűszer keverékkel ízesítve kevés olívaolajon megsütjük, akárcsak a marhaszeletet. A jól átsült steaket a garnélával és a friss zöldsalátával tálaljuk. Tipp: a steak állhat akár egy éjszakán át is a pácban, attól csak finomabb lesz!

Budapest szépségén ámul a világ. A napfényben csillogó, méltóságteljes Duna két partján elterülő fővárosunk tele van Világörökségi helyszínekkel, épített és természeti csodákkal. Turisták milliói érkeznek, hogy saját szemükkel győződjenek meg a Lánchíd, a Parlament, a Budai Vár, a Mátyás-templom, a Hősök tere, a Szépművészeti Múzeum vagy a Margitsziget, a belvárosi paloták és hangulatos, macskaköves utcák szépségéről. Térképpel a kezükben vágnak neki Budapest felfedezésének, vagy idegenvezető segíti a tájékozódást és adja át az információkat. Vannak, akik beérik a klasszikus városnézéssel Budapesten, de akadnak olyan lelkes, kíváncsi, vállalkozó szellemű turisták is, akik a különlegességekre hajtanak. Nekik vajon mit ajánlhatunk? Mutatunk néhány igazán extra városnézési lehetőséget, jobban mondva nem mindennapi közlekedési eszközt, amelyek megmutatják Budapestet – földön, vízen és levegőben. Egy részük szép történelmi kort ér meg, a többiek szemtelenül fiatalok.  A Kisföldalatti, amin még a király is utazott A Vörösmarty tértől a Mexikói útig, összesen 11 állomáson keresztül utazhatunk a sárga színnel jelölt 1-es metróval, amely mind hangulata, mind pedig történelme miatt egyszerűen kihagyhatatlan utazás a budapesti turisták számára.  Az európai kontinens első metróvonala, a 1900. évi párizsi világkiállításon aranyérmet nyert, 2002 óta a Világörökség része. Az 1896-os millenniumi ünnepségekre készült el, és érdekesség, hogy a 3.2 km hosszú építkezés csak 21 hónapig […]

Március 18. és 24. között újra éttermet választunk. Egy jó éttermet, ahol az Országos Étterem Hét alkalmából ismét jót ehetünk. Aki még nem hallott erről a nagyszabású, ráadásul nemcsak budapesti, hanem országos gasztronómiai eseményről, annak elmeséljük, hogy a DININGCITY évente kétszer, egy tavaszi és egy őszi hét alkalmával lehetőséget nyújt a TOP éttermek és a kulináris élvezetek rajongóinak egy különleges találkozásra. 3 kategóriában, meghatározott árakon, előre kihirdetett menüsorok közül választhatnak az étteremhét vendégei, de jó előre asztalt és időpontot is kell foglalni a kiszemelt étterembe. Minden étterem limitálja az Étterem Hét-re kiadott helyek számát, így érdemes minél hamarabb elküldeni az online asztalfoglalást a www.etteremhet.hu weboldalon keresztül! Idén tavasszal több mint 100 „TOP étterem” vesz részt a DININGCITY Étterem Héten, melyek közül majdnem 90 budapesti és több, mint 40 az ország különböző pontján található meg.  Az éttermi résztvevők fele mindössze 3.900 Ft-ért, a másik fele pedig 4.900 Ft-ért kínál Prémium menüt, illetve létezik egy 5.900 Ft-os Exkluzív menü kategória is. A Danubius szállodák legjobb éttermei évek óta részt vesznek ezen a nagyszabású gasztronómiai eseményen, és sikert sikerre halmoznak az elégedett vendégvélemények alapján. Tágra nyitják éttermi ajtajukat, hogy minél többen kedvezményesen költhessenek el egy finom ebédet vagy vacsorát a népszerű Danubius éttermekben. […]

A kuszkusz a mai modern gasztronómia szerves része. Szeretjük, mert sokoldalúan használhatjuk, és nagy előnye, hogy egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Hozzávalók: 1 csészényi kuszkusz fűszerek a vízbe: őrölt római kömény, fehér kardamom, turmerik, só főtt kuszkusz ízesítéséhez: olívaolaj, harissza paszta, őrölt római kömény, füstölt paprika, himalája só, őrölt bors, fél lime leve 1 salottahagyma fél lime leve friss menta levelek friss petrezselyem A kuszkuszt a római köménnyel, kardamommal, turmerikkel és sóval ízesített forrásban lévő vízbe öntjük, majd ha felforrt, levesszük a tűzről, és fedő alatt hagyjuk, hogy a kuszkusz megszívja magát és megpuhuljon. Ha elkészült, egy serpenyőben olívaolajjal fellazítjuk, harissza pasztával, római köménnyel, sóval, borssal és lime levével alaposan összedolgozzuk.  Finomra vágott salottahagymával, friss mentával és petrezselyemmel tálaljuk. Tipp: Apróra vágott paradicsom is illik hozzá, és titka a jó sok friss zöld fűszer!

Egy étterem megújulását mindig izgalmas kérdések övezik. Sok-sok miért merül fel a névválasztás, a séf, az étlap, az alapanyagok, a koncepció és természetesen az enteriőr kapcsán. Nem bíztuk a véletlenre, személyesen győződtünk meg a Hilton Budapest éttermének újjászületéséről. Tavaszi napsütésben, a Halászbástya és Mátyás-templom jól ismert, ám újra és újra megcsodált épületei mellett várakozásteljesen sétálunk be az utóbbi években teljesen megújult Hilton Budapest szállodába. A rangos nemzetközi díjakat nyert enteriőr szemet gyönyörködtető hangulata érezhetően lelassítja lépteinket a lobbyban, majd az étterem tágra nyitott ajtaja mögött felsejlik az a bizonyos dunai panoráma, amiről social media posztok ezrei áradoznak. Az elegánsan visszafogott, meleg hangulatú étteremben helyet foglalva azonnal érezzük a kényelmet és a gondoskodó figyelmet. Az angol belsőépítészeti iroda, a Goddard Littlefair munkája nyomán megszületett új étterem a mozdítható falaknak köszönhetően teret ad a nagylétszámú, többszáz fős reggeliknek éppen úgy, mint a kisebb, meghittebb, 80-100 vendégre szabott ebédeknek és vacsoráknak, a népszerű Sunday brunchoknak, sőt a vendég-élmények fokozására modern látványkonyha és elegáns borbár nyújt lehetőséget. Az enteriőr nem veszi el a figyelmet Budapest legszebb panorámájáról, hagyja, hogy a jó öreg Duna kék csíkja és a Halászbástya ívei bekacsintsanak az ablakokon. Csak kényelmes bútorokkal és meleg homok színekkel segíti, hogy befogadjuk és élvezzük […]

A gyümölcs és a hús izgalmas találkozása fűszeres felhangokkal. Különleges ízek, nagyon egyszerű elkészítés. Vágjunk bele bátran! Hozzávalók: 1 érett mangó 1 fej vöröshagyma 2 szál újhagyma 3-4 db zöld chili 1 db piros chili 4-5 gerezd fokhagyma 2 cm gyömbér friss bazsalikom, koriander 20 dkg sertéscomb kevés olívaolaj só, bors fűszerek: őrölt currypor, őrölt fahéj, őrölt galangál 1-1 evőkanálnyi rizsbor, sötét szójaszósz, agave szirup A mangót meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A hagymákat, a chiliket és a gyömbért nagyon apróra szeljük, a friss fűszernövényeket is finomra vágjuk. A húst apró kockákra vágjuk, majd kevés olívaolajon megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk a húst. Néhány perces pirítás után a húsdarabokat kiszedjük, és a megmaradt olajban megdinszteljük a finomra vágott hagymákat. Hozzáadjuk a gyömbért, az őrölt fűszereket, a chilit, majd jöhet a mangó és a folyékony ízesítők, végül a sertéshús. Friss bazsalikommal és korianderrel tálaljuk. Tipp: Egyszerű rizskörettel is tálalhatjuk.

A kulturális tavasz 2019-ben is a Budapesti Tavaszi Fesztivállal kezdődik, immár 39. éve. 2019. április 5. és 22. között, Budapest legnagyobb kulturális eseménysorozatán komolyzene, opera, jazz és könnyűzene, világzene, tánc, újcirkusz, színház és képzőművészeti programok között válogathatnak a kultúra szerelmesei. A fesztivál különlegességét fokozza, hogy a legjobb magyar előadók mellett igazi világsztárok lépnek majd fel. Joseph Calleja, Jordi Savall, a Theater Basel Balettegyüttese, Snétberger Ferenc, Jurij Basmet és a Moszkvai Szólisták, a Moszkvai Csajkovszkij Zenekar, Eric Whitacre, Ji, Kristjan Randalu és a szaxofonlegenda David Liebman, Judith Hill, a GoGo Penguin, Goda Gábor és az Artus csak néhány a 18 napon át tartó összművészeti fesztivál fellépői közül. A minden évben nagyon várt Budapesti Tavaszi Fesztivál csodálatos pillanatokat tartogat a művészetek rajongóinak, legyen az bármely művészeti ág, sőt az ingyenes családi programok alkalmával a legkisebbek is könnyedén és játékosan bevonódhatnak a zene és a tánc élvezetébe. Külön jó hír, hogy az idei Húsvét és a tavaszi szünet egy része is belelóg a BTF fesztivál idejébe, így az ünnepi hosszú hétvégét Budapesten töltve igazán tartalmas időtöltésben lehet részünk. A Budapesti Tavaszi Fesztivál helyszínei 2019-ben is több helyszínen zajlanak majd az események: a Müpa és Zeneakadémia mellett az Erkel Színház, az Uránia Nemzeti Filmszínház, a Pesti Vigadó […]

Egy különleges reggeli, komótos reggelekre. Nem ördöngősség, el sem lehet hibázni, és milyen másképp indul a nap egy ilyen reggelivel! Hozzávalók 3 adagra: 3 db fésűkagyló 2 db óriás garnéla 3 tojás 3 szál újhagyma 1 evőkanál szezámolaj 3 db szardella sótlan vaj friss koriander rózsabors só   A fésűkagylót, a garnélát és a szardellát kis darabokra vágjuk. Az újhagymát karikára szeleteljük. Egy tálban habosra keverjük a tojásokat kevés szezámolajjal és az újhagymával, csipet sóval. Sótlan vajjal kikent szuflé formákba halmozzuk a kagylót, garnélát és szardellát, ráöntjük a tojásos keveréket, és 120 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Friss korianderrel és őrölt rózsaborssal tálaljuk. Tipp: Néhány csepp citrommal bolondítsuk meg a tengeri herkentyűket még sütés előtt!