Szállodavilág

Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni? Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 1 szál paszternák 2 db héjában főtt burgonya 5 dkg quinoa 2,5 dl zöldség alaplé 2 dl kókusztej 1 dl mandulatej só, bors friss snidling 2-3 evőkanál repceolaj   A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk. Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.

Vadhús gyümölccsel? Bizony! Próbálja ki, hogy ezúttal nem mustárt nyom a sültkolbász mellé, hanem finom málnaszósszal fogyasztja. Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 10 kg szarvashús 10 dkg fokhagyma 4 dkg fekete bors 25 dkg édes pirospaprika 4 dkg őrölt kömény 2.2 dkg só Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors Málnavelő hozzávalók: 20 dkg málna (fagyasztott is lehet) 1 citromhéja 3 kanál porcukor 1 citrom leve A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A szarvashúst ledaráljuk. Egy jó nagy edényben mindent jó alaposan összekeverünk, és óvatosan bélbe töltjük. Amíg a kolbász a sütőben sül, elkészítjük a málnavelőt. A málnát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, a citrom levével és a porcukorral, majd botmixerrel pürésítjük. Tipp: hidegen és melegen is fogyaszthatjuk a sült szarvaskolbászt.

December 8-án és 9-én ismét kitárja ajtaját az ország legnagyobb gyerekszobája. Az advent alkalmából újra mesehotellé változik az idén 100. születésnapját ünneplő patinás palotaszálló, a Danubius Hotel Gellért, benne megannyi programmal, a “kütyümentes” sárkánykuckótól, a vasútmodell kiállításon át, a Gellért születésnapjára íródott mesejátékig. Adventi programkavalkáddal vár kicsiket, nagyokat Budapest egyik legszebb szállodaépülete, ahol a két napon át tartó eseménysorozatban mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Lesz például kütyümentes ünnepváró sárkánykuckó a Bubbles Club és a #kikapcs mobil OFF, élmény ON mozgalom ajánlásával, ahol a gyermekek megtudhatják, hogyan csalogathatják elő, és tehetik kézzel foghatóvá a bennük rejlő színes, kreatív világot, s elmélyülten alkothatnak. Készülj kreatívan a karácsonyra, és alkoss az ünnep jegyében minden asztalnál mást és mást: A csíkos fák titkos erdejét Csilingelő rénszarvasos üdvözlőkártyát Karácsonyváró Bubbles koszorút Izgő-mozgó sárkánycsücsök díszt Az Adventi Mesehotelben idén először nyílik meg a LEGO® játszóház, ahol a fantáziának csak a képzelet szab határt. Ismét itt lesz kedvencünk, az Adventi Vasútmodell Kiállítás, hiszen ki ne szeretne képzeletben beszállni egy kis vonatba és végigutazni a majd’ 100 méter hosszú modul terepasztal mesés tájain? A terepasztalokon suhanó vasútmodellek egy egész termet töltenek meg, miközben liliputi tájakon zakatolnak végig. Az Adventi Mesehotelbe a Mikulás is beköltözik, és a százéves Gellért szálló […]

Itt a hurkaszezon! Ez az igazán téli, disznótoros eledel elég gyakran kerül az asztalra ilyenkor, és ugye, mondanunk sem kell, hogy otthon elkészítve az igazi!   Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.

A véres hurka készítése szinte teljes mértékben megegyezik a májas hurkáéval, kivéve néhány hozzávalót. De az is igaz, hogy ahány ház, ahány tájegység, ahány böllér, annyiféle a hurka… Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs fél liter besózott disznóvér 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna 2 dkg kapor Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a besózott vérrel, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.

Rendkívüli állásbörze és nyílt nap várja a szállodai álláslehetőségek iránt érdeklődőket november 27-én a Hotel Hungariaban. Az eseményre látogatók megismerkedhetnek a szobatakarítók, emeleti londinerek és az egyéb kisegítő munkát végzők feladataival, mindennapjaival. Ismerje meg szállodavállalatunkat!  Az 1972-ben alapított Danubius Hotels Group közel 50 éve Európa egyik legnagyobb szállodavállalata. Magyarországon 14 city és 6 spa szállodájával meghatározó szereplője a hazai turizmus-vendéglátásnak és a szakma népszerűsítésének. Hisszük, hogy munkatársaink éppolyan fontosak, mint vendégeink, ezért támogató munkakörnyezetet biztosítsunk, amely az eredményes munkavégzésben, a szakmai fejlődésben és a karrierépítésben egyaránt segíti munkatársainkat. Tekintse meg, az alapértékeinket — megbízhatóság, szakértelem, megbecsülés — bemutató videónkat:   Az Állásbörze és nyílt nap időpontja és helyszíne: Időpont: 2018. november 27. – 10:00 és 13:30 óra között folyamatos érkezéssel Helyszín: Hotel Hungaria City Center – Baross-terem (földszint) 1074 Budapest, Rákóczi út 90. (A Keleti pályaudvarnál) Regisztráljon fizetett próbanapunkra! A Danubius állásbörzén és nyílt napon akár ki is választhatja, hogy melyik szállodánkban dolgozna szívesen! Munkatársaink regisztrálják Önt egy fizetett próbanapra a kiválasztott szállodába. Hozza el barátját, ismerősét, és vállaljanak munkát együtt! Miért jó a Danubiusnál munkát vállalni? Azaz, mit ígérünk munkatársainknak: – Stabil, megbízható munkakörnyezet – Bejelentett munkaviszony – Biztosítjuk a munkakörhöz szükséges munkaruházatot – Szükség esetén munkatársainknak szállást biztosítunk – […]

Finnország a Föld legboldogabb országa az ENSZ idei, 2018-as jelentése szerint. Vajon ehhez a boldogsághoz a mindig mosolygós Joulupukkin túl az ételeik és az italaik is hozzájárulnak? Boldogsághormonokat rejtenének a kimondhatatlan nevű finn ételcsodák? Ha kipróbálnád a finn életérzést a legjellemzőbb finn ételeken keresztül, gyere el a Yellow Bistro & Bar  finn gasztronómiai rendezvényére, és edd magad boldoggá! A Finn Hetek november 15. – december 15. között kerül megrendezésre a Danubius Hotel Helia szállodában. Tudtad? A Danubius Hotel Helia 1990-ben nyitotta meg kapuit a finn építész, Pekka Helin tervei alapján, akinek keze nyomát a szálloda felújítása során is nagy tiszteletben tartjuk. Ezen finn hagyományokra alapozva Tóth Zoltán Executive Chef a skandináv gasztronómiába kalauzolja el a hotel lobbijában található Yellow Bistro & Bar vendégeit! Elég a Kárpát utcáig utaznod, ha szívesen megkóstolnád a finn konyha tradicionális fogásait, amelyek a karácsony közeledtével rögtön megalapozzák ünnepi hangulatodat is.   Érdekességek a finn konyháról A finn konyha az európai, a skandináv és az orosz étkezési kultúra keveréke. A tiszta természet, a tenger és a tavak, valamint az erős paraszti gyökerek a hagyományos étkezési kultúra meghatározói, így a halak, főként a folyami halak, a bogyós gyümölcsök és a gombák jelentőségét érdemes kiemelni. A lazac az egyik […]

Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, hogy a családok szállodában töltik a karácsonyt. Vannak, akik az egész ünnepre beköltöznek, mások csak 2-3 napra foglalnak maguknak szobákat egy-egy kellemes szállodában. Hozzák magukkal a nagyszülőket és a testvéreket, akár gyerekestől, így nem ritka, hogy 10-15 fős nagycsaládok is az ünnepi pihenés legkényelmesebb fajtáját választják. Vajon miért is ilyen népszerű a karácsony szállodában? mert, ha végig együtt van a család, nem kell rohangálni egymáshoz az ünnepek alatt mert így a háziasszonyok is pihennek, hiszen nincs gond az ételre, italra, a szállodában terülj asztalkám várja a vendégeket a szálloda mindenféle programról gondoskodik, egymást követik a zenés estek, táncbemutatók, sőt a gyerekek szórakoztatása külön animátor csapatok feladata ha olyan szerencsénk van, hogy wellness szállodában töltjük a karácsonyt, bizony minden idegszálunk kisimulhat a termálvízben, az élményfürdőben, a szaunában vagy egy-egy masszázs alatt. Fürdőköpenyben karácsonykor? Pontosan így! egyedülállók számára is vonzó a karácsony szállodában, hiszen a jó társaság hamar összejön a közös séták és programok alatt szinte időmilliomosok lehetünk egy szállodai karácsony alatt, minden időt a javunkra fordíthatunk, sőt az is belefér a pihenőnapokba, hogy felfedezzük a környék látnivalóit, karácsonyi attrakcióit. Éppen úgy, mint amikor nyaralunk. Karácsony Danubius szállodákban Termál-, gyógy-, városi-, all inclusive- vagy félpanziós. A […]

Ízbomba a téli hónapokra, de garantáljuk, hogy az illatát is imádni fogjátok! Hozzávalók: 2 narancs 1 lime 4 nagyszemű datolya (Medjoul datolya) friss mentalevelek 1 teáskanál narancsvirágszirup csipetnyi őrölt fahéj   Egyik narancs és a lime levét kicsavarjuk, kiskanálnyi narancsvirágsziruppal és őrölt fahéjjal ízesítjük. A másik narancsot meghámozzuk, majd felszeleteljük. A datolyát kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A friss mentaleveleket finomra vágjuk. A narancsszeleteket meglocsoljuk a narancsos-fűszeres öntettel, és a datolyacsíkokkal, friss mentával tálaljuk. Tipp: annál finomabb lesz, minél több időt adunk a szirupnak, hogy átjárja a gyümölcsöt.

Ha még nem próbáltál piccata módon készíteni valamit, akkor itt az ideje! A lisztbe és fűszeres, parmezános tojásba bundázott cikóriarózsa vegetáriánus fogás, de csak a fantáziánk szabhat határt annak, mit is süthetünk még piccata módon. Hozzávalók: 1 cikória 2 dl tej 2-3 babérlevél 10-12 szem szegfűszeg só, bors 2 tojás 1 csapott evőkanál füstölt édespaprika 2 evőkanálnyi reszelt parmezán liszt a bundázáshoz olívaolaj csatnihoz: 1 gránátalma kis szelet chilipaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 fej lilahagyma 1 teáskanál barnacukor 2-3 curry levél 3 dkg vaj   A cikóriát négybe vágjuk, majd beáztatjuk tejbe, amit szegűszeggel, babérlevéllel, sóval és borssal ízesítettünk. Kb 1 óra múlva ezt a fűszeres tejet felmelegítjük, és megfőzzük benne a cikória csíkokat. A tejből kiszedve szárazra töröljük, és lisztbe, majd füstölt édespaprikával és reszelt parmezánnal gazdagított tojásba bundázva forró olajban aranybarnára sütjük. A csatnihoz kiszedjük házukból a gránátalma magokat és apróra vágjuk a lilahagymát. Vajat olvasztunk, amiben megdinszteljük a hagymát, hozzádobjuk a curry leveleket, fűszerezzük őrölt köménnyel és barna cukorral. Ha szeretjük a csípőset, adjunk hozzá 1-2 szeletke chilipaprikát is, majd a gránátalmamagokkal együtt jól összefőzzük. Tipp: A cikóriát felhasználás előtt azonban érdemes jól kiáztatni, hogy a leveleiben felhalmozódott keserűanyagot kioldjuk

A sütőtökkrémleves az őszi-téli szezon elmaradhatatlan étele. Mutatunk egy különleges verziót, amely fűszeres, karakteres ízével azonnal meghódítja a szíveket! Hozzávalók: fél sütőtök fél hokkaido tök 1 fej vöröshagyma 4 db közepes burgonya kevés repceolaj 2 teáskanál Thai curry paszta 2 dl zöldség alaplé 1 dl kókusztej egy-egy csipet őrölt currypor, őrölt római kömény, őrölt koriander és füstölt paprika   A tököket és a burgonyát meghámozzuk, majd felkockázzuk. A hagymát finomra vágjuk, majd kevés repceolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a tök és burgonya darabokat, curry pasztával ízesítjük, és zöldség alaplével felöntjük. Hagyjuk puhára főni a hozzávalókat, de közben hozzáadjuk a kókusztejet és a fűszereket. Végül botmixerrel pépesítjük és friss korianderrel tálaljuk. Tipp: Természetesen egyféle sütőtökből is készülhet, illetve a burgonya-tök arányt alakítsuk saját ízlésünk szerint.

A kínai bordáskel, a pak choi még nem tartozik a legismertebb zöldségek közé, pedig vitamintartalma és könnyű elkészíthetősége miatt csak ajánlani tudjuk. Klasszikus leveszöldségekkel együtt, némi fűszer hozzáadásával kitűnő zöldséges egytálétel varázsolható belőle. Hozzávalók: 1 pak choi (bordáskel) 1 fej vöröshagyma 1 karalábé 1 sárgarépa 1 paszternák 1 fehérrépa maroknyi főtt szelídgesztenye 3 dkg vaj 2 babérlevél 1 mokkáskanál kurkuma 4-5 db szegfűszeg 1 dl zöldség alaplé 2 evőkanálnyi vágott földimogyoró 1 dl tejszín   A pak choi-t leveleire szedjük, a leveszöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk, a vöröshagymát finomra vágjuk. A leveszöldségeket sós vízben puhára főzzük. A levéből kicsit félreteszünk, hogy később felhasználhassuk. Vajat olvasztunk egy nagyobb serpenyőben, és megdinszteljük benne a vöröshagymát. Babérlevéllel és kurkumával fűszerezzük, hozzádobunk pár szegfűszeget, majd az apróra vágott gesztenyét. Kevés zöldség alaplével (amiben a leveszöldségek főttek) felöntjük, földimogyorót adunk hozzá, végül egy kis tejszínnel beforraljuk. Legutoljára kerülnek bele a főtt leveszöldségek, majd a pak choi levelek. Tálalás előtt a babérleveleket kiszedjük. Tipp: Használhatunk őrölt szegfűszeget is!