Szállodavilág

Legendák a tányéron, és legendák a konyhában. 1894-es nyitása óta a  Gundel nemcsak egy étterem, hanem a mai magyar vendéglátás egykori bölcsője. Egyet jelent a magyar gasztronómia és a magyar vendéglátás történetével, az alapító Gundel Károlynak, Gundel Jánosnak és az őket követő számos híres séfnek köszönhetően. A Gundel népszerűségének titka az őszinte vendégszeretet, a miliő, ami körbeveszi a vendéget, az évszázados tradíció, ami áthatja az épületet, valamint a legjobb alapanyagokkal dolgozó, folyamatosan megújulni képes konyha. 2018 áprilisától a csapatot Litauszki Zsolt séf erősíti, aki a Magyar Bocuse d’Or Akadémia tagja és a Zsidai Group korábbi kreatív séfje. Litauszki Zsolt közel két évet töltött Costa Ricán, innen érkezett a Gundel Étterembe, ahol leendő feladatai között szerepel egy új irányvonal kidolgozása az étterem örökérvényű, tradicionális értékeinek figyelembe vételével. Az új Gundel séf karrierje kezdetén 9 évet töltött Ausztriában, ahol ez idő alatt 8 konyhán, köztük két Michelin-csillagos étteremben is tapasztalatokat szerzett. 2008-ban tért vissza Magyarországra, a Maligán borétterem üzemeltetőjeként hamar az ország egyik legjobb étteremévé tett a helyet. 2009 és 2016 között a Zsidai Group második éttermének nyitása után további 12 különböző stílusú vendéglátó egység létrejöttében és üzemeltetésében vett részt és dolgozta ki a menükínálatot (pl.: Pierrot, Kempinski Hotel Corvinus ÉS Bisztro, Baltazár Hotel és Étterem, Pest Buda Hotel és Bisztro, Opera Café, Spíler, Jamie’s Italian). Már a New York-i világkiállításon […]

Végeláthatatlan zöld medvehagyma mező, ameddig a szem ellát, határozottan felismerhető fokhagymaillat a tavaszi napsütésben. Néhol kék ibolya bokrok, máshol gazdagon virágzó bokrok és üdezöld újszülött levelek a faágakon. Halk patakcsobogás és égig érő bükkfák. A Mecsekben járunk, a medvehagyma földjén, hazánk egyik legnépszerűbb medvehagyma lelőhelyén. A pécsi Misina-tetőtől indul az a gyönyörű erdei túra útvonal, amely majdnem 12 km hosszan vezet a Tubes kilátókon, a Lapison, a Büdöskút pihenőhelyen át Orfű felé. Szemet gyönyörködtető a táj, érintetlen a természet és lélegzetelállító a panoráma, olykor magasabbról, mint a legendás pécsi TV-torony. Látjuk a Zengőt, és sejtjük a Badacsonyt. Szinte azt sem tudjuk, hová nézzünk, annyi szépséget tartogat az ébredő tavaszi táj a Mecsekben. Azt tudod, hogy a Mecsekben élt egy hétfejű sárkány? Egy barlangban tanyázott, mígnem egy lovag, aki a barlangi patakból akart épp inni, felverte nyugalmából. A sárkány rátámadt, a lovag viszont igazi lovag módjára egy vágással lenyeste a sárkány mind a hét fejét. A sárkány vére a patakba folyt, amit azóta nem hiába hívnak Büdös-kútnak. Az országban legjellemzőbb medvehagyma gyűjtésére alkalmas területek a Mecsekben, a Bakonyban, a Gerecsében, Zala megyében, továbbá a Pilisben találhatóak, de azt mondják a szakértők, hogy a Mecsek területén szedett medvehagyma mind méretben, mind ízben egyedülálló. Talán […]

Izgalmas szállodai történetek, flambírozott Gundel-palacsinta, látványos desszertkülönlegességek, szabadulószoba. Többek között ezek a programok is várták a turizmus-vendéglátás iránt érdeklődő közel kétszáz fiatalt pénteken a Danubius Hotel Flamencoban. A nagykörúti Radisson Blu Béke Hotel és a Zsolnay Kávéház vezető cukrászmestere, Bechmann György és munkatársai hamar a program legnépszerűbb állomásává varázsolták a mindenmentes süteményeket, csokoládés desszertkülönlegességeket bemutató standot, ahonnan senki sem távozott élmények és édes falatok nélkül. De Altbäcker György, a Danubius Hotel Flamenco konyhafőnöke is annyira felkeltette figyelmüket, hogy csak nehezen tudták elhagyni a konyhát. Kíváncsiak voltak, hol és hogyan készül napi több ezer péksütemény a szálloda vendégeinek, és milyen speciális, nagy teljesítményű konyhai berendezések teszik lehetővé, hogy akár egy négyszáz fős afgán lakodalmi násznép ételre vonatkozó kívánságait is maradéktalanul teljesíteni tudják egy este alatt.   A Gundel Étterem jellegzetes aranyozott porcelánjaival mutatkozott be a helyszínen. Ha a borokba nem is, de a borfelszolgálás alapismereteibe mindenképp belekóstolhattak a fiatalok, mindent megtudtak a dekantálásról, majd sorra kerültek elő a telefonok, hogy fotókon is megörökítsék a flambírozott Gundel-palacsintát. A véletlenszerűen kialakított 10-20 fős csapatok sokszor addig egymásnak ismeretlen tagjait a Gasztro Szabaduló Szoba hozta hamar össze, hiszen közös munka és együtt gondolkodás nélkül lehetetlen lett volna a rejtélyek kiderítése, és sosem derült volna […]

Idén is országszerte megrendezik a fiatalok pályaválasztási döntését elősegítő Szakmák Éjszakája programot, ahol a látogatók a legkülönbözőbb hivatásokkal ismerkedhetnek meg testközelből interaktív programok, előadások, bemutatók, üzemlátogatások segítségével. A Budapesti Vendéglátóipari és Humán Szakképzési Centrum és a Danubius Hotels Group április 13-án 18:00 órától a Danubius Hotel Flamencoban az egyik legizgalmasabb helyszínnel készülnek, ahol kiváló szakemberek 14 állomáson mutatják be a turizmus-vendéglátás és a szállodák színes világát. A rendezvény „Szakmai titkaink éjszakája, avagy karrier a szakképzésben” címmel kerül megrendezésre, melynek során az érdeklődők a szakmák kiválóságainak közreműködésével, egy különleges háznézés alkalmával pillanthatnak bele a legpatinásabb hazai szállodalánc működésének titkaiba. A vezető séf, Altbäcker György, kalauzolásával többek között bemutatkozik a Danubius Hotel Flamenco konyhája a hírességek kedvenceivel, a szintén a helyszínre települt neves Gundel Étterem training managere, Bori Márk, speciális terítési módokat ismertet. A nagykörúti Radisson Blu Béke Hotelből és a Zsolnay Kávéházból érkező vezető cukrászmester, Bechmann György süteménybemutatóval készül, a 100 esztendős Danubius Hotel Gellért pedig „Ékszerrablás a Gellértben” szabadulószobán keresztül elevenedik meg. A Danubius Hotel Helia megújult bisztrójából is ízelítőt kaphatunk a szállodavállalat barista versenyének győztesétől. A margitszigeti szállodák a fitnesz és wellness jegyében játékos vetélkedővel képviseltetik magukat, a Hilton Budapest pedig guest relations témáról, különleges vendégkérések kezeléséről mesél. A […]

Azt mondják, kevés halat eszünk. Hogy rajtunk ne múljon, íme egy halas-zöldséges, nem mellesleg nagyon tartalmas saláta. Hozzávalók: 100 gr csicseriborsó 1 db vöröshagyma 1 db salotta hagyma 1-2 babérlevél 3-4 gerezd fokhagyma 10 db koktélparadicsom fél teáskanál pirospaprika fél pohár köménymag négy kanál koriander fél lime leve 1 szelet sózott tőkehal filé   A csicseriborsót forró vízben megfőzzük, (kb. 15 perc), babérlevelet, kevés olívaolajat és sót adunk hozzá. A babérlevelet később vegyük ki! Egy serpenyőben kevés olívaolajon a vöröshagymát, a salottahagymát és a fokhagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a paprikát és a köményt, néhány perc alatt készre pároljuk. Forró vízbe olívaolajat és koriandert teszünk, megpároljuk a tőkehalat, amint kész, kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ezután egy tálba tesszük a megfőtt csicseriborsót, a párolt hagymát és a tőkehalat, hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és a koriandert. Meglocsoljuk kevés olívaolajjal és egy fél lime levével. Óvatosan összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Rukkolával körítve szobahőmérsékleten tálaljuk. Tipp: Ha nem szereted a kömény ízét, egyszerűen hagyd el!

Egyre többet és egyre többen fogyasztunk kuszkuszt. Édesen, sósan vagy köretnek, de próbáljuk meg ezúttal ezt a körtés-sajtos variációt. Garantáltan imádni fogjátok! Hozzávalók: 1 db Alexander körte 10 dkg brie sajt 2 marék rukkola 10-15 db fekete olívabogyó 3 kanál mazsola 25 dkg kész kuszkusz olívaolaj A körtét és a brie sajtot felkockázzuk. Apróra vágjuk az olívabogyót. Egy tálban összekeverjük a kész kuszkuszt a mazsolával és a körtével. Olívaolajat öntünk rá, megkeverjük és hozzáadjuk a rukkolát, olívabogyót és a brie sajtot. Sózzuk, borsozzuk, a végén wasabi kaviárral díszítjük. Tipp: Így készítsd el a kuszkuszt: önts rá 2,5 dl forró vizet, adj hozzá 2 dkg vajat vagy 2 evőkanál olívaolajat és sót, és lefedve hagyd állni.

Földünk bajban van. Egyre többet halljuk, látjuk, mondjuk és érezzük, hogy bolygónk és környezetünk egyre nagyobb veszélyben van. Egyértelmű, hogy figyelnünk kell természeti erőforrásainkra, óvnunk kell zöld környezetünket, nap mint nap tennünk kell a túlfogyasztás ellen a fenntarthatóságért, a környezetvédelemért. Számtalan módszer és lehetőség adódik a mindennapokban, hogy felelősen válasszunk, okosan döntsünk, hogy tettekkel is kiálljunk Földünk mellett.  A tét tényleg az, hogy unokáink, dédunokáink is élvezhessék gyönyörű bolygónk természeti adottságait, és megállítsuk a klímaváltozás okozta veszélyeket, lassítsuk a felmelegedést… A Föld órája csak egy lehetőség. Tudtad, hogy kis odafigyeléssel akár minden nap tehetsz a Földért? Összegyűjtöttünk néhány egyszerű, de annál hatékonyabb zöld módszert a hétköznapokra, sőt azt is elmeséljük, mit jelent a Danubius Goes Green. Earth Hour – A Föld órája 2006 óta minden év márciusának utolsó szombatján este világszerte lekapcsolják egy órára a nélkülözhető világítást, és áramtalanítják az elektromos készülékeket. 60 percet szentelnek a Földnek a világ számos országában, nagyvárosok és otthonok borulnak sötétbe, lekapcsolják a díszkivilágításokat, és különféle izgalmas kihívásokkal hívják fel a figyelmet a tudatos környezetvédelem fontosságára. A Föld Órája története A Föld Órája 2006-ban indult Sydneyben az ausztrál WWF kezdeményezésére, a város fényeinek lekapcsolásával. Az esemény helyi akcióból világméretű, több mint egymilliárd embert mozgósító önkéntes […]

Vége felé közelednek a Szépművészeti Múzeum három éve tartó rekonstrukciós munkálatai. A novemberi teljes újra nyitás előtt különleges lehetőség vár ránk, hiszen március 15. és Húsvét között kitárja kapuit a múzeum Román csarnoka, amit talán csak déd- vagy nagyszüleink láthattak a terem 1945-ben történt bezárása előtt. Igazán érdemes beterveznünk tavaszi programjaink közé ezt a sétát, kössük össze egy kellemes budapesti városnézéssel az ünnepi hosszú hétvégén vagy a húsvéti ünnepnapok alkalmával! A Szépművészeti Múzeum Román Csarnoka párját ritkítóan gyönyörű terem, a múzeum leggazdagabban dekorált, román kori templombelsőt mintázó része. Alapterülete csaknem 900 négyzetméter, hangulata egy középkori bazilika belső terét idézi. A múzeum által kibocsátott sajtóközlemény szerint a felújítások alatt 2500 négyzetméter falfelületet javítottak ki a restaurátorok. 70 restaurátor tevékenykedett ezen a monumentális rekonstrukción, 5 és fél kiló aranyat, 100 kilónyi különféle színű pigmentet és 1500 liter konzerválóanyagot használtak fel. A Román Csarnokot a felújításig raktárként hasznosították, itt őrizték a Régi Képtár festményeinek egy része mellett a gyűjteményben őrzött gipszmásolatokat is. Egymásra torlódva álltak a műtárgyak a felújítások kezdetéig az egykor gyönyörű teremben. A hatalmas gipszszobrok egy letűnt divatról mesélnek a mai kor emberének. A XX. század elején ugyanis tömegével készítették a világ híres műkincseinek eredeti méretű másolatait, hogy az emberek utazás nélkül […]

A tavaszra várva elég gyakran gondolunk a plusz kilókra, amiket a téli hónapok alatt sikerült magunkra szednünk. Naná, hogy fogyni szeretnénk, mire lekerülnek majd rólunk a meleg kabátok és vastag pulcsik. A szándékkal nincs is baj, de mi van a kitartással? A látványos eredmények nem pottyannak az ölünkbe egy-két edzőtermi látogatás vagy margitszigeti futókör után, a kilók bizony ragaszkodnak hozzánk, és jó sok idő, rendszeres és módszeres technikák kellenek ahhoz, hogy karcsúbbá váljuk. Igen, a helyes  táplálkozás is elengedhetetlenül fontos, de mozgás nélkül nincs eredményes fogyókúra. Kell egy jó edzőterem, kell egy jó instruktor és bizony kellenek az edzést követő levezető, kényeztető wellness lehetőségek is. A Danubius Premier Fitness klubokban mindez rendelkezésre áll, tehát ha megszületett Bennetek az elhatározás, a segítség készen áll! Mit szólnátok egy 3 hónapos Fogyi bérlethez, ami minden segítséget megad ahhoz, hogy formába lendüljetek a bikiniszezon kezdetére?  Számos érv szól a Danubius Premier Fitness klubokban elérhető Fogyi bérletek mellett. Nézzük sorban: Személyre szabott edzésterv szakemberrel (kezdő állapotfelmérés, folyamatos konzultáció az instruktorokkal, egyszeri alkalommal személyi edzés,  változások instruktori segítséggel történő nyomon követése, szükség szerint edzésterv módosítás) Kitűnően felszerelt fitnesstermek ( Technogym erősítő gépek, Stairmaster kardio gépek, Life Fitness gépek) Csoportos mozgásprogramok (jóga, aquagimnasztika, alakformáló torna, zsírégető torna, step […]

Vigyázat, a téli lustaságot megzavaró képek következnek! Vannak, akik nem szeretik a telet, ki nem állhatják a havat, és csak az ablak mögül nézik a fehér utcákat. És vannak, akik útra kelnek, kültéri medencékben fürdenek, havas erdőben sétálnak, vidáman kacagva hógolyóznak, vagy éppen kézen fogva sétálva romantikáznak a mostanság oly ritkán látható, szépen behavazott tájakon. Csodálatos mesevilág tárul elénk ilyenkor, tényleg nem érdemes otthon maradni! Inkább élvezzük családunkkal, gyerekeinkkel, barátainkkal együtt a friss levegőt, a havas természet nyugalmát és a játék örömét. Ezekben a napokban olyan sok hó esett mindenütt, hogy nem kell messzire menni a hóért. Akár Budapesten is megtaláljuk a számunkra megfelelő téli mókát – korcsolyázzunk a Városligetben, szánkózzunk a Normafán, túrázzuk a Hármashatárhegyen vagy sétáljunk a Margitszigeten! Ha a séta után felmelegednénk, mindig van a közelben egy Danubius szálloda, ahol forró italokkal és finom süteményekkel kényeztethetjük magunkat. Sapkát, sálat, kesztyűket elő hát, és kezdődhet a téli séta! Hoztunk néhány kedvcsináló fotót Budapestről és vidéki házainkból… A téli termálfürdőzés külön fejezetet érdemel. Élmény a javából, érdemes kipróbálni! Sárvári, büki, hévízi szállodáink kültéri medencéi hívogatóan kínálják az egészséges kültéri termálfürdőzés lehetőségét. Képzeljétek csak oda magatokat a képek alapján – ott ültök a finom meleg termálvízben, nyakig ellazulva, miközben apró […]

2018. március 30. és április 22. között Budapestre figyel a világ. 23 helyszínen, több mint 20 kategóriában, közel 100 program várja a kultúra szerelmeseit a Budapesti Tavaszi Fesztiválon, Magyarország legnagyobb kulturális fesztiválján. A tavasz Budapesten kezdődik, immár 38 éve! A Budapesti Tavaszi Fesztivált 1980-ban alapították azzal a nemes szándékkal, hogy igényes művészeti produkciókkal vigyenek lendületet a magyar főváros tavaszi turisztikai életébe. A kezdeményezés annyira jól sikerült, hogy a rendezvény sorozat még az Európai Kulturális Díjat is elnyerte 2005-ben. Az igényes összművészeti fesztivál mára kuriózum, presztízs itt fellépni nemcsak elismert művészeknek, de amatőröknek is. A budapesti színhelyű kulturális programsorozat részleteit nagyon sok hazánkban élő művészetrajongó és egyre több minőségi kulturális szórakozásra éhes turista várja az év első hónapjaiban. Érdemes versenyt futni az idővel, hiszen a produkciók zöme pillanatok alatt teltházat vonz. Miről is szól a Budapesti Tavaszi Fesztivál 2018? A BTF mára nemcsak a magyar kultúra világszínvonalú értékeit mutatja meg az érdeklődőknek, de Budapest színpadaira csábítja a nemzetközi kulturális élet élvonalbeli művészeit, sőt amolyan kulturmisszióként teret ad fiatal tehetségek bemutatkozásának is. A színes idei kínálatban – hasonlóképpen az elmúlt évtizedek jól bevált hagyományaihoz – szerepel komolyzene, opera, könnyűzene, jazz és világzene, tánc, színház és fotókiállítás is, sőt a budapesti galériákban és […]

Frissítve: Nyaralás előfoglalás 2019 Szinte nem telik el nap, hogy ne gyönyörködnénk mesebeli havas tájakban. Síelünk, szánkózunk, sétálunk vagy a neten nézzük a szebbnél szebb téli fotókat, de gondolatainkban már sokkal előbbre járunk. Álmainkban nem február van, hanem már tavaszi kikelet vagy nyári kánikula, de legalábbis a következő hosszúhétvége.  Tervezgetjük, mikor és hova menjünk szabadságra, becélozzuk a belföldi nyaralást, a romantikus hétvégét, nézegetjük az akciós ajánlatok gazdag kínálatát. Előre gondolkodni, előre tervezni jó! Azon túl, hogy megálmodjuk, hová utazzunk legközelebb, számtalan előnnyel is jár, ha nemcsak gondolkodunk nyaralásunk vagy hosszúhétvégénk helyszínén, hanem a tettek mezejére lépve be is foglaljuk azt.  Tudod-e, miért érdemes előre lefoglalni a szállásodat? Íme néhány tény és érv a 2018-as előfoglalási akciók mellett: Csak 45 nap! 45 nappal, nagyjából 6 héttel kell előre gondolkodnod, ha előfoglalási kedvezményre gyúrsz. Ha belegondolsz így február derekán, áprilisra már gondolkodhatsz ilyen tudatos szemmel, sőt abszolút Előtted lebeghet egy balatoni előfoglalási akció is. Balatonfüredi szállodáink, a Hotel Marina és a Hotel Annabella nagyon népszerűek, így érdemes megtervezned a család nyaralását már most. Kedved támadt egy jó kis koncerthez Budapesten? Ha a jegyed már megvan, akkor foglald le a szállásodat is jó előre! Régen jártatok Pécsen vagy Győrben? Szívesen részt vennél egy-egy vidéki nyári […]