Gyógyászat

Ne is tagadjuk: a karácsonyi eszem-iszom talán az ünnep legfontosabb része. Gyönyörűen feldíszített asztal várja a családtagokat, rokonokat, barátokat Szentestén és karácsony két ünnepnapján. A közös asztal mellett kedélyesen elbeszélgetünk, jól érezzük magunkat, közben élvezettel költjük el a karácsonyi ebédet vagy vacsorát, a többnapos ünnep miatt akár többször is.  A karácsonyi ünnepi ételek előteremtése otthon bizony elég macerás, gondoljunk csak az ötletelés, a bevásárlás és a jól időzített elkészítés, majd a tálalás és a mosogatás szép ívű, elég időigényes feladatsorára, ezért egyre többen döntenek úgy, hogy szállodában karácsonyoznak, vagy legalábbis étteremben foglalnak asztalt a szentesti vagy karácsonyi közös családi összejövetelre. A szállodai séfek mindenhol kitesznek magukért ilyenkor, így az ünnepi büféasztalok vagy elegáns tányérszervizes vacsorák kulináris élményekkel fűszerezik meg ünnepnapjainkat. A háziasszonyok számára a karácsonyi menü 2018 összeállítása már jóval az ünnep előtt történik. Sok helyen a hagyományos karácsonyi ételeket készítik el, máshol különleges karácsonyi ételeket főznek. Nagyszüleink tradícióit követve halászlé, töltött káposzta, rántott hal, burgonyasaláta, mákos guba, pulyka, esetleg vad szerepel a megszokott karácsonyi menü fogásai között, no és az elmaradhatatlan mákos és diós bejgli, a hókifli és számtalan aprósütemény sem hiányozhat az asztalról. Valljuk be, nagyanyáink korában még hírből sem ismerték a manapság oly gyakran előforduló ételallergiákat, és […]

A tejberizs gyermekkorunk egyik nagy kedvence, de alkalmas különleges desszert elkészítésére is. Csak némi fűszer és fantázia kérdése. Hozzávalók: Tejberizshez: 1,5 víz 1,5 kókusztej 1 bögrényi rizottó rizs csipet só 2-3 evőkanál kristálycukor Kardamomos kókusztejhez: 1 evőkanál zöld kardamom 1 evőkanál fekete kardamom 1 vaníliarúd 2 dl kókusztej 2-3 db csillagánizs 1 teáskanál kínai ötfűszer keverék 1 evőkanál barnacukor   vaj őrölt fahéj gránátalma szirup agave szirup gránátalma magok   Víz és kókusztej feles keverékében csipet sóval és néhány evőkanál kristálycukorral sűrű tejberizst főzünk a rizottó rizsből. A kardamom magokat összetörjük, majd forrásban lévő kókusztejet kardamommal, csillagánizzsal, a vanília rúd kikapart belével és a rúddal, kínai ötfűszer keverékkel és kevés barnacukorral nagyon alaposan összefűzünk, majd leszűrjük. Az átszűrt kardamomos tejbe keverjük bele a tejberizst és a vajat. Kivajazott puding formákba töltjük a keveréket, megszórjuk őrölt fahéjjal, majd 120 fokon 15 percig készre sütjük. Tálaláskor gránátalma és agave szirup keverékével locsoljuk meg, és megszórjuk gránátalma magokkal. Tipp: Hidegen, melegen is nagyon finom!

Ha akarom, vegetáriánus főétel, ha akarom, zöldségköret. Elképesztő ízkavalkád, és ha jól sütöd, kívül ropogósak, belül omlósak a zöldségek. Hozzávalók: 3 szál paszternák 1 nagyobb édesburgonya 1 szál citromsárga sárgarépa 1 kisebb cukkini 2 teljes fej fokhagyma 10-12 db koktélparadicsom 3 db salotta hagyma 1 fej lilahagyma 1 db cékla 1 dl repceolaj fűszerek: kakukkfű, rozmaring 1 dl olívaolaj őrölt bors és tarkabors Vinaigrette mártáshoz: 1 dl citromlé 1 dl olívaolaj 1 evőkanál dijoni mustár friss fűszerek: majoranna, menta, koriander őrölt tarkabors 1 evőkanál juharszirup 8-10 db kapribogyó   A zöldségeket megtisztítjuk, és csíkokra, illetve szeletekre vágjuk. A repceolajjal megöntözött tepsibe szépen sorba lerakjuk a zöldségeket, meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk a friss fűszerekkel. Sóval, borssal, tarkaborssal ízesítjük. 190 fokon 80 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve meglocsoljuk a közben elkészített kapribogyós vinaigrette mártással és friss korianderrel, kapribogyóval tálaljuk. Tipp: Sütés közben ne forgasd vagy keverd a zöldségeket, mert összetörnek,  csak óvatosan rázogasd a tepsit!

Mi is lehetne könnyebb és egészségesebb vacsora, mint egy finom tésztasaláta? Rizstésztából és roppanós nyers zöldségekből készült ázsiai salátánk  igazi vitaminbomba szervezetünk számára. Hozzávalók 20 dkg rizstészta 1 sárgarépa 1 szál újhagyma fél-fél zöld, sárga és piros kaliforniai paprika 1 zellergumó 1 chili paprika 1 citromnád só napraforgó olaj A dresszinghez: 80 ml édes chili szósz 60 ml frissen facsart citromlé 3 teáskanál világos szójaszósz só, őrölt tarka bors és fekete bors   A megtisztított sárgarépát és az újhagymát karikákra, a zellert vékony csíkokra vágjuk.  A chili paprikát is felaprítjuk, a citromnádat kisebb darabokra vágjuk. A rizstésztát lobogó sós és napraforgó olajos vízben 2 perc alatt készre főzzük, majd kiszedés után hagyjuk lecsöpögni, és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A dresszinghez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. Ha tudjuk, hagyjuk kicsit állni, hogy jól összeérjenek az ízek. Tálaláskor a friss, nyers zöldségekre öntünk a dresszingből, elkeverjük, majd jöhet hozzá a rizstészta, majd újra zöldségek és dresszing. Az egészet átforgatjuk, hogy mindent átjárjon az édes és pikáns dresszing. Tipp: A nyers zöldségek arányaival úgy játszunk, ahogy a kedvünk és az ízlésünk tartja. Aki a hagymát szereti, abból tesz többet, aki az édeskés répáért van oda, az azzal gazdagítja.

Sokan szeretik a lágy krémleveseket, ezért most mutatunk egy nagyon finom és egészséges, quinoával gazdagított póréhagyma krémlevest. Lehet, hogy ezután mindig így fogod elkészíteni? Hozzávalók: 1 szál póréhagyma 1 szál paszternák 2 db héjában főtt burgonya 5 dkg quinoa 2,5 dl zöldség alaplé 2 dl kókusztej 1 dl mandulatej só, bors friss snidling 2-3 evőkanál repceolaj   A póréhagymát felkarikázzuk, a paszternákot kis kockákra vágjuk. A héjában főtt burgonyát feldaraboljuk. A quinoát sós vízben megfőzzük. Kevés repceolajon átfordítjuk a krumplidarabokat, sózzuk, borsozzuk, felöltjük a zöldség alaplével. Hozzáadjuk a pórét és a paszternákot, majd puhára főzzük. Botmixerrel simára turmixoljuk, hozzáadjuk a főtt quinoát, a kókusztejet és a mandulatejet. Lassú tűzön kevergetve hagyjuk, hogy összesűrűsödjön. Friss snidlinggel és néhány karika póréhagymával, frissen őrölt borssal tálaljuk. Tipp: A leves állagát a növényi tejekkel tudjuk kedvünkre változtatni.

Vadhús gyümölccsel? Bizony! Próbálja ki, hogy ezúttal nem mustárt nyom a sültkolbász mellé, hanem finom málnaszósszal fogyasztja. Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 10 kg szarvashús 10 dkg fokhagyma 4 dkg fekete bors 25 dkg édes pirospaprika 4 dkg őrölt kömény 2.2 dkg só Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors Málnavelő hozzávalók: 20 dkg málna (fagyasztott is lehet) 1 citromhéja 3 kanál porcukor 1 citrom leve A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A szarvashúst ledaráljuk. Egy jó nagy edényben mindent jó alaposan összekeverünk, és óvatosan bélbe töltjük. Amíg a kolbász a sütőben sül, elkészítjük a málnavelőt. A málnát összekeverjük a reszelt citromhéjjal, a citrom levével és a porcukorral, majd botmixerrel pürésítjük. Tipp: hidegen és melegen is fogyaszthatjuk a sült szarvaskolbászt.

December 8-án és 9-én ismét kitárja ajtaját az ország legnagyobb gyerekszobája. Az advent alkalmából újra mesehotellé változik az idén 100. születésnapját ünneplő patinás palotaszálló, a Danubius Hotel Gellért, benne megannyi programmal, a “kütyümentes” sárkánykuckótól, a vasútmodell kiállításon át, a Gellért születésnapjára íródott mesejátékig. Adventi programkavalkáddal vár kicsiket, nagyokat Budapest egyik legszebb szállodaépülete, ahol a két napon át tartó eseménysorozatban mindenki megtalálhatja a kedvére valót. Lesz például kütyümentes ünnepváró sárkánykuckó a Bubbles Club és a #kikapcs mobil OFF, élmény ON mozgalom ajánlásával, ahol a gyermekek megtudhatják, hogyan csalogathatják elő, és tehetik kézzel foghatóvá a bennük rejlő színes, kreatív világot, s elmélyülten alkothatnak. Készülj kreatívan a karácsonyra, és alkoss az ünnep jegyében minden asztalnál mást és mást: A csíkos fák titkos erdejét Csilingelő rénszarvasos üdvözlőkártyát Karácsonyváró Bubbles koszorút Izgő-mozgó sárkánycsücsök díszt Az Adventi Mesehotelben idén először nyílik meg a LEGO® játszóház, ahol a fantáziának csak a képzelet szab határt. Ismét itt lesz kedvencünk, az Adventi Vasútmodell Kiállítás, hiszen ki ne szeretne képzeletben beszállni egy kis vonatba és végigutazni a majd’ 100 méter hosszú modul terepasztal mesés tájain? A terepasztalokon suhanó vasútmodellek egy egész termet töltenek meg, miközben liliputi tájakon zakatolnak végig. Az Adventi Mesehotelbe a Mikulás is beköltözik, és a százéves Gellért szálló […]

Itt a hurkaszezon! Ez az igazán téli, disznótoros eledel elég gyakran kerül az asztalra ilyenkor, és ugye, mondanunk sem kell, hogy otthon elkészítve az igazi!   Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.

A véres hurka készítése szinte teljes mértékben megegyezik a májas hurkáéval, kivéve néhány hozzávalót. De az is igaz, hogy ahány ház, ahány tájegység, ahány böllér, annyiféle a hurka… Hozzávalók: 1 kg bőrös hasaalja szalonna 1 kg disznó máj 1 kg disznó tüdő 40 dkg rizs fél liter besózott disznóvér 30 dkg vöröshagyma 10 dkg só 2 dkg bors 2 dkg édes pirospaprika 2 dkg majoranna 2 dkg kapor Abáló lé hozzávalók: 3-4 db babérlevél 8-10 db fokhagymagerezd 2 db vöröshagyma kevés só és bors A gyengén sózott, hagymával, babérlevéllel és borssal ízesített vízben (abáló lében) az összevágott szalonnát, májat és tüdőt nagyjából egy órát főzzük, majd kiszedjük a benne főtt dolgokat, hagyjuk kihűlni és ledaráljuk. A megmosott rizst megfőzzük a visszamaradt abáló lében. A finomra vágott hagymát jól lepirítjuk. A ledarált sertés belsőségeket és a rizst összekeverjük, a besózott vérrel, a pirított hagymával és a fűszerekkel alaposan összedolgozzuk. Ha túl kemény a masszánk, kevés abálólét adjunk hozzá, hogy lazán be tudjuk tölteni a bélbe. Tipp: Jobban eláll, ha a betöltött hurkákat forró vízben, lassú tűzön kb. 20-25 percig főzzük. A főzővízből kiemelve hagyjuk kihűlni, és fogyasztáskor rövid idő alatt készre süthető.

Rendkívüli állásbörze és nyílt nap várja a szállodai álláslehetőségek iránt érdeklődőket november 27-én a Hotel Hungariaban. Az eseményre látogatók megismerkedhetnek a szobatakarítók, emeleti londinerek és az egyéb kisegítő munkát végzők feladataival, mindennapjaival. Ismerje meg szállodavállalatunkat!  Az 1972-ben alapított Danubius Hotels Group közel 50 éve Európa egyik legnagyobb szállodavállalata. Magyarországon 14 city és 6 spa szállodájával meghatározó szereplője a hazai turizmus-vendéglátásnak és a szakma népszerűsítésének. Hisszük, hogy munkatársaink éppolyan fontosak, mint vendégeink, ezért támogató munkakörnyezetet biztosítsunk, amely az eredményes munkavégzésben, a szakmai fejlődésben és a karrierépítésben egyaránt segíti munkatársainkat. Tekintse meg, az alapértékeinket — megbízhatóság, szakértelem, megbecsülés — bemutató videónkat:   Az Állásbörze és nyílt nap időpontja és helyszíne: Időpont: 2018. november 27. – 10:00 és 13:30 óra között folyamatos érkezéssel Helyszín: Hotel Hungaria City Center – Baross-terem (földszint) 1074 Budapest, Rákóczi út 90. (A Keleti pályaudvarnál) Regisztráljon fizetett próbanapunkra! A Danubius állásbörzén és nyílt napon akár ki is választhatja, hogy melyik szállodánkban dolgozna szívesen! Munkatársaink regisztrálják Önt egy fizetett próbanapra a kiválasztott szállodába. Hozza el barátját, ismerősét, és vállaljanak munkát együtt! Miért jó a Danubiusnál munkát vállalni? Azaz, mit ígérünk munkatársainknak: – Stabil, megbízható munkakörnyezet – Bejelentett munkaviszony – Biztosítjuk a munkakörhöz szükséges munkaruházatot – Szükség esetén munkatársainknak szállást biztosítunk – […]

Finnország a Föld legboldogabb országa az ENSZ idei, 2018-as jelentése szerint. Vajon ehhez a boldogsághoz a mindig mosolygós Joulupukkin túl az ételeik és az italaik is hozzájárulnak? Boldogsághormonokat rejtenének a kimondhatatlan nevű finn ételcsodák? Ha kipróbálnád a finn életérzést a legjellemzőbb finn ételeken keresztül, gyere el a Yellow Bistro & Bar  finn gasztronómiai rendezvényére, és edd magad boldoggá! A Finn Hetek november 15. – december 15. között kerül megrendezésre a Danubius Hotel Helia szállodában. Tudtad? A Danubius Hotel Helia 1990-ben nyitotta meg kapuit a finn építész, Pekka Helin tervei alapján, akinek keze nyomát a szálloda felújítása során is nagy tiszteletben tartjuk. Ezen finn hagyományokra alapozva Tóth Zoltán Executive Chef a skandináv gasztronómiába kalauzolja el a hotel lobbijában található Yellow Bistro & Bar vendégeit! Elég a Kárpát utcáig utaznod, ha szívesen megkóstolnád a finn konyha tradicionális fogásait, amelyek a karácsony közeledtével rögtön megalapozzák ünnepi hangulatodat is.   Érdekességek a finn konyháról A finn konyha az európai, a skandináv és az orosz étkezési kultúra keveréke. A tiszta természet, a tenger és a tavak, valamint az erős paraszti gyökerek a hagyományos étkezési kultúra meghatározói, így a halak, főként a folyami halak, a bogyós gyümölcsök és a gombák jelentőségét érdemes kiemelni. A lazac az egyik […]

Az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, hogy a családok szállodában töltik a karácsonyt. Vannak, akik az egész ünnepre beköltöznek, mások csak 2-3 napra foglalnak maguknak szobákat egy-egy kellemes szállodában. Hozzák magukkal a nagyszülőket és a testvéreket, akár gyerekestől, így nem ritka, hogy 10-15 fős nagycsaládok is az ünnepi pihenés legkényelmesebb fajtáját választják. Vajon miért is ilyen népszerű a karácsony szállodában? mert, ha végig együtt van a család, nem kell rohangálni egymáshoz az ünnepek alatt mert így a háziasszonyok is pihennek, hiszen nincs gond az ételre, italra, a szállodában terülj asztalkám várja a vendégeket a szálloda mindenféle programról gondoskodik, egymást követik a zenés estek, táncbemutatók, sőt a gyerekek szórakoztatása külön animátor csapatok feladata ha olyan szerencsénk van, hogy wellness szállodában töltjük a karácsonyt, bizony minden idegszálunk kisimulhat a termálvízben, az élményfürdőben, a szaunában vagy egy-egy masszázs alatt. Fürdőköpenyben karácsonykor? Pontosan így! egyedülállók számára is vonzó a karácsony szállodában, hiszen a jó társaság hamar összejön a közös séták és programok alatt szinte időmilliomosok lehetünk egy szállodai karácsony alatt, minden időt a javunkra fordíthatunk, sőt az is belefér a pihenőnapokba, hogy felfedezzük a környék látnivalóit, karácsonyi attrakcióit. Éppen úgy, mint amikor nyaralunk. Karácsony Danubius szállodákban Termál-, gyógy-, városi-, all inclusive- vagy félpanziós. A […]