Szállodavilág

Lehet, hogy első ránézésre bonyolult az étel, de ne hagyd magad lebeszélni! Nézd csak meg, milyen végtelenül egyszerűen készíthetsz különlegességet!   Hozzávalók: 4-5 db fésűkagyló 1-2 chili paprika 1 nagy fej lilahagyma 2 db lime 1 csokor friss koriander 1 csészényi tápióka gyöngy 1 teás kanálnyi kaviár só, olívaolaj   Leche de tigre (tigristej) készítése: minden alapanyagot előkészítünk, aztán az apróra vágott lilahagymára lime levét csavarjuk, megszórjuk finomra vágott korianderrel, hozzáadjuk a feldarabolt fésűkagylót. Sózzuk, de nem hagyjuk sokáig a lében, hanem csak egyszer-kétszer megkeverjük és lecsorgatjuk a tigristejet, amit később adunk majd az ételhez. Sós vízben megfőzzük a tápióka gyöngyöket, kb. 20 percig, aztán kimerjük jeges edénybe. A főtt tápiókát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott lilahagymát, és a chilit, ráöntjük a tigristejet. Néhány kavarás után azonnal félretesszük, hagyjuk kihűlni. Tálaláskor lazac kaviárral, korianderlevéllel és retekcsírával díszítjük. Tipp: A főtt tápiókát már ne főzzük tovább a serpenyőben, mert összeesik, és masszává válik!

Ha szeretnél valami különlegeset kóstolni, az elképesztően intenzív ízű japán citrusféléből, a yuzuból készült pasztával készíts salátaöntetet! Nagyon fogod szeretni azt a fűszeres ízt, amivel a yuzu megkoronázza a salátádat.     Hozzávalók: 10 db fürjtojás 1 csészényi vörös quinoa zöld saláták tetszés szerint: fodros saláta, gyermekláncfű, rukkola, bazsalikom, bébispenót, borsócsíra, kapor, bébicékla levél, tölgylevelű saláta 1 nagyobb sárga paradicsom 2-3 db koktélparadicsom só, ecet, olívaolaj 1 gránátalma Yuzu mártáshoz: olívaolaj, almaecet, lime leve, só, yuzu paszta   A fürjtojásokat ecetes vízben keményre főzzük. A quinoát sós-olívaolajos vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A zöld salátákat és csírákat szárazra centrifugáljuk. A paradicsomokat apróra vágjuk. Elkészítjük a yuzu mártást, és már tálalhatunk is: a zöld salátákat összekeverjük a quinoával, hozzáadjuk a paradicsom darabkákat, a főtt fürjtojást, meglocsoljuk yuzu mártással és megszórjuk gránátalma magokkal. Tipp: Vesd be a kreativitásod! Fürjtojás helyett lehet tyúktojás, quinoa helyett lehet köles, ahogy szeretnéd! És válaszd a kedvenc zöld salátáidat!

A bükfürdői kalamajka és a Balatonfüred lovagjai című mesekönyvek után Felhőhegyi Balázs, a Sárkánykalandok szerzőjének fantáziájából újabb izgalmas történet látott napvilágot. A Sárkánykalandok trilógia utolsó meséjében Tiko nyomoz, és kis barátai segítségével megoldja a hévízi rejtélyt. A fondorlatos nyomozásba bárki bekapcsolódhat a könyv mellé csomagolt nyomozócsomag segítségével a hévízi szállodában, ahol a mese valóra válik. Aki átélte a szállodai kalandokat a Bubbles Club kedves kis sárkányaival Bükön és Balatonfüreden, annak már ismerősek lesznek a harmadik kötet mindenre elszánt kis szereplői. Ezúttal Tiko, a legokosabb sárkányfiú segít Marcinak és a Hévízen nyaraló gyerekeknek a rejtélyes események kibogozásában. Együtt erednek a mesebeli lények nyomába, hogy kiderüljön, ki a felelős a vendégek nyugalmát megzavaró csintalanságokért, miért jelennek meg mindenhol lemoshatatlan tappancsnyomok a szállodában, milyen fura versikét dúdolnak a szelek, mit jelentenek a színek, ki fütyörészik és énekelget a falakban, mi köze mindehhez Jávorka Oszkár lepkésznek. A nyomok úgy tűnik, ismét Rejtekföldére vezetnek, és az egyelőre ákombálom sorok – „Csimu, csimu, uru csimu, ládi-mirfunc ikuniku…” – hamarosan értelmet nyernek. Lelepleződik a szivárványtappancsú tekergő, előkerül Furfang és Szippancs, a tündérrózsák dalra fakadnak és szóba kerül Esthajnalkirálynő elveszett koronája is az izgalmas, kisiskolásoknak szóló mesében. A fondorlatos történet kibogozásába ez alkalommal bevonódhatnak a kis olvasók is, akik Tikoval és […]

A margitszigeti danubius gyógy- wellness szálloda halljába belépve különleges látvány tárul a szemünk elé – nemrég fejeződött be ugyanis a hotel nagyszabású felújításának második fázisa. Az egymilliárd forintot meghaladó beruházás keretében átépítésre került a lobby, a földszinti konferenciatermek, a gyógyászati recepció valamint a vendéglátó egységek. Az egykori Boróka Bár helyén bistro jellegű étterem fogadja a vendégeket. A szállodában folyó rendezvényekről digitális rendezvény információs rendszer segít tájékozódni. Sütő Kata belsőépítész terveit megvalósítva a szálloda belső terei teljesen új arculatot nyertek természetközeli színekkel, modern, kényelmes bútorokkal. A túlnyomórészt üvegfelületekkel határolt hallba belépve épületen belül is a gyönyörű margitszigeti zöldkörnyezetben érezhetjük magukat. A recepciós pult hátterét adó üvegfal a Japánkert különleges növényzetére enged rálátni. A májusban lezárult második ütemben a Kamilla Presszó helyén 4 multifunkciós, természetes fényű különterem épült beépített technikával, variálható méretekkel, így immár összesen 11 korszerű, természetes színvilágban megálmodott konferenciaterem kínálkozik a különféle rendezvények befogadására. A régi gyógyászati recepció kényelmes vendég váróvá alakult, és a gyógyászati részlegek vendégei illetve a konferenciák résztvevői számára külön bejáratot alakítottak ki a Nagyrét felől. Az újjászületett szállodát érdemes útba ejteni a szintén látványosan megújult Margitsziget felfedezése során!

Rendezvényeinkhez mindannyian az ideális helyszínt keressük, ahol minden megvan. Olyan helyet szeretnénk, ahol magas színvonalú a technikai felszereltség, minden igényt kielégítő és rugalmasan alakítható termek vannak, képzett, problémamegoldó személyzet és kedves kiszolgálás vár, ízletes és széles ételkínálatból választhatunk. Emellett jó lenne korlátlan számú parkolóhely, ízléses és inspiráló berendezés, csendes környezet – mégis legyen könnyen elérhető, lehetőleg a város szívében. Mindez irreális elvárás lenne? Szó sincs róla, ha a frissen felújított margitszigeti gyógy-wellness szállodát választjuk! Élménykonferenciák Az egyedülálló, romantikus környezetben, a Margitsziget megnyugtató atmoszférájában – a város közepén, mégis távol a forgalom zajától – bármilyen rendezvényről legyen is szó, élményszámba megy! Hab a tortán, hogy a szállodában a konferencia résztvevőinek lehetősége nyílik a nap fáradalmait a gyógy- és wellness részlegben kipihenni, hogy másnap feltöltődve, újult erővel folytathassák a munkát. A stresszoldó, bársonyos termálvíz, frissítő szauna szeánsz vagy egy mélyen relaxáló masszázs csodákra képes! Friss enteriőrök, agyserkentő falatok A nemrég lezajlott grandiózus felújítás nyomán rá sem ismerni a szállodára: a 11 felújított rendezvényterem és a kortárs dizájner bútorokkal berendezett lobby a pazar természeti környezet megnyugtató színeit idézi. A szemet gyönyörködtető enteriőrben a gondolkodást serkentő Healthy Choice kávészüneti falatok tudományos igényességgel válogatott alapanyagai segítenek a figyelem fenntartásában. A gasztronómiai élmény így járulhat hozzá […]

Egy balatoni nyaraláshoz sosem kell extra indok, mert mindig jó, mindig elvarázsol hangulatával és lehetőségeivel, élettel és örömmel teli fesztiváljaival. Csobbanunk a Balatonban, sétálunk a Tagorén, koccintunk a sétahajón, tekerünk a tóparton, és  szinte naponta felnézünk arra a hatalmas kék-fehér épületre, amely a sétány mellett figyeli lépteinket immár öt évtizede. Ő Bella, Anna-Bella, Annabella – hogy idézzük a történelem során megjelent kedves beceneveit. Idén nyáron 50. születésnapját ünnepli az „idős hölgy”, aki legendává vált Balatonfüred életében.  A fél évszázadnyi idő már megérdemli, hogy kicsit nosztalgiázzunk. Tarts velünk!  „Láttam Annabellát – Háltam Európában” – ezzel a címmel jelent meg az első újságcikk a Hotel Annabelláról 1968 áprilisában. Ebben az évben fogadta első vendégeit a balatoni szállodafejlesztési program keretében épült szálloda. Ahogy a cím is utal rá, kívülről bárki megtekinthette, de vendégkörét akkoriban a fizetőképes, igényes, javarészt nyugat-német vendégek alkották.  Az impozáns épület a modern építészet örök darabja. Tervezéséért Pázmándi Margit építész Ybl-díjat kapott, ezzel ő az egyetlen kétszeres Ybl-díjas építésznő. A korabeli újságcikkekben szemezgetve megtudhatjuk, hogy 1968-ban a Hotel Annabella volt a Balaton-part legnagyobb szállodája. Két év alatt készült el, közel 80 millió forint beruházási költséggel. 384 kétágyas szoba, 1000 férőhelyes étterem, 300 főt befogadó eszpresszó várta a német, osztrák és […]

Tudtad, hogy a quinoát – kinoát – az inkák a Magok anyjának tartották? Barátkozz meg vele nyugodtan, mert gluténmentes, kalóriaszegény és tele van ásványi anyagokkal. Ha diétázol, vagy ha egészségtudatos vagy, a quinoa pont Neked való! Hozzávalók: 1 csészényi quinoa mag tetszés szerint mediterrán zöldségek: zöld olívabogyó, szárított paradicsom, koktélparadicsom, bébi cukkini, fokhagyma, újhagyma, kakukkfű tőkehal filé szeletek só, bors olívaolaj fél lime leve A quinoát alaposan megmossuk, majd sós vízben puhára főzzük, kb. 15 perc alatt, majd leöntjük róla a felesleges vizet. Kevés olívaolajon átsütjük az előtte sózott-borsozott tőkehal szeleteket, majd a megpároljuk az összevágott zöldségeket. Először a cukkini, majd az újhagyma, a fokhagyma, a koktél paradicsom és a szárított paradicsom kerül a serpenyőbe. Meglocsoljuk a lime levével, és belekeverjük a megfőtt quinoát. Hozzáadjuk az olívabogyót, jól összekeverjük, és megszórjuk a kakukkfűvel. Az elkészült salátát a tőkehallal tálaljuk, a legvégén reszelhetünk rá egy kis citromhéjat, nagyon illik hozzá! Tipp: Ha nem vagy biztos benne, hogy megfőtt-e a quiona, figyeld a magocskák színét! Ha eltűnt a világos csík a szélükről, nem kell tovább főznöd.

Egy fehérjedús ebéd vagy vacsora! Ráadásul a tengerparton érzed majd magad, miközben a garnélát eszegeted! Hozzávalók: 1 csészényi quinoa ízlés szerint: fokhagyma, avokádó, koktélparadicsom, újhagyma, petrezselyem néhány db óriás garnéla 1 dl fehérbor friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél néhány csepp tabasco olívaolaj só A quinoát sós vízben 15 perc alatt megfőzzük, a felesleges vizet leöntjük róla. A zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk, szárazra centrifugáljuk. Kevés olívaolajon megpirítjuk a fokhagyma darabokat, és ebben az ízletes alapban sütjük meg a garnélákat, némi száraz fehérbor kíséretében. A zöldsalátákat összekeverjük a megfőtt quinoával, hozzáadjuk a zöldségeket, meglocsoljuk a lime levével és néhány csepp tabascoval. A végén jöhetnek a garnélák is, esetleg pár szem olíva. Tipp: készítheted megtisztított rákkal is, de a páncélos rákhús mindig finomabb!

Grillezett sajtot már mindenki evett salátaágyon, de ez most valami más. A kevert salátába rafinált édes ízek is kerülnek, amit a friss málna még jobban kiemel. És akkor még nem szóltunk a ciprusi kecskesajt különlegesség utánozhatatlan ízéről. Hozzávalók: 1 db csomagolt halloumi grillsajt tetszés szerinti mennyiségben: zöld olívabogyó, datolya, szárított paradicsom, balzsamecetes fokhagyma, koktélparadicsom 1 zöld alma 2 szál újhagyma friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél maroknyi málna friss retekcsíra a tálaláshoz   Bonito mártáshoz 2-3 evőkanál bonito (szárított tonhalpehely) 1 evőkanál olívaolaj néhány csepp sötét szójaszósz 1 evőkanál víz fél lime leve reszelt narancs- és citromhéj A sajtot szeletekre vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk és szárazra centrifugáljuk. Összekeverjük a bonito mártást. Kevés olívaolajon átsütjük a sajt szeleteket. Tálaláshoz összeállítjuk a friss kevert salátánkat, bekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, meglocsoljuk a bonitóval, és alaposan összekeverjük. Tetejére kerülnek a grillezett sajtszeletek, ismét egy kis bonito, majd málnával és retekcsírával díszítve tálaljuk. Tipp: Minél vékonyabbak a sajt szeletek, annál jobban megolvad a közepe!

Ennél üdébb tavaszi fogás talán nincs is! Használjuk ki a spárga szezont, és együnk minél többet a zöldségek királynőjéből, ami mellé nagyon illik a lazac és a pikáns wasabi szósz. Nyáresték gyors vacsorája, egy pohár hűvös fehérborral, jó társasággal! Hozzávalók: friss zöld és fehér spárga lazac szeletek só, bors ízlés szerint 1-2 evőkanál kristálycukor 0,5 dl citromlé kevés olívaolaj friss újhagyma friss mentalevél Wasabi mártáshoz 1 evőkanál wasabi por 1 kávéskanál rizs ecet 1 kávés kanál sötét szójaszósz 1 evőkanál olívaolaj fél lime leve   A spárga sípokat meghámozzuk, majd cukros-citromos-sós vízben 4-5 percig pároljuk. Jéghideg vízbe szedjük ki, hogy megőrizzék szép színüket. A zöld spárga gyorsabban puhul, a fehéret érdemes egy kicsit tovább párolni. A lazacot sózzuk, borsozzuk, és kevés olívaolajon, minden oldalán süssük készre, oldalanként 5-6 perc elég, ne süssük túl! A wasabi mártást érdemes már korábban elkészíteni a hozzávalók összekeverésével, hogy összeérjenek az ízek. A lazacot a spárgasípokkal, apróra vágott újhagymával, mentával és csírákkal tálaljuk, wasabi mártással koronázzuk.   Tipp: Így süsd jól a lazacot: a bőrös felére csak só kerüljön, a másik oldalára mehet egy kis bors is. Kevés, de forró olajon süsd a halat a bőrös oldalával lefelé, süsd 4-5 percig, vastagságtól függően. Fordítsd meg, […]

Tudjuk és érezzük, hogy a sárga a napsütés színe. Az örömmel és a boldogsággal szokták összekapcsolni, mert a sárga jókedvre derít.  Reméljük, pont ilyen hatások érnek minket majd a Danubius Hotel Helia felújított közösségi tereiben, valamint a korábbi kávézó helyére megálmodott Yellow Bistro & Barban. Kukkantsunk be,  milyen is lett a sárga színekben pompázó lobby!  Megújult közösségi terek Az újjászületett lobby enteriőrjét a lendületesség és az elegancia jellemzi – a spanyol tervező által elképzelt dizájn az épület eredeti jellegét megtartva igazodik a mai trendekhez. A kellemesen tagolt nagy tér és a kialakított agora-koncepció lehetővé teszi, hogy a közösségi funkciók és a bisztró stílusú vendéglátás egy térben váljon elérhetővé. A különböző stílusban kialakított lounge-ok között minden betérő megtalálhatja személyes kedvencét. A Piano Lounge hangulatos kandallójával a kellemes esti beszélgetések helyszíne lehet, amihez élő zongoramuzsika társul. A vendégek innen érhetik el a Duna-parti teraszt, amely felüdülést jelenthet a meleg nyári estéken. Míg az Atrium Lounge csendes sarkaiban kedvenc könyvünkben merülhetünk el, addig a lobby egy-egy pezsgő szegletében a szállodai forgatag részévé válhatunk. Megnyitott a Yellow Bistro & Bar A megújulás során az átalakult fogyasztói szokásokhoz alkalmazkodva kapott nagy figyelmet a gasztronómia is. A Yellow Bistro & Bar választékában egészséges és gyorsan elfogyasztható […]

Ha bekötött szemmel vezetnének be a megújult Radisson Blu Béke Hotelbe, hirtelen nem tudnád, hol jársz.  Minden megváltozott a szálloda lobbyjában és közösségi tereiben, sőt még a legendás Zsolnay Kávéházban is. A színek, a fények és a tágas terek a könnyedség hangulatát viszik a sokat látott, patinás épület falai közé.  Minden kétséget kizáróan egy új fejezet nyílik most,  2018. tavaszán a hajdani Britannia idén 105 éves  históriájában.  105 év dióhéjban 1913. május 10-én nyitotta meg kapuit a szálloda Britannia néven. Alapítója, Fábri Henrik nagyot álmodott, hiszen létrehozta kora legmodernebb szállodáját a Nyugati-pályaudvar közelében. A hotel gyorsan sikerre tett szert az utazók körében, sőt az 1930-as évektől kezdve a pesti kulturális élet egyik központjává is vált. Ebben az évtizedben jött létre a Szondy Söröző és Borozó, a Kupolaterem, a Sárga terem, amely a Nyugatbarátok körének adott otthont, sőt az első szállodai mélygarázs is. A háborút követően már a beszédes Béke szálló néven nyílt újra, de a régi hírnév továbbra is vonzotta a vendégeket, a Kupolaterem a fővárosi éjszakai élet fellegvára lett, ahol olyan művészek szórakoztatták a betérőket, mint Korda György, Máté Péter, Honthy Hanna, Feleky Kamill vagy Hofi Géza. A szálloda állapotának romlása miatt a 80-as évek elején a tulajdonos úgy […]