Szállodavilág

A Gellért szépsége Hollywoodig ér! A patinás Danubius Hotel Gellért számos rendezőt ihletett meg, és régóta kedvelt célpontja a filmes stáboknak. A szecessziós stílusban épített szálloda tucatnyi sztárnak és produkciónak adott otthont. Összeállításunkban azokat a filmturisztikai eseményeket vesszük végig, amelyek Hollywoodban is ismertté tették az immáron százéves szállodát. Teljesség igénye nélkül a sztárok, akik megfordultak a Danubius Hotel Gellért szállodában: Anthony Perkins, Catherine McCormack, Charles Durning, Eddie Murphy, Famke Janssen, James Belushi, Jennifer Connelly, Jennifer Lawrence, Jessica Lange, Jonathan Pryce, Julian Sands, Klaus Maria Brandauer, Kovács Kati, Lynn Whitfield, Madonna, Miguel Ferrer, Ornella Muti, Owen Wilson, Ruttkai Éva. A szálloda már a két világháború között is nagy kedvence volt a Budapesten dolgozó külföldi stáboknak. Az 1960-as évektől napjainkig pedig szinte kézről kézre adják a külföldi sztárok a Gellért bejáratának képzeletbeli kulcsát. A Gellértben forgatott első megaprodukciót nem kisebb név, mint a legendás Tarzan-filmek rendezője Richard Thorpe jegyzi. Az amerikai-magyar koprodukció, Az aranyfej 1963-ban készült Budapesten. Az ifjúsági kalandfilm története szerint a nemzetközi bűnbanda a Gellértben szállt meg. A filmben láthatjuk a 60-as évek második feléig üzemelő ideiglenes portát, amit a világháborús károk végleges felszámolásáig használt a szálloda. Ebben a filmben feltűnik a macskaköves Gellért tér is, ami egészen az 1980-as évekig […]

Időszámításunk emberi találmány. Életünk legfontosabb mérföldkövei nem a szilveszterek vagy az újévi bulik. Mégis, ilyenkor megállunk egy kicsit, összegyűlünk szeretteink, barátaink körében, vidáman ünnepelünk és számot vetünk. Az aktuális szilveszteri programok alatt végiggondoljuk a búcsúzó év emlékezetes pillanatait, örömteli vagy szomorú eseményeit. Leperegnek előttünk történések, érzések, amelyeket magunkba zártunk 2019-ben, és megjelennek gondolatainkban azok a bizonyos újévi fogadkozások. Hogy mire vágyunk az Újévben? Természetesen egészségre, gazdagságra, szerelemre, bőségre, karcsúságra. Hogy fel tudjunk hagyni káros szenvedélyeinkkel, hogy képesek legyünk többet mozogni, hogy megtanuljunk uralkodni magunkon, hogy többet utazzunk… Az újévi kívánságok listája szép hosszú, épp úgy, mint a szilveszteri babonák és hiedelmek köre. Vajon ismerjük ezeket mind? Hiszen, ha hihetünk az évszázadok néphagyományoknak, akkor bizony nagyon meg kell gondolnunk, mit teszünk és mit nem teszünk december 31-én és január 1-jén, ugyanis a régi magyar hagyományok szerint a szilveszter és az új év első napjának szokásai összefonódnak. Az Óév búcsúztatása már ősidők óta kiemelt figyelmet kap, babonák és hiedelmek egész sora kapcsolódik hozzá. Mindig zajosan, hangosan, lármát keltve búcsúztatták az emberek az évet, hogy elriasszák az ártó szellemeket, a gondokat és a bajokat. Csupa jó dolgot tettek ezen a napon, vidámsággal, bőséggel vették körül magukat, mert úgy tartották, hogy ez szerencsét és […]

Távol-keleti halleves lazaccal és garnélával. Forró és csípős, ahogy annak lennie kell, megszelídítve egy kis rizstésztával. Ízélmény a javából! Hozzávalók: 2-3 gerezd fokhagyma kis db gyömbér 2-3 salotta hagyma 1 citromnád kis darab galanga (kínai gyömbér) 2-3 piros chili 8-10 db koktélparadicsom 10-15 dkg lazacderék 3 db óriás garnéla 2 dl zöldség alaplé 1 dl víz 2 dl kókusztej repceolaj fűszerek: turmerik, őrölt currypor, kaffir lime levél 2 evőkanál halszósz maroknyi sertés tepertő 1 csomag vermicelli (rizstészta) A zöldségeket nagyon finomra, apróra vágjuk. A lazacot kockákra daraboljuk, a garnélát felnyitjuk. Kevés repceolajon megpároljuk a gyömbérféléket, a salottahagymát, a fokhagymát, a citromnádat és a chilit. Fűszerezzük, és összeforraljuk a zöldséglével, a vízzel és a kókusztejjel. Kiszedjük a nagyobb zöldség maradványokat,  és belefőzzük a lazacot és a garnélát. Jöhet bele egy kis halszósz és a koktélparadicsomok, majd a sertéstepertő. Sós vízben kifőzött rizstésztával tálaljuk. Tipp: Bátran alakítsuk saját kedvünkre! Úgy bánjunk a csípős ízekkel és a fűszerekkel, ahogy nekünk tetszik. A tészta betét akár el is hagyható, a tenger gyümölcsei mennyisége pedig növelhető!

Különleges előétel, amelyben a hús és a zöldségek ízkavalkádját minden falatban élvezni fogod. Az elkészítés nagyon egyszerű, minden az ízesítésen múlik. Hozzávalók: Húsos töltelékhez: 25 dkg sertéshús 2-3 db óriás garnéla 1-2 gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál napraforgó olaj tengeri só szezámolaj   Zöldséges töltelékhez: 1 szál újhagyma 2-3 gerezd fokhagyma 2-3 db zöld chili kis darab gyömbér 1 jégcsapretek 1 szál sárgarépa 1 db piros chili néhány levél thai bazsalikom friss koriander maroknyi cukorborsó 3-4 db enoki gomba Olajak, szószok: szezámolaj, shaosing rizsbor, sötét szójaszósz fűszerek: turmerik, cayenne bors, őrölt galangál, őrölt fahéj tengeri só kevés víz Palacsintához: 10 dkg rizsliszt 2 dl kókusztej 1 tojás kurkuma só   Mártáshoz: 1 lime leve 1-1 evőkanál szezámolaj, shaoling rizsbor, sötét szójaszósz kevés barna cukor 1-1 mokkáskanál gyömbér, chili, fokhagyma   A hozzávalókat nagyon finomra és apróra vágjuk: a zöldségeket csíkokra, a húst kockákra. A húsos és a zöldséges tölteléket külön készítjük el. A palacsintát és a mártást akár előre is el lehet készíteni. Ügyesen osszuk be a közös hozzávalókat, jusson fokhagyma, gyömbér, chili mindenhová. A szószokkal és fűszerekkel mértékkel bánjunk! Tipp: Hidegen és melegen is élvezhető!

A tejberizs gyermekkorunk egyik nagy kedvence, de alkalmas különleges desszert elkészítésére is. Csak némi fűszer és fantázia kérdése. Hozzávalók: Tejberizshez: 1,5 víz 1,5 kókusztej 1 bögrényi rizottó rizs csipet só 2-3 evőkanál kristálycukor Kardamomos kókusztejhez: 1 evőkanál zöld kardamom 1 evőkanál fekete kardamom 1 vaníliarúd 2 dl kókusztej 2-3 db csillagánizs 1 teáskanál kínai ötfűszer keverék 1 evőkanál barnacukor   vaj őrölt fahéj gránátalma szirup agave szirup gránátalma magok   Víz és kókusztej feles keverékében csipet sóval és néhány evőkanál kristálycukorral sűrű tejberizst főzünk a rizottó rizsből. A kardamom magokat összetörjük, majd forrásban lévő kókusztejet kardamommal, csillagánizzsal, a vanília rúd kikapart belével és a rúddal, kínai ötfűszer keverékkel és kevés barnacukorral nagyon alaposan összefűzünk, majd leszűrjük. Az átszűrt kardamomos tejbe keverjük bele a tejberizst és a vajat. Kivajazott puding formákba töltjük a keveréket, megszórjuk őrölt fahéjjal, majd 120 fokon 15 percig készre sütjük. Tálaláskor gránátalma és agave szirup keverékével locsoljuk meg, és megszórjuk gránátalma magokkal. Tipp: Hidegen, melegen is nagyon finom!

Ha akarom, vegetáriánus főétel, ha akarom, zöldségköret. Elképesztő ízkavalkád, és ha jól sütöd, kívül ropogósak, belül omlósak a zöldségek. Hozzávalók: 3 szál paszternák 1 nagyobb édesburgonya 1 szál citromsárga sárgarépa 1 kisebb cukkini 2 teljes fej fokhagyma 10-12 db koktélparadicsom 3 db salotta hagyma 1 fej lilahagyma 1 db cékla 1 dl repceolaj fűszerek: kakukkfű, rozmaring 1 dl olívaolaj őrölt bors és tarkabors Vinaigrette mártáshoz: 1 dl citromlé 1 dl olívaolaj 1 evőkanál dijoni mustár friss fűszerek: majoranna, menta, koriander őrölt tarkabors 1 evőkanál juharszirup 8-10 db kapribogyó   A zöldségeket megtisztítjuk, és csíkokra, illetve szeletekre vágjuk. A repceolajjal megöntözött tepsibe szépen sorba lerakjuk a zöldségeket, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk a friss fűszerekkel. Sóval, borssal, tarkaborssal ízesítjük. 190 fokon 80 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve meglocsoljuk a közben elkészített kapribogyós vinaigrette mártással és friss korianderrel, kapribogyóval tálaljuk. Tipp: Sütés közben ne forgasd vagy keverd a zöldségeket, mert összetörnek,  csak óvatosan rázogasd a tepsit!

Mi is lehetne könnyebb és egészségesebb vacsora, mint egy finom tésztasaláta? Rizstésztából és roppanós nyers zöldségekből készült ázsiai salátánk  igazi vitaminbomba szervezetünk számára. Hozzávalók 20 dkg rizstészta 1 sárgarépa 1 szál újhagyma fél-fél zöld, sárga és piros kaliforniai paprika 1 zellergumó 1 chili paprika 1 citromnád só napraforgó olaj A dresszinghez: 80 ml édes chili szósz 60 ml frissen facsart citromlé 3 teáskanál világos szójaszósz só, őrölt tarka bors és fekete bors   A megtisztított sárgarépát és az újhagymát karikákra, a zellert vékony csíkokra vágjuk.  A chili paprikát is felaprítjuk, a citromnádat kisebb darabokra vágjuk. A rizstésztát lobogó sós és napraforgó olajos vízben 2 perc alatt készre főzzük, majd kiszedés után hagyjuk lecsöpögni, és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A dresszinghez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Ha tudjuk, hagyjuk kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. Tálaláskor a friss, nyers zöldségekre öntünk a dresszingből, elkeverjük, majd jöhet hozzá a rizstészta, majd újra zöldségek és dresszing. Az egészet átforgatjuk, hogy mindent átjárjon az édes és pikáns dresszing. Tipp: A nyers zöldségek arányaival úgy játszunk, ahogy a kedvünk és az ízlésünk tartja. Aki a hagymát szereti, abból tesz többet, aki az édeskés répáért van oda, az azzal gazdagítja.

Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni? Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 1 szál paszternák 2 db héjában főtt burgonya 5 dkg quinoa 2,5 dl zöldség alaplé 2 dl kókusztej 1 dl mandulatej só, bors friss snidling 2-3 evőkanál repceolaj   A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk. Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.

Vadhús gyümölccsel? Bizony! Próbálja ki, hogy ezúttal nem mustárt nyom a sültkolbász mellé, hanem finom málnaszósszal fogyasztja. Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 10 kg szarvashús 10 dkg fokhagyma 4 dkg fekete bors 25 dkg édes pirospaprika 4 dkg őrölt kömény 2.2 dkg só Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors Málnavelő hozzávalók: 20 dkg málna (fagyasztott is lehet) 1 citromhéja 3 kanál porcukor 1 citrom leve A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A szarvashúst ledaráljuk. Egy jó nagy edényben mindent jó alaposan összekeverünk, és óvatosan bélbe töltjük. Amíg a kolbász a sütőben sül, elkészítjük a málnavelőt. A málnát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, a citrom levével és a porcukorral, majd botmixerrel pürésítjük. Tipp: hidegen és melegen is fogyaszthatjuk a sült szarvaskolbászt.

December 8-án és 9-én ismét kitárja ajtaját az ország legnagyobb gyerekszobája. Az advent alkalmából újra mesehotellé változik az idén 100. születésnapját ünneplő patinás palotaszálló, a Danubius Hotel Gellért, benne megannyi programmal, a “kütyümentes” sárkánykuckótól, a vasútmodell kiállításon át, a Gellért születésnapjára íródott mesejátékig. Adventi programkavalkáddal vár kicsiket, nagyokat Budapest egyik legszebb szállodaépülete, ahol a két napon át tartó eseménysorozatban mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Lesz például kütyümentes ünnepváró sárkánykuckó a Bubbles Club és a #kikapcs mobil OFF, élmény ON mozgalom ajánlásával, ahol a gyermekek megtudhatják, hogyan csalogathatják elő, és tehetik kézzel foghatóvá a bennük rejlő színes, kreatív világot, s elmélyülten alkothatnak. Készülj kreatívan a karácsonyra, és alkoss az ünnep jegyében minden asztalnál mást és mást: A csíkos fák titkos erdejét Csilingelő rénszarvasos üdvözlőkártyát Karácsonyváró Bubbles koszorút Izgő-mozgó sárkánycsücsök díszt Az Adventi Mesehotelben idén először nyílik meg a LEGO® játszóház, ahol a fantáziának csak a képzelet szab határt. Ismét itt lesz kedvencünk, az Adventi Vasútmodell Kiállítás, hiszen ki ne szeretne képzeletben beszállni egy kis vonatba és végigutazni a majd’ 100 méter hosszú modul terepasztal mesés tájain? A terepasztalokon suhanó vasútmodellek egy egész termet töltenek meg, miközben liliputi tájakon zakatolnak végig. Az Adventi Mesehotelbe a Mikulás is beköltözik, és a százéves Gellért szálló […]

Itt a hurkaszezon! Ez az igazán téli, disznótoros eledel elég gyakran kerül az asztalra ilyenkor, és ugye, mondanunk sem kell, hogy otthon elkészítve az igazi!   Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.

A véres hurka készítése szinte teljes mértékben megegyezik a májas hurkáéval, kivéve néhány hozzávalót. De az is igaz, hogy ahány ház, ahány tájegység, ahány böllér, annyiféle a hurka… Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs fél liter besózott disznóvér 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna 2 dkg kapor Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a besózott vérrel, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.