Étel-Ital

A bélszín komoly étel, a színhúsok szerelmesei soha nem tudnak betelni vele. Bolondítsuk meg színes zöldségekkel, a sütőtök édeskés ízét és a konyak pikánsságát imádni fogjuk! Hozzávalók: Bélszínhez: 1 kg marha bélszín 10 dkg szeletelt bacon 30 dkg bébi répa, cukkini hasábok, zöldborsó hüvely vegyesen, ízlés szerint 30 dkg sütőtök fél dl konyak só, bors olaj Burgonyafánkhoz: 0,50 kg főtt burgonya 3 db tojás kb 10 dkg liszt só olaj Mártáshoz: 0,15 l füge lekvár sáfrány fél dl olívaolaj A burgonyafánkhoz krumplinyomón átnyomjuk a főtt burgonyát, és az egész tojásokkal, sóval, liszttel alaposan összegyúrjuk. Olajba mártott kanállal szaggatva bő olajban aranyszínűre sütjük őket. A bélszín szeleteket finoman sózzuk és borsozzuk, majd körbetekerjük a bacon szelettel. Átkötjük és kevés olívaolajon átsütjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, sózzuk, majd jöhetnek bele a sütőtök hasábok is. Felöntjük a konyakkal és készre pároljuk. A fügelekvárt egy kis sáfránnyal felmelegítjük, hozzáadjuk az olívaolajat és máris tálalhatunk… Tipp: A burgonyafánknál ügyesen bánjunk a liszttel, figyeljünk, mennyit vesz fel a krumpli, hogy ne legyen se kemény, se pedig folyékony a fánktésztánk! Készíthetjük csipkebogyó lekvárral is!

A tél beköszöntével több időnk jut szervezetünk karbantartására, és akár arra is, hogy egy-egy kialakult betegséget orvosoljunk. Miért ne tehetnénk mindezt egy szállodában, ahol minden egy helyen van: az orvos, a kezelések és a gyógyító termálvíz is? Nem véletlen, hogy már a múlt századokban is előszeretettel utaztak az emberek gyógyfürdőkbe, hogy kezeltessék magukat, hiszen a fürdők hatékonysága mindennél többet ért. Az egymásra épülő kezelések, a folyamatos orvosi felügyelet, a szakértői gárda olyan szempontok voltak, amelyek felbecsülhetetlen értéket jelentettek – kiváltképp, ha hogylétünkről van szó. A termálvízre épülő kúrák talán éppen ezért is olyan népszerűek ma is, hiszen elvitathatatlan a gyógyhatásuk. A körültekintő orvosi szakértelem megadja mindazt a támogatást, amelynek következtében biztosak lehetünk abban, hogy a kúra végeztével egészségi állapotunkban jelentős javulás áll be. Szállodában gyógyulni pedig igazán fenséges dolog. Hiszen egy helyen található minden, vagyis a hotelen belül rendelkezésünkre áll mindazt, ami egészségünket szolgálja, de emellett élvezhetjük a szálloda kitűnő konyháját, a háziak vendégszeretetét, és ha szabadidőnk engedi, akkor a közös programok során a többi vendég barátságát. Egy-egy gyógykúra éppen ezért hosszabb ott tartózkodást igényel, 7-10-14 napos kúracsomagokat tudunk igénybe venni. Akár általános fürdőkúrában gondolkodunk, akár valamilyen speciális területre fókuszálunk – így például létezik kúra az egészséges ízületekért, vagy a […]

Ha egy picit messzebbre utaznánk szilveszterezni, válasszuk Erdélyt és csodálatos üdülővárosát, Szovátát. A meghitt hangulatú pihenőhely olyan, mint a soha nem múló szerelem. Nem csupán kirándulási pontnak tökéletes, de wellness élmények szempontjából is telitalálat, akár télen is.  Székelyföld híres fürdőhelyét, Szovátát leggyakrabban a Medve-tó alapján azonosítjuk be, hiszen a világ legnagyobb heliotermikus tava található itt. A 19. század derekán keletkezett tó több szempontból is egyedülálló: ez az egyetlen olyan sós vizű tó, amelyet dús növényzet vesz körül, és amelynek méretei tekintetében sincs párja. A több mint 40 ezer négyzetméter vízfelszínnel rendelkező tó vize különlegesnek számít Európa-szerte: nem csupán sós vize jelent gyógyírt a reumás, endikronológiai, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, de a tó fenekéről felhozott gyógyiszapot is nagy hatékonysággal alkalmazzák. Már a századfordulóban nagy népszerűségnek örvendett a Görgényi-havasok lábánál fekvő gyógyfürdő, így a város utcáiban a mai napig állnak a szecesszió jegyeit magukon hordozó villák és üdülőházak. Ahogy akkor, most is előszeretettel szállnak meg itt a vendégek, hogy előkelő környezetben pihenhessenek. Bár a tó csak a nyári idényben tart nyitva, télen is érdemes ellátogatni ide, hiszen a környék meseszép kiránduló helyeket vonultat fel. Aki egy kiadós túra után szívesen megmártózna a gyógyhatású sós vízben, elég csak ellátogatnia a Danubius Health […]

Egészen különleges négy napban részesül az, aki ellátogat a Gellért Szállodába, a 2016-os VI. Márton napi borfesztiválra. Szentek egész serege veszi védőszárnyai alá a fesztivált, hogy borban, sörben, pazar fogásokban dúskálva szentelhessünk méltó figyelmet a kimagasló italoknak és a pazar étkeknek. Ám még mielőtt belevágnánk a Bornapok ismertetésébe, érdemes megismerni Szent Márton történetét. A kalandos és egyáltalán nem mindennapi szent élete püspökké választásakor forrt össze végérvényesen a libákkal. Márton ugyanis egyáltalán nem vágyott a Tours-i püspöki rangra, és hogy elkerülhesse a kinevezést, a libák közé bújt, akik azonban gágogásukkal elárulták hollétét. Halálának napja, november 11. a „libaságok” ünnepe lett. Nem csupán a Márton-napi libalakoma épült be a hagyományokba, de az új bor ünneplése is ehhez az ünnepkörhöz kapcsolódik. November elején bontják meg az első palackokat a szőlősgazdák, és a finom libás ételekhez már ezt a könnyű újbort kínálják a vendéglősök. Mint a mondás tartja, ahány pohár friss bort hajtunk le, úgy leszünk erővel és egészséggel elteltek az elkövetkező esztendőben. Hogy ez ránk is igaz lehessen, a Gellért Szálló Borfesztiválján érdemes abszolválni az újbor kóstolását. Szent Vencel és a sör Az ünnepi sorozat nulladik napján a Sörfesztivál futtatja fel a hangulatot, és mivel a cseh sörök védőszentje Szent Vencel, így november […]

Tudod, ugye, hogy nem csak nyáron lehet wellnesszelni?  A hűvösebb évszakokban talán még különlegesebb az élmény. Hívogatóan gőzölög a termálvíz a mínusz fokokban, ellazulsz a jakuzziban, átmelegedsz a forró szaunában. Fogadjuk el, hogy nyakunkon az ősz és hamarosan itt a tél, és tegyük emlékezetessé a hideg évszakot is egy-egy kellemes novemberi wellness hétvégével. Már pár nap  alatt is kipihenhetjük magunkat és feltöltődhetünk, sőt, különleges programokkal színesíthetjük 2016-os wellnessezésünket. Még az ünnepek beköszönte előtt érdemes egy kiadósat rápihenni az év végi hajrára. Ha ki tudsz csípni pár nap szabadságot, akkor a 4 éjszakás télness ajánlat 20 % kedvezménnyel pont Neked való! Hévízen, Bükön, Sárváron vagy Budapesten élhetsz a lehetőséggel, és élvezheted a téli wellness minden örömét! Ha csak egy hétvégényi szabadidőd van, akkor is nézz csak körbe a Danubius szállodák kínálatai között, mert jobbnál jobb ajánlatokat találsz az őszi-téli hétvégékre.  Már az adventi csomagajánlatok is önmagukért beszélnek, így nem lehet kérdéses, hogy egy hétvégi wellness kiruccanás mennyire jót tesz majd testednek-lelkednek. Ha nem csak a termálvizes, forró szaunás, lustálkodó pihenést kedveled, de épp ennyire szeretsz kulturálisan kikapcsolódni, akkor érdemes olyan szállodát választanod, ahol a wellness programok mellé városi kiruccanást is tervezhetsz. Akár Sárvár, Bükfürdő vagy Hévíz mellett döntesz is, a helyi […]

Trendi és híres, színes és nagyon vidám édesség, állítólag még ünnepe is van, március 20. a macaron napja. Legendák övezik történetét, amelyben az olaszok is és a franciák is szót kérnek maguknak. Nem a legegyszerűbben elkészíthető aprósütemény, de nem is lehetetlen. Kalandra fel!   Hozzávalók 180 gr mandulaliszt 120 gr porcukor 2 tojásfehérje ételfesték 180 gr kristálycukor 45 gr víz 2 tojásfehérje A mandulalisztet összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojásfehérjét és egyenletesre elkeverjük a masszát. Négy egyenlő részre osztjuk, külön-külön tálakban. Hozzáadjuk és jól belekeverjük az ételfestéket. A kristálycukorból és vízből szirupot főzünk, kihűtjük, majd a tojásfehérjével kemény habbá verjük. A habot óvatosan hozzákeverjük a színezett masszákhoz. Nyomózsákkal egyforma gömböcskéket nyomunk a sütőpapírra, száradni hagyjuk, majd 135 fokon 20 percig sütjük a macaronokat. Ízlés szerint csokis ganache-zsal, lekvárral, bármilyen krémmel tölthetjük. Tipp: Sütés előtt jó félórát  hagyjuk száradni a macaronokat, így alakul ki sütésnél a klasszikus forma. Mandulaliszt helyett finomra darált mandulával is készíthetjük.

Ahogy a hideg idő ránk köszönt, úgy vágyunk egyre inkább a testi-lelki felmelegedésre, a meleg termálvízbe és a forró szaunába. Ha megengedhetjük magunknak, hogy ősszel és télen wellness hétvégéken lazíthassunk a Danubius szállodákban, akkor feltétlenül iktassuk be pihenőnapjaink menetrendjébe a forró légfürdőt! Ha csak pár óránk van a hétköznapokban, akkor menjünk a Danubius Premier Fitness Klubokba, ahol a klasszikus finn szaunában rendszeresen tartanak különleges felöntéseket is. Mielőtt bevetnéd magadat a szaunába – akár kezdő vagy, akár több éve szaunázol – ahhoz, hogy igazán élvezetesek legyenek a bent töltött izzasztó percek, ismételjünk át néhány fontos tudnivalót a forró légfürdőzésről. Összeszedtük a legfontosabbakat. Készülj rá a szaunázásra! Nagyon fontos, hogy mielőtt szaunázni mész, időben étkezz! Ha éhes vagy, akkor a benti nagy meleg hatására leesik a vércukorszinted és rosszul lehetsz. Ha közvetlenül előtte étkezel, akkor a szervezeted az élelem megemésztésére fordít nagy energiát, és a szauna csak még jobban megterheli a szervezetedet, így hamarabb elfáradsz. Az az ideális, ha a szeánsz előtt 1-1,5 órával étkezel. Igyál sokat, de nem mindegy, hogy mikor! Fontos, hogy a megfelelő mennyiségű folyadékot fogyaszd, de semmiképpen se a szaunázás előtt igyál, sőt, közben se ajánlott, mert a meleg környezet hatására a vér besűrűsödik. A szaunázás után elfogyasztott […]

Különleges meleg előétel, amely egy csipetnyi luxust varázsol asztalunkra. Nagyon gyorsan elkészíthető, a kagyló és a sütőtök édeskés íze rafináltan olvad össze a fokhagymás dresszinggel és a ropogós zöldsalátákkal. Hozzávalók: Dresszinghez: 1 dl fehérbor 1 dl vörösborecet 1 fej fokhagyma, összezúzva 1 szál póréhagyma, összevágva Salátához: 1 dl olívaolaj 10 db Szent Jakab kagyló (fésűkagyló) só, citrombors 20 dkg sütőtök 40 dkg friss salátakeverék 10 db koktélparadicsom A dresszinghez alaposan összeforraljuk és turmixoljuk a hozzávalókat. Hagyjuk kihűlni. Vékony csíkokra vágjuk a meghámozott, kimagozott sütőtököt. Olívaolajon átfordítjuk a megmosott, szárazra törölt kagylókat, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sütőtök csíkokat és pár perc alatt együtt készre pároljuk. A friss saláta levelekre tesszük a félbevágott koktélparadicsomokat, a megsült kagylós-tökös keveréket és megöntözzük a dresszinggel. Tipp: A kagylót nem szabad túlsütni, mert gumiszerűvé válik! Vágjuk félbe, ha biztosra szeretnénk menni a sütésével!

Ha sütőtökös ételekről hallunk, egészen biztos, hogy sokunknak a sütőtök krémleves jut először eszébe. Szeretjük, mert ezerféleképpen el lehet készíteni. Édesen, pikánsan, fűszeresen. Egy biztos – gyönyörű színe és selymes krémes állaga kihagyhatatlan élmény az őszi-téli hónapokban. Hozzávalók: Leveshez: 1 db közepes nagyságú sütőtök 10 dkg méz 1 liter mandulatej vagy sima tej 3 dl kókusztej pici só koriander  Parmezánhabhoz: 1 dl fehérbor 2 dl tejszín 10 dkg reszelt parmezán sajt 7 dkg vaj 1 dkg szója lecitin A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk, apró darabokra vágjuk. Egy lábosban felmelegítjük a mézet, csipetnyi korianderrel ízesítjük, hozzáadjuk a tököt, a mandulatejet, sózzuk és puhára főzzük. Hozzáadjuk a kicsit sűrűbb állagú kókusztejet és összeturmixoljuk, lassan főzzük, hogy besűrűsödjön. A parmezánhabhoz felfőzzük a fehérbort a tejszínnel és a parmezán sajttal. Beledobjuk a vajat, a késhegynyi szója lecitint és turmixoljuk. Tipp: Pörkölt tökmaggal is nagyon finom!

A Gastro Design 2016 versenyen a Hilton Budapest szálloda nemrég arany díjat vehetett át. A Vendéglátóipari Berendezés és Belsőépítészet kategóriában kiérdemelt előkelő minősítést a szállodában elvégzett belsőépítészeti kialakításokért kapta. Ha a csodaszépen felújított, UNESCO Világörökség részeként számon tartott Budai Várban sétálunk, mindenképpen álljunk meg egy pillanatra a Halászbástya és a Mátyás templom közvetlen közelében fekvő Hilton Budapest szállodánál. Első ránézésre nem is gondolnánk, hogy ez a tükörablakokkal büszkélkedő szálloda meseszép 13. századi romokat és feltárásokat foglal magába. Ám még nagyobb büszkeség, hogy Buda ötcsillagos szállodája olyan belsőépítészeti megoldásokat valósított meg, amelynek köszönhetően a 21. századi dizájn elemek és a középkori maradványok egymást erősítve, egységbe fonódva a vendégek kényelmét és otthonosságát szolgálva tökéletesen harmonizálnak egymással. A Hilton Budapest szállodában 2015-ben elvégzett felújítási munkákat a londoni Goddard & Littlefair tervező iroda álmodta meg. A kifinomult eleganciát, kimagasló minőséget, egyben luxus komfortérzetet biztosító alkotásaival – ideértve a lobby-t, a recepciót, a bárt és a lenyűgöző Executive Lounge-ot is – a 2015. évi London Design Award legmagasabb szintű szakmai elismerést jelentő arany fokozatát hozhatta el. Ebben az évben a Gastro Design 2016 versenyben mérettette meg magát a szálloda, ahol a belső építészeti megoldásokat és design kialakításokat értékelték arany fokozattal.  Az elismert hazai gasztro, reklám, pr- és […]

Egy szálloda maga a rejtély. Különleges helyszínek, egyedülálló programok, utánozhatatlan hangulat fogad minket, amikor megérkezünk szállásunkra. De mindez csak a kezdet: egyedülálló lehetőségek, páratlan aktivitások várnak minket. Unatkozni képtelenség! Már időtlen idők óta erre készülünk, hogy végre kikapcsolódhassunk és átadhassuk magunkat a megérdemelt pihenésnek. De a megszokott programokon kívül más is vár minket: egy szállodai kikapcsolódás ugyanis több lehetőséget tartogat, mint gondolnánk. Olyan, mintha egy mini városba érkeznénk, ahol minden van, amire szükségünk lehet, és még annál is több. Amikor a szállodánkba becsekkolunk, a szobánk birtokba vétele után legtöbbször a wellness felé vesszük az irányt. Itt nem csupán a termálfürdőkben folytatott kellemes relaxációt, a sportmedencében leúszott hosszakat tervezhetjük, de csoportos programban is részt vehetünk: aqua fitness szinte minden gyógyszállodában elérhető, így az izmok átmozgatása mellett egy kellemes csoportos foglalkozás részesei lehetünk. Ha szeretnénk testünket, izmainkat karbantartani, látogassuk meg a fitness termet. A beállított sportgépek mellett minden bizonnyal találunk majd olyan mozgásformát is, amit csoportosan végezhetünk. Ilyen a reggeli torna,  a zenés gimnasztika, a gerinctorna, a jóga vagy pilates óra, de a szabadban végzett Nordic walking is igazán élvezetes. Érdeklődjünk a recepción, hogy milyen vezetett sétán vagy túrán vehetünk részt, mert társasággal közösen felfedezni egy várost sokkal élvezetesebb, mint egyedül. Ha […]

Sokan a spiritualitás mentén, mások az egészségmegőrzés tudatosságával, megint mások súlyvesztés céljából vágnak neki egy-egy böjtnek, kúrának. Bármelyik legyen is a vezérfonal, az eredmény önmagáért beszél: testileg és lelkileg is megtisztulva térhetünk haza a néhány napos böjtöt követően. Komoly feladatra vállalkozik az, aki képes lemondani nem csak az ínyencségekről, de a mindennapos étkekről is. Nincsen reggeli tejeskávé, elmarad a croissant, az ebéd,  vagy éppen nagyon visszafogott, vagy csupán levekből áll. A délutáni nassolás vagy a televíziózás közben elfogyasztott szendvics a múlt részévé válik, helyette meghatározott mennyiségű és összetételű folyadék veszi át a helyet. Egy diétába vagy egy léböjt kúrába belevágni nem lehet csak úgy. Kell hozzá jó adag tudatosság, kitartás, akarat, és a pontos cél kitűzése, amelynek szem előtt tartása átsegít a nehezebb pillanatokon. A több napig tartó programban nem csak a kalória megvonása jelent nehézséget, de az ezzel járó, ezzel együtt fellépő tünetek is. Fáradékonyabbak leszünk, esetleg ingerlékenyebbek, olykor letargikusak. Ám ez csupán átmenet. A test megtisztításának rítusa ősi időkre vezethető vissza. Ma már egyre kevésbé szakrális jellege miatt végezzük, sokkal inkább szervezetünk tehermenetesítése a cél. Az út éppen olyan, mint évtizedekkel ezelőtt. A csökkentett kalória bevitelnek köszönhetően a szervezet megtisztul, a salakanyagok távoznak, a bélrendszer regenerálódik, és ezzel […]