Gyógyászat

Augusztus 20. után mindig megváltozik valami.  Mintha a nyár búcsúzni készülődne.  Kicsit elvesz a napsugarak erejéből, hazaküldi a medencékben pancsoló gyerekeket, és hosszú feladatlistát ír emlékeztetőül a szülők virtuális jegyzetfüzetébe.  Észrevehetően rövidülnek a nappalok, és bizony gondolatainkba belopózik a kérdés: már vége is? Hiszen csak most kezdődött! Valóban, az ünnepi tűzijáték pompájával, ha nem is hivatalosan, de véget ér a nyaralós főszezon, a nyári vakáció, viszont kezdődik az utószezoni nyaralás időszaka. De tudjuk, amikor egy fejezet véget ér, akkor elkezdődik egy új. Igen, hívják utószezonnak, hívják Indián nyárnak, sőt Vénasszonyok nyarának is. Egy biztos, a kora őszi hetek és hónapok még csodálatos nyaralós élményeket ígérnek, főként a pároknak és az idősebb korosztálynak, akik nyugodt pihenésre vágynak. Amikor szeptemberben megkezdődik az iskola, a szállodákban és a medencékben valóban elcsitul a gyerekzsivaj. Eljön az ideje a békés relaxálásnak, a romantikus édes kettesnek, az őszi Balaton felfedezésének. Ilyenkor, a szeptemberi napsütés finom melegében jobban esik a séta is a gyönyörű történelmi emlékek és látnivalók közelében, gondoljunk csak Pécs vagy Győr belvárosára. Az utószezonban nem csak a nyugalom és a kellemes hőmérséklet lehet vonzó, hanem az akciós ajánlatok is. Mutatunk néhányat a Danubius szállodák őszi kínálatából: Őszi félpénzes akció Balatonfüreden Lehet, hogy a tó […]

Aki egy kicsit is rajong az indiai konyháért, biztos nem mond nemet erre a finoman fűszerezett, szaftos csirkés ételre és bátran elkészíti hozzá az autentikus fokhagymás lepény kenyérkét is. Hozzávalók a páchoz: Olívaolaj Őrölt római kömény Őrölt koriander Turmeric (kurkuma) Garam masala Curry levél Curry por Chili por Sütéshez: Mustármag Római kömény Csirkemell csíkok Kókusztej Fokhagymás naan kenyérke Hozzávalók: liszt, víz, cukor, só, olaj, joghurt, fokhagymás olívaolaj Összeállítjuk a pácot és belekeverjük a csirkemell csíkokat, majd néhány órán át érleljük. A sütéshez egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beledobjuk a mustármagot és a római köményt, majd a bepácolt csirkemell csíkokat. Átsütjük, majd hozzáöntjük a kókusztejet és összeforraljuk. A fokhagymás naan kenyérkéhez összegyúrjuk a hozzávalókat, letakarjuk, 20 percig pihentetjük, majd kevés olajon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Még forrón fokhagymás olívaolajjal kenjük meg.  A curry-s csirkét rizzsel és a fokhagymás naan kenyérkével tálaljuk. Tipp: Ha túl erősre sikerült az étel,  joghurt hozzáadásával enyhíthetjük szenvedéseinket.

A gazpacho, a spanyolok hideg zöldséglevese remek nyári fogás, bármennyit ehetünk belőle. Sok-sok nyers zöldség van benne, nagyon egészséges, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni, hiszen csak össze kell turmixolni az alapanyagokat. Millió változatban elkészíthetjük, mi ezúttal egy csípős verziót mutatunk. Érdemes belőle egy nagyobb adagot csinálni, jó pár napig eláll, sőt egyre finomabb lesz, ahogy összeérik. Hozzávalók: Paradicsom Uborka Kápia paprika Piros olasz paprika Zöld olasz paprika Fokhagyma Bazsalikom Zellerszár Chilli paprika Kakukkfű Fehérborecet Olívaolaj Kömény Kenyérkocka Jégkocka   A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. Mindent egy szép nagy mixerbe teszünk, és krémessé pépesítjük. Jégkocka hozzáadásával nemcsak hűtjük, hanem a kívánt mértékben hígítjuk is. Tipp: A kenyeret nem muszáj beleturmixolnunk, adhatjuk hozzá pirított kockaként is tálaláskor. Érdemes néhány órát a hűtőben pihentetni – így egyrészt kellően lehűl, másrészt az ízek összeérnek.

A nyár slágere! Forró napokra ajánljuk ezt a könnyű és ízletes zöldséglevest, amit az érett görögdinnye tesz igazán kellemessé. Jól hűtsük be és élvezettel fogyasszuk, akár naponta többször is. Hozzávalók: Görögdinnye Paradicsom Uborka Zellerszár Olívaolaj Cukor Só Bors Menta Bazsalikom Jégkocka   Egy szép érett görögdinnye húsát vágjuk kockára és turmixoljuk le. A dinnyeléhez adjuk a többi, előzőleg megtisztított és apróra vágott zöldséget és a fűszereket. Az egészet alaposan turmixoljuk össze és tegyük hűtőszekrénybe, hogy jól lehűljön és összeérjenek az ízek. Tipp: Olívabogyóval vagy feta sajttal is tálalhatjuk.

Napok óta nagyon melegünk van, és az időjárás előrejelzés sem biztat minket egyelőre a lehűlés ígéretével. Mit tegyünk, hogyan tegyük, hogy kicsit jobban érezzük magunkat a bőrünkben kánikula idején? Hogyan tudjuk lehűteni magunkat a perzselő napsütésben?  Néhány hőség elleni praktika sokat segíthet: Igyál sokat, de ne jegeset! Akár szabadságon vagyunk, akár dolgozunk, érdemes figyelni arra, mit iszunk a nyár legforróbb napjaiban. Igen, tudjuk, hogy minél több tiszta vizet kell fogyasztanunk, de annak tudatában vagyunk-e, hogy nem a jegesre hűtött vagy jégkockával teleszórt italok segítenek a leghatékonyabban?  A jeges italok gondot okozhatnak az emésztésben, ezért a hűvös vagy a langyos víz és teák a legjobbak. Mit szólnátok egy finom limonádéhoz a Gellért söröző teraszán?  Egyél keveset, de ne zsírosat! Ilyenkor nem kívánjuk a laktató, nehéz, húsos és zsíros ételeket sem. Könnyű leveseket, salátákat kell előnyben részesítenünk. A lédús, főtt ételek, nyers saláták jó hatásúak, a chipseket, olajos magokat, csípős fűszereket  és zsíros sajtokat hagyjuk meg későbbre.  Mindenesetre adjuk meg a módját az étkezéseknek, a hűvösre hűtött éttermekben, kávéházakban jól esik ilyenkor megpihenni. Válasszunk egészséges fogásokat az étlapról, hagyjuk, hogy szervezetünk megpihenjen és feltöltődjön! A Zsolnay Kávéház business menüje például kitűnő választás. Bazsalikomos dinnye saláta, citrom krémleves,  vajas harcsaszelet – csak néhány […]

Vegyetek egy napfürdőt, adjatok hozzá selymes termálvizet bőven, majd fejeljétek meg egy kényeztető kezeléssel! Folytassátok kettesben egy meghitt vacsorával, amit megfűszereztek egy-egy bódító nyári koktéllal! Koronázzátok meg mindezt 10% kedvezménnyel és máris összeállt a romantikus wellness üdülés receptje! Ha önfeledt pihenésre vágytok, érdemes azokat a szállodákat választani, ahol a családias hangulatnak, otthonos kényelemnek, a személyzet kedves segítőkészségének köszönhetően már az első pillanattól otthon érzitek magatokat. Ahol kéznél van a fürdőköpeny, a fürdőlepedő, ahol egy fedél alatt megtalálható minden szolgáltatás, csak pár lépés a medence és roskadásig terített büféasztal mentesít a mindennapi főzés-mosogatástól. A Danubiusnál már régóta ismerik a titkos receptet, amitől a nyaralás feledhetetlenné válik! A saját termálvízre épülő gyógy- és wellness hotelekben minden hozzávaló adott és a tálalás módját több mint négy évtizedes tapasztalattal fejlesztették tökélyre. Romantika Hévízen a lebegő tavirózsák közt Vannak pillanatok, amelyeket nem szeretnénk elengedni – amikor szemünket behunyva azt kívánjuk, bárcsak sosem érnének véget! Ilyen pillanatok bőven teremnek Hévíz kincsnél is többet érő tavánál. A Hévízi-tó különleges képződmény, hiszen más melegvizes tavakkal ellentétben, tőzegmederben alakult ki. Az odalátogatót páratlan természeti látvány fogadja: csábítóan gőzölgő, tündérrózsáktól pompázó vízfelület. A gyógyító, radon tartalmú bársonyos víz mellett a speciális ion-összetételű, idegnyugtató légkör hatásait is élvezhetitek a fürdőzés során. […]

Sokaknak a palacsinta ízes, kakaós vagy túrós. De töltöttek már palacsintát mascarponéval? Ettől a finom krémtől és a friss gyümölcstől olyan, mintha a palacsinta egy trónra ülne… Királyi desszertté változik! Hozzávalók: Palacsinta Mascarpone Menta Barna cukor Vanília Lime leve és reszelt héja Narancshéj Eper A töltelékhez elkeverjük a mascarponét vaníliával, friss mentával, barna cukorral, reszelt lime és narancshéjjal, a lime levével. A palacsintákat megkenjük a krémmel, háromszög alakúra hajtogatjuk és karamell szósszal, valamint eperrel tálaljuk. Tipp: Eper helyett jöhet szeder vagy málna is mellé, a szezonnak megfelelően!

A csirkemell mindig egy igazi jolly joker a hűtőben. Rántjuk, grillezzük, paprikásan vagy natur készítjük, de amit most mutatunk, az nagyon jó! Egyszerű és nagyszerű! Természetesen a parmezán helyett használhatunk másféle sajtot, sőt a pármai sonka helyett bacon szalonna is megteszi… Hozzávalók: Csirkemell filé Kakukkfű Só Bors Parmezán Citrom leve+héja Pármai sonka Köret: Nyári zöldsaláta Olívaolaj Bors Só citromlé A csirkemellet szeletekre vágjuk, óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és megszórjuk kakukkfűvel. A szeletekre sajtot reszelünk, egy citrom héját, majd facsarunk rá egy kis citromlevet is. Végül betakarjuk a hajszálvékony sonka szeletekkel. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd ráfordítjuk a csirkemellet (sonkás felülete legyen alul), és ropogósra sütjük, majd megfordítjuk, és készre sütjük. Olívaolajos-citromos zöldsalátával tálaljuk. Tipp: Legyünk kreatívak – citrom helyett lime, parmezán helyett füstölt trappista, pármai sonka helyett gépsonka vagy bacon…

Egy jó paradicsomleves nem ördöngösség. Lehet hígabb, lehet sűrűbb, lehet édesebb, lehet savanykásabb, lehet galuskával és lehet betűtésztával… És Te hogyan szereted? Hozzávalók: kevés olívaolaj 3-4 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál finomliszt 5 dl paradicsomlé 3 dl víz zeller zöldje, petrezselyem zöldje 1 kisebb fej vöröshagyma 1 nagyobb paradicsom só, cukor Az olajon elkeverjük a paradicsompürét, majd a liszttel besűrítjük és hozzáadjuk a paradicsomlét és a vizet. Beledobjuk az ízesítőket, a zeller zöldet, a petrezselyemzöldet és az egész vöröshagymát. Sóval és cukorral ízesítjük, jól összeforraljuk. Kb.  20-25 perc után kivesszük a zöldeket és a hagymát, beledobjuk az apróra kockázott paradicsomot és ha szükséges, még vízzel hígítjuk, sóval és cukorral ízesítjük. Végül galuskát szaggatunk bele. Tipp: Megbolondíthatjuk bazsalikommal és mozzarella golyókkal is…

Hogy a nyár minden pillanatát a legjobban tölthesd el, hoztunk néhány színes és mindenképpen emlékezetes programot, amelyeknek köszönhetően a 2017-es nyár utolsó hónapja is élményekben gazdag lesz. Szamárság lenne otthon maradni! Augusztus közepén Pécs kínál egy szenzációs fesztivált, amely minden kicsi és nagy számára programokban, játékokban és kihívásokban gazdag lesz. A 2017. augusztus 17. és 20. között megrendezett Szamárfül fesztiválon szinte tobzódhatunk a lehetőségekben. A Zsolnay Kulturális Negyedben több színpadon, kulturális térben zajlanak a programok, ráadásul idén a lokális értékek megismerése, a környezettudatosság, az interaktivitás és az esélyegyenlőség kerül a középpontba, ehhez kapcsolódik számos program, lehetőség. Természetesen a fókusz a szórakozáson, a játékon, a kacagáson van, amihez a az ország legkiválóbb előadói szállítják a műsort: koncertek, bábjátékok, színházi előadások teszik élvezetessé a nyár utolsó napjait. Különleges hétvégi ajánlatokért keressétek a Hotel Palatinus City Center szállodát a belvárosban! Túrázz Balatonfüreden! Balatonfüredet nem csak csodálatos Balaton partja, vagy a város nyújtotta gasztronómiai és kulturális lehetőségek miatt szeretjük, de azért is érdemes ellátogatni a nagy múltú fürdővárosba, mert a környező tájak számos kirándulási, túrázási lehetőséget tartogatnak számunkra. Akár fürdőzés előtt vagy után vagyunk, látogassunk el a Balaton-felvidék egyik legszebb kilátójába, a Jókai-kilátóhoz. A Tamás-hegy tetején terpeszkedő, parádés panorámájú kilátóból rálátunk az egész Balatonra. […]

Epres – málnás smoothie  Smoothie-t készíteni a világ legegyszerűbb dolga, csak egy mixer kell hozzá, és már készen is van a finom és egészséges reggeli, tízórai vagy uzsonna. A gyümölcsös összetevőknek csak a fantáziánk és az évszak szabhat határt, legyünk kreatívak!   Hozzávalók: 15 dkg eper, málna 2 db banán 3 dl tej (vagy kókusztej) 1 kanál méz csipet só menta levél 1 dl natúr joghurt díszítéshez mangó Készítsük elő a gyümölcsöket, mossuk meg, tisztítsuk meg, daraboljuk fel. Tegyünk mindent a mixerbe, és addig mixeljük, amíg homogén folyadék lesz belőle. Frissen fogyasszuk! Tipp: Ha még tartalmasabb smoothie-ra vágyunk, dobjunk bele mandulát, diót vagy zabpelyhet.  

Gyerekkori nagy kedvencünk ez a paradicsomos-húsos étel. Ízletes is, tartalmas is, látványos is. Friss paradicsomból elkészítve egyszerűen mennyei! Húsgolyókhoz: 20 dkg darált marhahús 1 nagy fej vöröshagyma 1 db tojás 20 dkg főtt rizs só, bors petrezselyem Főzőléhez: 1 szál fehérrépa 2 szál sárgarépa 1 kisebb zeller egy fej vöröshagyma só, bors Mártáshoz: olívaolaj 4 evőkanál paradicsompüré 1 evőkanál liszt 2 dl paradicsomlé 2 dl főzőlé cukor, só Először elkészítjük a főzőlevet, amiben majd kifőzzük a húsgolyókat.  Apróra vágjuk a zöldségeket és hideg vízben feltesszük főni, sóval, borssal ízesítjük, nagyjából egy órát főzzük. A húsgolyókhoz apróra vágjuk a hagymát és alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A készre főzött főzőléből kiszedjük a zöldségeket, majd ebben a vízben főzzük meg a kézzel formázott apró húsgolyókat. Amikor feljönnek a víz tetejére, kiszedjük és félretesszük, amíg elkészítjük a paradicsommártást. Kevés olívaolajon átfuttatjuk a paradicsompürét, liszttel sűrítjük, paradicsomlével és főzőlével öntjük fel, majd kellő sűrűségűre összeforraljuk. Ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük. A kész mártásba beletesszük a húsgolyókat és óvatosan összemelegítjük. Spagettivel tálaljuk. Tipp: Ha nehezen áll össze a húsos masszánk, bátran üssünk bele még egy tojást! Spagetti helyett sós főtt krumplival is tálalhatjuk.