Szállodavilág

A nehéz téli ételek után igazán jól fog esni szervezetünknek egy szelet hal ropogós zöldségkörettel. Könnyű tavaszi étel!  Hozzávalók: 1 szelet fogasfilé személyenként salotta hagyma spárga zöldborsó hüvely kaliforniai paprika chili paprika friss petrezselyem olívaolaj só, bors   Az előzőleg besózott, borsozott halszeleteket kevés olajon néhányszor megforgatva jól átsütjük.  A megmaradt olajon elkészítjük a zöldség köretet.  Pirítjuk és roppanósra sütjük őket, majd sóval, borssal, friss petrezselyemmel ízesítjük. Tipp:  Petrezselymes újburgonya is illik hozzá!    

Ha egy olyan szállodai szobára vágyunk, amelyből a legszebb kilátás nyílik Budapestre, akkor semmi kétség: a Budapest Szállodában a helyünk! Buda egyik legizgalmasabb szállója, amit a helyi szleng csak Körszállóként emleget, már megjelenésével is lenyűgözi az embert. A henger alakú szálloda mesés panorámával büszkélkedhet, és a történetéről is számos cikk született már. Ez a félszáz esztendős hotel ugyanis egyik büszkesége volt a szocialista Magyarországnak. Építkezését óriási figyelem kísérte, és a kor legújabb technikai vívmányainak alkalmazása mellett valósulhatott meg, hogy 1967 Szilveszterén megnyitotta kapuit a Budapest Szálloda. Ha tetszik, egyfajta bizonyítéka volt annak, hogy a keleti blokkban is képesek felhőkarcolót építeni, nem is akármilyet. De lássuk, mindez hogyan is kezdődött! 1962-ben a szálloda területén még bolgárkertészet állt, de a fővárosnak szüksége volt egy modern szállodára, amely nem csupán helyzeti előnnyel, de technikai vívmányokkal is büszkélkedhet. Amikor Szrogh György tervei alapján elkezdték a szálloda alapozását, az sem jelentett gondot, hogy mintegy 8000 köbméter földet kellett elhordani. Mivel az alap enyhén lejtett, egy újfajta eljárást vetettek be: csúszózsalus technikával húzták fel szintről szintre a 30 méter átmérőjű betonhenger épületet. A pénzt sem sajnálták a sokak által csak Colosseumnak nevezett épülettől, mint ahogyan munkaerőből sem volt hiány: 150 építőmunkás dolgozott a másfélméter széles betonelemek […]

Ismered az érzést, amikor egy-egy wellness hétvége után minden jobban megy? Könnyebb a mozgás, derűsebb az életszemlélet, szebb a bőr, acélosabbak az idegek, nagyobb a türelem, és még sorolhatnánk. Igen, a wellness fiatalít. Vitalizál, regenerál, oldja a stresszt, méregtelenít, kényeztet és új energiákkal ajándékoz meg. Anti-aging a termálmedencében Amikor nyakig a finom meleg termálfürdőbe csobbanunk, talán nem is tudjuk, hogy szervezetünket bizony egy hatékony anti-aging kúrára neveztük be.  A bőr hőmérséklete emelkedik, az erek kitágulnak, az izomgörcsök enyhülnek – szinte újjászületünk! A termálfürdőzés nemcsak feszültségoldó, hanem izomlazító, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő hatású is. A szénsavas vizeknek, mint amilyen például a büki gyógyvíz, általános frissítő és keringésjavító hatása is van. A termál- és gyógyvizekben oldott ásványi sók a bőrön keresztül felszívódva bekerülnek a vérkeringésbe, és így eljutnak a test minden egyes kis sejtjéhez. Erősítik az immunrendszert, pótolják az izmok, ízületek számára nélkülözhetetlen anyagokat, kedvezően befolyásolják a szervezet reakciókészségét, segítik az öngyógyító folyamatokat. A sárvári gyógyvíz pedig még a bőrt is ápolja, selymessé és puhává teszi. Szauna a testnek, a léleknek és a bőrnek A forró kabinban történő izzadás jótékony hatással van az egész szervezetünkre. Edzi a vérereket, javítja a keringést, és hatására immunvédelmet segítő anyagok szabadulnak fel a szervezetben, amelyek segítenek felvenni […]

Ha szeretünk egészségesen, tudatos döntések mentén étkezni, akkor sok esetben gondot okozhat az, hogy egy szállodai pihenés során el kell hagynunk a megszokott étrendünket. Jó hír, hogy a Danubius szállodák Healthy Choice ételkínálatában ezek a szempontok kapják a főszerepet. Középpontban az egészség A Healthy Choice ételek, fogások kialakításában a séfek közreműködése mellett dietetikusok segítségét kérték ki, így nem csak finom, de egészséges ételek születtek, amelyek az egészséges életmód követelményeinek megfelelően ízletes, jellegzetes tradicionális ételeket jelentenek. Kiemelt hangsúlyt kapnak a friss zöldségek és gyümölcsök, a teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, előnyben részesül a sovány, fehérhúsok és halak használata, valamint mellőzik a mesterséges, iparilag előállított sókat, cukrokat és transzzsírsavakat. Az ételek alacsony, 10% alatti zsírtartalma követelmény, akárcsak a telített zsírsavak elhagyása. Márkázott finomságok A Danubius szállodákban megkönnyítik a dolgunkat, hiszen ezek az egészséges ételek a büfé- és az á la carte kínálatban egyaránt megtalálhatóak. Nekünk nincs más dolgunk, mint figyelni a Healthy Choice logót, amely jelöli, hogy mely ételek felelnek meg a korábban felsorolt kívánalmaknak. Abban is biztosak lehetünk, hogy ezek az ételek nem tartalmaznak mesterséges tartósítószert, cukrot illetve glutént, sőt a megtudhatjuk azt is, hogy az egyes fogások mekkora kalóriatartalommal bírnak. Good food, good business Szinte elkerülhetetlen, hogy egy konferencia […]

Csupa jókedv és vidámság jellemzi az elkövetkező hónapokat, és hogy nekünk is részünk lehessen ezekből a boldog pillanatokból, összegyűjtöttünk egy csokorra valót a Balaton északi partjának programjaiból. Kedvencünk, a palacsinta Balatongyörökön száz számra sül a palacsinta április 29-én. Aki nem süti, az kóstolja, aki pedig eltelt az édes és sós finomsággal, az akár palacsinta készítő és –forgató versenyen is részt vehet. A győztest még aznap kihirdetik, aki méltán viselheti ezentúl a Györöki Palacsintás király és királynő címet. Addig is mindenki lakjon jól töltött, panírozott, csúsztatott, rakott és csőben sült palacsintával! Bableves, ahogyan te szereted A 25. Jókai Napok programjaként idén is megrendezik a Jókai bableves főző versenyt Balatonfüreden.  A Koloska völgyben április 30-ra szervezett versenyen 3 fős csapatok indulnak a dicsőségért, és azért, hogy bebizonyíthassák, az ő bográcsukban rotyog a legfinomabb bableves. Természetesen szurkolókat is várnak a megmérettetésre, hogy aztán nagykanállal essenek neki a zamatos finomságnak. Gizella napok Veszprémben A város életének legnagyobb eseménye, Boldog Gizellához, István király feleségéhez fűződik. Gizella névnapjához kapcsolódóan több napos programsorozattal készülnek, hogy méltón megünnepelhessék a Gizella napját, és az összművészeti fesztivál keretén belül lehetőséget teremtsenek a művészeti ágak bemutatkozásának. Az Óváros terén népművészeti kirakodóvásár, jelmezes felvonulás, irodalmi műsor, míg a Várban családi és gyermekprogramok, […]

Nagyon finom, krémes és sűrű. Elkészíteni is gyerekjáték, hiszen a virsli felkarikázása, vagy a zöldborsó beleöntése a tejbe még a kicsiken sem fog ki.   Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó 3 dl tej 1 dl tejszín 1 kiskanál cukor csipet só friss vágott petrezselyem 1 pár virsli, karikára vágva 1 evőkanál rizsliszt A tejet és a tejszínt öntsd egy nagyobb lábosba. Szórd bele a zöldborsót, sózd és cukrozd meg egy kicsit, és hagyd főni. Néha keverd is meg! Tedd bele a petrezselymet, majd sűrítsd be a hideg vízzel elkevert rizsliszttel. Végül add  a főzelékhez a karikákra vágott virslit. Tipp: Mirelit zöldborsóval még gyorsabban elkészül! Tudtad, hogy a Danubius gyerekbarát szállodákban a gyerekek akár ingyen is nyaralhatnak?

Készítsd el úgy, ahogy a nagyi szokta! Legyen benne sok alma, illatos fahéj, és a tetején bőven porcukor!   Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 db tojás 1 dl langyos tejben felfuttatott élesztő csipet só Töltelékhez: 1,5 kg piros alma 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 1 db citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom leve Az almákat hámozd meg és reszeld le a nagy lyukú reszelőn, majd csavarj rá egy kis citromlevet, hogy ne barnuljon meg, amíg elkészíted a tésztát. Keverd bele a darált diót, a cukrot, a reszelt citromhéjat és az őrölt fahéjat.  Egy nagy tálba szórd bele a lisztet, a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Öntsd hozzá óvatosan a langyos tejben felfuttatott élesztőt és dolgozd össze simára a tésztát. Ha ragad, adj hozzá még egy kis lisztet. Ha szépen összeállt, vedd ketté a masszát és hagyd egy kicsit pihenni. Egyik felét sodord ki a sütőforma méretére, a másikból sodorj csíkokat. A kivajazott és belisztezett sütőformába simítsd bele óvatosan a kisodort tésztát. Pakold rá az almás tölteléket és szépen rendezd el a tetején a tészta csíkokat. Kend meg a felvert tojással és 190 fokon […]

Szinte minden gyerek szeret alkotni a konyhában. Lelkesedésük még nagyobb lesz, ha a panírozó tálkák közelébe engedjük őket.   Hozzávalók: rántani való csirkecombok panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa só olaj A combokat tisztítsd meg és vágd ketté. Az alsó és felső combokat sózd be alaposan kívül-belül és hagyd egy kicsit állni. Készíts elő három tálat a panírozáshoz: tedd bele egyikbe a lisztet, másikba üsd a tojásokat, a harmadikba szórd a zsemlemorzsát. Kezdd el panírozni a combokat. Először forgasd meg jó alaposan a lisztben, aztán a tojásban, végül a morzsában. Akkor jó, ha mindenütt beteríti a panír. Egy alkalmas serpenyőbe önts annyi olajat, amennyi félig ellepi majd a combokat. A bepanírozott csirkecombokat tedd a forró olajba, és közepes lángon, időnként megforgatva, süsd készre. Tipp: még finomabb lesz, ha a panírba szezámmagot vagy kukoricapelyhet keversz! Tipp: Nyaralás gyerekkel 2017-ben, akár ingyen is!

Akár reggelire, akár vacsorára, a finom kakaóval megszórt darakása mindig elfogy az utolsó kanálig. Vigyázat, apa is szereti! Hozzávalók: 5 dl tej 4 dkg búzadara 2 evőkanál cukor csipet só kakaópor Öntsd a tejet egy lábosba és kezdd el felforralni. Add hozzá a darát, a cukrot és egy csipet sót, majd folytonos keverés közben hagyd, hogy besűrűsödjön. Azonnal merd tálakba és sózd meg kakaóporral! Tipp: Kóstoltad már fahéjas cukorral és gyümölcsbefőttel? Ismerd meg a kisgyerekes balatoni nyaralás receptjét is!

A hagyományos füstölt-főtt sonka sokféleképpen kerülhet a húsvéti asztalra. A különleges fűszerekkel puhított és pikáns mázzal átsütött sonkaszeletek hidegen és melegen is sikert aratnak. Hozzávalók: 1 db kötözött füstölt sonka 1 narancs héja 4 karika gyömbér 1 nagyobb fej vöröshagyma néhány db szegfűszeg, csillagánizs, egész bors, babérlevél 5 dl cider Mézes-mustáros mázhoz: 2 evőkanál méz 2 teáskanál mustár 2 evőkanál cider A füstölt sonkát átkötözzük, majd hideg vízben feltesszük főzni. Hozzáadjuk a fűszereket és lassú lángon kb. 3 órán át puhára főzzük. Kivesszük a vízből és még melegen leszedjük a kötözést. A mázhoz összekeverjük a mézet, a mustárt és a cidert, majd leöntjük vele a tepsibe tett sonkát. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük, légkeverésesben 160 fokos hőmérséklet a megfelelő. Tipp: Finomabb a sonka, ha nem kuktában, hanem fazékban főzzük. Fontos, hogy a főzővíz bőven ellepje a sonkánkat. Lassan főzzük, akkor igazán jó, ha csak gyöngyözik a víz.

Tárkonyos bárány raguleves A gazdag leveseknek mindig szezonja van! Húsvét előtt készítsük bárányból és ízesítsük emésztést segítő tárkonnyal! Hozzávalók: 40 dkg bárányhús (lapocka) felkockázva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 10-10 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, cukkini 1 fej fokhagyma 2 db babérlevél 1 dl olívaolaj 3 dl tejszín só, bors, tárkony, petrezselyem tárkonyecet 1 evőkanál liszt vagy rizsliszt (gluténmentes) A zöldségeket és a húst felkockázzuk, szép egyforma darabkákra. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérlevelet, majd a kockákra vágott bárányhúst. Kicsit hagyjuk pirulni, majd felöntjük vízzel és beletesszük az összevágott zöldségeket. Tejszínnel és hideg vízzel elkevert liszttel sűrítjük, tárkonnyal, tárkonyecettel savanyítjuk. Végén friss petrezselyemmel megbolondítjuk. Tipp: Víz helyett a füstölt sonka főzővizével is elkészíthetjük, de ebben az esetben vigyázzunk a sóval!

Ha van étel, ami soha nem megy ki a divatból, akkor a kaszinótojás biztosan az. Biztos helye van a család húsvéti ünnepi asztalán a főtt sonka mellett. Nagy előnye, hogy könnyen és előre elkészíthető.  Gyakran tálalják franciasaláta alapon.  Hozzávalók:                                                              4 db tojás 4 dkg puha vaj fél evőkanál mustár 1 evőkanál majonéz só, bors Bevonat: evőkanál majonéz 1 evőkanál tejföl só, mustár, citromlé, porcukor ízlés szerint Tojásokat hideg vízben feltesszük főni, kb. 10 perc alatt keményre főzzük. Megpucoljuk, kicsit hagyjuk hűlni. Levágjuk a talpát, kettévágjuk, kiszedjük a sárgákat egy tálkába. A sárgákat a vajjal és a majonézzel, sóval, borssal, mustárral jól összedolgozzuk. A kapott krémet egy habzsák vagy kanál segítségével visszatöltjük a fehérjékbe és elrendezzük a tálon. Elkészítjük a bevonatot, a sűrű tartármártást. Simára keverjük a hozzávalókat, ízesítjük és a betöltött tojásokra öntjük. Fél napra hűtőbe tesszük. Tipp: Akkor lesz szép a főtt tojásod, ha a szoba hőmérsékletű tojásokat hideg vízben teszed fel főni. Ha megfőtt, hagyd még állni 10 percig hideg vízben, hogy könnyen le tudd szedni a héját.