Ha akarom, vegetáriánus főétel, ha akarom, zöldségköret. Elképesztő ízkavalkád, és ha jól sütöd, kívül ropogósak, belül omlósak a zöldségek. Hozzávalók: 3 szál paszternák 1 nagyobb édesburgonya 1 szál citromsárga sárgarépa 1 kisebb cukkini 2 teljes fej fokhagyma 10-12 db koktélparadicsom 3 db salotta hagyma 1 fej lilahagyma 1 db cékla 1 dl repceolaj fűszerek: kakukkfű, rozmaring 1 dl olívaolaj őrölt bors és tarkabors Vinaigrette mártáshoz: 1 dl citromlé 1 dl olívaolaj 1 evőkanál dijoni mustár friss fűszerek: majoranna, menta, koriander őrölt tarkabors 1 evőkanál juharszirup 8-10 db kapribogyó A zöldségeket megtisztítjuk, és csíkokra, illetve szeletekre vágjuk. A repceolajjal megöntözött tepsibe szépen sorba lerakjuk a zöldségeket, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk a friss fűszerekkel. Sóval, borssal, tarkaborssal ízesítjük. 190 fokon 80 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve meglocsoljuk a közben elkészített kapribogyós vinaigrette mártással és friss korianderrel, kapribogyóval tálaljuk. Tipp: Sütés közben ne forgasd vagy keverd a zöldségeket, mert összetörnek, csak óvatosan rázogasd a tepsit!
Gyógyászat
Danubius Receptek - Ázsiai rizstészta friss zöldségekkel
Mi is lehetne könnyebb és egészségesebb vacsora, mint egy finom tésztasaláta? Rizstésztából és roppanós nyers zöldségekből készült ázsiai salátánk igazi vitaminbomba szervezetünk számára. Hozzávalók 20 dkg rizstészta 1 sárgarépa 1 szál újhagyma fél-fél zöld, sárga és piros kaliforniai paprika 1 zellergumó 1 chili paprika 1 citromnád só napraforgó olaj A dresszinghez: 80 ml édes chili szósz 60 ml frissen facsart citromlé 3 teáskanál világos szójaszósz só, őrölt tarka bors és fekete bors A megtisztított sárgarépát és az újhagymát karikákra, a zellert vékony csíkokra vágjuk. A chili paprikát is felaprítjuk, a citromnádat kisebb darabokra vágjuk. A rizstésztát lobogó sós és napraforgó olajos vízben 2 perc alatt készre főzzük, majd kiszedés után hagyjuk lecsöpögni, és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A dresszinghez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Ha tudjuk, hagyjuk kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. Tálaláskor a friss, nyers zöldségekre öntünk a dresszingből, elkeverjük, majd jöhet hozzá a rizstészta, majd újra zöldségek és dresszing. Az egészet átforgatjuk, hogy mindent átjárjon az édes és pikáns dresszing. Tipp: A nyers zöldségek arányaival úgy játszunk, ahogy a kedvünk és az ízlésünk tartja. Aki a hagymát szereti, abból tesz többet, aki az édeskés répáért van oda, az azzal gazdagítja.
Danubius Receptek - Quinoa póréhagyma krémleves
Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni? Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 1 szál paszternák 2 db héjában főtt burgonya 5 dkg quinoa 2,5 dl zöldség alaplé 2 dl kókusztej 1 dl mandulatej só, bors friss snidling 2-3 evőkanál repceolaj A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk. Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.
Danubius Receptek - Sütnivaló szarvaskolbász málnavelővel
Vadhús gyümölccsel? Bizony! Próbálja ki, hogy ezúttal nem mustárt nyom a sültkolbász mellé, hanem finom málnaszósszal fogyasztja. Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 10 kg szarvashús 10 dkg fokhagyma 4 dkg fekete bors 25 dkg édes pirospaprika 4 dkg őrölt kömény 2.2 dkg só Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors Málnavelő hozzávalók: 20 dkg málna (fagyasztott is lehet) 1 citromhéja 3 kanál porcukor 1 citrom leve A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A szarvashúst ledaráljuk. Egy jó nagy edényben mindent jó alaposan összekeverünk, és óvatosan bélbe töltjük. Amíg a kolbász a sütőben sül, elkészítjük a málnavelőt. A málnát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, a citrom levével és a porcukorral, majd botmixerrel pürésítjük. Tipp: hidegen és melegen is fogyaszthatjuk a sült szarvaskolbászt.
Adventi mesehotel a 100 éves Gellértben
December 8-án és 9-én ismét kitárja ajtaját az ország legnagyobb gyerekszobája. Az advent alkalmából újra mesehotellé változik az idén 100. születésnapját ünneplő patinás palotaszálló, a Danubius Hotel Gellért, benne megannyi programmal, a “kütyümentes” sárkánykuckótól, a vasútmodell kiállításon át, a Gellért születésnapjára íródott mesejátékig. Adventi programkavalkáddal vár kicsiket, nagyokat Budapest egyik legszebb szállodaépülete, ahol a két napon át tartó eseménysorozatban mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Lesz például kütyümentes ünnepváró sárkánykuckó a Bubbles Club és a #kikapcs mobil OFF, élmény ON mozgalom ajánlásával, ahol a gyermekek megtudhatják, hogyan csalogathatják elő, és tehetik kézzel foghatóvá a bennük rejlő színes, kreatív világot, s elmélyülten alkothatnak. Készülj kreatívan a karácsonyra, és alkoss az ünnep jegyében minden asztalnál mást és mást: A csíkos fák titkos erdejét Csilingelő rénszarvasos üdvözlőkártyát Karácsonyváró Bubbles koszorút Izgő-mozgó sárkánycsücsök díszt Az Adventi Mesehotelben idén először nyílik meg a LEGO® játszóház, ahol a fantáziának csak a képzelet szab határt. Ismét itt lesz kedvencünk, az Adventi Vasútmodell Kiállítás, hiszen ki ne szeretne képzeletben beszállni egy kis vonatba és végigutazni a majd’ 100 méter hosszú modul terepasztal mesés tájain? A terepasztalokon suhanó vasútmodellek egy egész termet töltenek meg, miközben liliputi tájakon zakatolnak végig. Az Adventi Mesehotelbe a Mikulás is beköltözik, és a százéves Gellért szálló […]
Danubius Receptek - Májas hurka
Itt a hurkaszezon! Ez az igazán téli, disznótoros eledel elég gyakran kerül az asztalra ilyenkor, és ugye, mondanunk sem kell, hogy otthon elkészítve az igazi! Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.
Danubius Receptek - Véres hurka
A véres hurka készítése szinte teljes mértékben megegyezik a májas hurkáéval, kivéve néhány hozzávalót. De az is igaz, hogy ahány ház, ahány tájegység, ahány böllér, annyiféle a hurka… Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs fél liter besózott disznóvér 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna 2 dkg kapor Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a besózott vérrel, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.
Dolgozzon Ön is szállodában! Állásbörze és nyílt nap a Danubiusnál!
Rendkívüli állásbörze és nyílt nap várja a szállodai álláslehetőségek iránt érdeklődőket november 27-én a Hotel Hungariaban. Az eseményre látogatók megismerkedhetnek a szobatakarítók, emeleti londinerek és az egyéb kisegítő munkát végzők feladataival, mindennapjaival. Ismerje meg szállodavállalatunkat! Az 1972-ben alapított Danubius Hotels Group közel 50 éve Európa egyik legnagyobb szállodavállalata. Magyarországon 14 city és 6 spa szállodájával meghatározó szereplője a hazai turizmus-vendéglátásnak és a szakma népszerűsítésének. Hisszük, hogy munkatársaink éppolyan fontosak, mint vendégeink, ezért támogató munkakörnyezetet biztosítsunk, amely az eredményes munkavégzésben, a szakmai fejlődésben és a karrierépítésben egyaránt segíti munkatársainkat. Tekintse meg, az alapértékeinket — megbízhatóság, szakértelem, megbecsülés — bemutató videónkat: Az Állásbörze és nyílt nap időpontja és helyszíne: Időpont: 2018. november 27. – 10:00 és 13:30 óra között folyamatos érkezéssel Helyszín: Hotel Hungaria City Center – Baross-terem (földszint) 1074 Budapest, Rákóczi út 90. (A Keleti pályaudvarnál) Regisztráljon fizetett próbanapunkra! A Danubius állásbörzén és nyílt napon akár ki is választhatja, hogy melyik szállodánkban dolgozna szívesen! Munkatársaink regisztrálják Önt egy fizetett próbanapra a kiválasztott szállodába. Hozza el barátját, ismerősét, és vállaljanak munkát együtt! Miért jó a Danubiusnál munkát vállalni? Azaz, mit ígérünk munkatársainknak: – Stabil, megbízható munkakörnyezet – Bejelentett munkaviszony – Biztosítjuk a munkakörhöz szükséges munkaruházatot – Szükség esetén munkatársainknak szállást biztosítunk – […]
Finn gasztronómiai hetek a Yellow Bistro & Bar-ban
Finnország a Föld legboldogabb országa az ENSZ idei, 2018-as jelentése szerint. Vajon ehhez a boldogsághoz a mindig mosolygós Joulupukkin túl az ételeik és az italaik is hozzájárulnak? Boldogsághormonokat rejtenének a kimondhatatlan nevű finn ételcsodák? Ha kipróbálnád a finn életérzést a legjellemzőbb finn ételeken keresztül, gyere el a Yellow Bistro & Bar finn gasztronómiai rendezvényére, és edd magad boldoggá! A Finn Hetek november 15. – december 15. között kerül megrendezésre a Danubius Hotel Helia szállodában. Tudtad? A Danubius Hotel Helia 1990-ben nyitotta meg kapuit a finn építész, Pekka Helin tervei alapján, akinek keze nyomát a szálloda felújítása során is nagy tiszteletben tartjuk. Ezen finn hagyományokra alapozva Tóth Zoltán Executive Chef a skandináv gasztronómiába kalauzolja el a hotel lobbijában található Yellow Bistro & Bar vendégeit! Elég a Kárpát utcáig utaznod, ha szívesen megkóstolnád a finn konyha tradicionális fogásait, amelyek a karácsony közeledtével rögtön megalapozzák ünnepi hangulatodat is. Érdekességek a finn konyháról A finn konyha az európai, a skandináv és az orosz étkezési kultúra keveréke. A tiszta természet, a tenger és a tavak, valamint az erős paraszti gyökerek a hagyományos étkezési kultúra meghatározói, így a halak, főként a folyami halak, a bogyós gyümölcsök és a gombák jelentőségét érdemes kiemelni. A lazac az egyik […]
Karácsony szállodában? Mutatjuk a legjobb szállodai programokat!
Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, hogy a családok szállodában töltik a karácsonyt. Vannak, akik az egész ünnepre beköltöznek, mások csak 2-3 napra foglalnak maguknak szobákat egy-egy kellemes szállodában. Hozzák magukkal a nagyszülőket és a testvéreket, akár gyerekestől, így nem ritka, hogy 10-15 fős nagycsaládok is az ünnepi pihenés legkényelmesebb fajtáját választják. Vajon miért is ilyen népszerű a karácsony szállodában? mert, ha végig együtt van a család, nem kell rohangálni egymáshoz az ünnepek alatt mert így a háziasszonyok is pihennek, hiszen nincs gond az ételre, italra, a szállodában terülj asztalkám várja a vendégeket a szálloda mindenféle programról gondoskodik, egymást követik a zenés estek, táncbemutatók, sőt a gyerekek szórakoztatása külön animátor csapatok feladata ha olyan szerencsénk van, hogy wellness szállodában töltjük a karácsonyt, bizony minden idegszálunk kisimulhat a termálvízben, az élményfürdőben, a szaunában vagy egy-egy masszázs alatt. Fürdőköpenyben karácsonykor? Pontosan így! egyedülállók számára is vonzó a karácsony szállodában, hiszen a jó társaság hamar összejön a közös séták és programok alatt szinte időmilliomosok lehetünk egy szállodai karácsony alatt, minden időt a javunkra fordíthatunk, sőt az is belefér a pihenőnapokba, hogy felfedezzük a környék látnivalóit, karácsonyi attrakcióit. Éppen úgy, mint amikor nyaralunk. Karácsony Danubius szállodákban Termál-, gyógy-, városi-, all inclusive- vagy félpanziós. A […]
Danubius Receptek - Narancs datolyával
Ízbomba a téli hónapokra, de garantáljuk, hogy az illatát is imádni fogjátok! Hozzávalók: 2 narancs 1 lime 4 nagyszemű datolya (Medjoul datolya) friss mentalevelek 1 teáskanál narancsvirágszirup csipetnyi őrölt fahéj Egyik narancs és a lime levét kicsavarjuk, kiskanálnyi narancsvirágsziruppal és őrölt fahéjjal ízesítjük. A másik narancsot meghámozzuk, majd felszeleteljük. A datolyát kimagozzuk és csíkokra vágjuk. A friss mentaleveleket finomra vágjuk. A narancsszeleteket meglocsoljuk a narancsos-fűszeres öntettel, és a datolyacsíkokkal, friss mentával tálaljuk. Tipp: annál finomabb lesz, minél több időt adunk a szirupnak, hogy átjárja a gyümölcsöt.
Danubius Receptek - Cikória piccata gránátalma csatnival
Ha még nem próbáltál piccata módon készíteni valamit, akkor itt az ideje! A lisztbe és fűszeres, parmezános tojásba bundázott cikóriarózsa vegetáriánus fogás, de csak a fantáziánk szabhat határt annak, mit is süthetünk még piccata módon. Hozzávalók: 1 cikória 2 dl tej 2-3 babérlevél 10-12 szem szegfűszeg só, bors 2 tojás 1 csapott evőkanál füstölt édespaprika 2 evőkanálnyi reszelt parmezán liszt a bundázáshoz olívaolaj csatnihoz: 1 gránátalma kis szelet chilipaprika 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 fej lilahagyma 1 teáskanál barnacukor 2-3 curry levél 3 dkg vaj A cikóriát négybe vágjuk, majd beáztatjuk tejbe, amit szegűszeggel, babérlevéllel, sóval és borssal ízesítettünk. Kb 1 óra múlva ezt a fűszeres tejet felmelegítjük, és megfőzzük benne a cikória csíkokat. A tejből kiszedve szárazra töröljük, és lisztbe, majd füstölt édespaprikával és reszelt parmezánnal gazdagított tojásba bundázva forró olajban aranybarnára sütjük. A csatnihoz kiszedjük házukból a gránátalma magokat és apróra vágjuk a lilahagymát. Vajat olvasztunk, amiben megdinszteljük a hagymát, hozzádobjuk a curry leveleket, fűszerezzük őrölt köménnyel és barna cukorral. Ha szeretjük a csípőset, adjunk hozzá 1-2 szeletke chilipaprikát is, majd a gránátalmamagokkal együtt jól összefőzzük. Tipp: A cikóriát felhasználás előtt azonban érdemes jól kiáztatni, hogy a leveleiben felhalmozódott keserűanyagot kioldjuk