Étel-Ital

Csupa jókedv és vidámság jellemzi az elkövetkező hónapokat, és hogy nekünk is részünk lehessen ezekből a boldog pillanatokból, összegyűjtöttünk egy csokorra valót a Balaton északi partjának programjaiból. Kedvencünk, a palacsinta Balatongyörökön száz számra sül a palacsinta április 29-én. Aki nem süti, az kóstolja, aki pedig eltelt az édes és sós finomsággal, az akár palacsinta készítő és –forgató versenyen is részt vehet. A győztest még aznap kihirdetik, aki méltán viselheti ezentúl a Györöki Palacsintás király és királynő címet. Addig is mindenki lakjon jól töltött, panírozott, csúsztatott, rakott és csőben sült palacsintával! Bableves, ahogyan te szereted A 25. Jókai Napok programjaként idén is megrendezik a Jókai bableves főző versenyt Balatonfüreden.  A Koloska völgyben április 30-ra szervezett versenyen 3 fős csapatok indulnak a dicsőségért, és azért, hogy bebizonyíthassák, az ő bográcsukban rotyog a legfinomabb bableves. Természetesen szurkolókat is várnak a megmérettetésre, hogy aztán nagykanállal essenek neki a zamatos finomságnak. Gizella napok Veszprémben A város életének legnagyobb eseménye, Boldog Gizellához, István király feleségéhez fűződik. Gizella névnapjához kapcsolódóan több napos programsorozattal készülnek, hogy méltón megünnepelhessék a Gizella napját, és az összművészeti fesztivál keretén belül lehetőséget teremtsenek a művészeti ágak bemutatkozásának. Az Óváros terén népművészeti kirakodóvásár, jelmezes felvonulás, irodalmi műsor, míg a Várban családi és gyermekprogramok, […]

Már nagyon várjuk azokat a szép napokat, amikor végre elnyúlhatunk a teraszon, és átadhatjuk magunkat a napozásnak. Ám ahhoz, hogy valóban szépen barnuljunk, érdemes néhány szépségápolási rutint bevetni, és hoztunk néhány fantasztikus helyszínt a tökéletes napfürdőzéshez. Legyen a bőröd naprakész! Ahhoz, hogy a bőrünk valóban napozásra kész legyen, néhány alapvető szépészeti fogást érdemes bevetnünk. Elsőként talán a legfontosabb egy alapos, teljes testet érintő bőrradírozás. Ha otthon szeretnénk ezt elvégezni, akkor vessük be a Danubius Health Spa kozmetikai termékcsaládjainak egyik legújabb tagját, a büki termálvizet tartalmazó Thermal Kristály sót, amely segít a bőr ápolásában azzal, hogy finoman eltávolítja az elhalt hámsejteket. Ha nem szeretnénk mindezt mi magunk elvégezni, akkor látogassunk el a Danubius Health Spa-k egyikébe, ahol olyan csodálatos wellness kezelésben lehet részünk, mint a Holt-tengeri sósmasszázs, amely során a Holt-tenger sóját és olajat használják ahhoz, hogy eltávolítsák a bőr felső, elhalt hámrétegeit. A harmadik kiváló módszer a szaunázás, hiszen a forró légfürdő során a bőr pórusai megtisztulnak, a méreganyagok távoznak, a bőr felpuhul. A szaunázást követően érdemes egy száraz törölköző használatával a bőrünket jól átmasszírozni, mert így a dörzsölés hatására az elhalt hámsejteket eltávolíthatjuk. Ha szeretnénk rendszeresíteni a szaunázást – amely kiváló módszer arra, hogy a bőrünk szárazságát megszüntessük – […]

Nagyon finom, krémes és sűrű. Elkészíteni is gyerekjáték, hiszen a virsli felkarikázása, vagy a zöldborsó beleöntése a tejbe még a kicsiken sem fog ki.   Hozzávalók: 30 dkg zöldborsó 3 dl tej 1 dl tejszín 1 kiskanál cukor csipet só friss vágott petrezselyem 1 pár virsli, karikára vágva 1 evőkanál rizsliszt A tejet és a tejszínt öntsd egy nagyobb lábosba. Szórd bele a zöldborsót, sózd és cukrozd meg egy kicsit, és hagyd főni. Néha keverd is meg! Tedd bele a petrezselymet, majd sűrítsd be a hideg vízzel elkevert rizsliszttel. Végül add  a főzelékhez a karikákra vágott virslit. Tipp: Mirelit zöldborsóval még gyorsabban elkészül! Tudtad, hogy a Danubius gyerekbarát szállodákban a gyerekek akár ingyen is nyaralhatnak?

Készítsd el úgy, ahogy a nagyi szokta! Legyen benne sok alma, illatos fahéj, és a tetején bőven porcukor!   Hozzávalók: Tésztához: 50 dkg liszt 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 db tojás 1 dl langyos tejben felfuttatott élesztő csipet só Töltelékhez: 1,5 kg piros alma 10 dkg darált dió 10 dkg porcukor 1 db citrom reszelt héja 1 teáskanál őrölt fahéj 1 citrom leve Az almákat hámozd meg és reszeld le a nagy lyukú reszelőn, majd csavarj rá egy kis citromlevet, hogy ne barnuljon meg, amíg elkészíted a tésztát. Keverd bele a darált diót, a cukrot, a reszelt citromhéjat és az őrölt fahéjat.  Egy nagy tálba szórd bele a lisztet, a vajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót. Öntsd hozzá óvatosan a langyos tejben felfuttatott élesztőt és dolgozd össze simára a tésztát. Ha ragad, adj hozzá még egy kis lisztet. Ha szépen összeállt, vedd ketté a masszát és hagyd egy kicsit pihenni. Egyik felét sodord ki a sütőforma méretére, a másikból sodorj csíkokat. A kivajazott és belisztezett sütőformába simítsd bele óvatosan a kisodort tésztát. Pakold rá az almás tölteléket és szépen rendezd el a tetején a tészta csíkokat. Kend meg a felvert tojással és 190 fokon […]

Szinte minden gyerek szeret alkotni a konyhában. Lelkesedésük még nagyobb lesz, ha a panírozó tálkák közelébe engedjük őket.   Hozzávalók: rántani való csirkecombok panírhoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa só olaj A combokat tisztítsd meg és vágd ketté. Az alsó és felső combokat sózd be alaposan kívül-belül és hagyd egy kicsit állni. Készíts elő három tálat a panírozáshoz: tedd bele egyikbe a lisztet, másikba üsd a tojásokat, a harmadikba szórd a zsemlemorzsát. Kezdd el panírozni a combokat. Először forgasd meg jó alaposan a lisztben, aztán a tojásban, végül a morzsában. Akkor jó, ha mindenütt beteríti a panír. Egy alkalmas serpenyőbe önts annyi olajat, amennyi félig ellepi majd a combokat. A bepanírozott csirkecombokat tedd a forró olajba, és közepes lángon, időnként megforgatva, süsd készre. Tipp: még finomabb lesz, ha a panírba szezámmagot vagy kukoricapelyhet keversz! Tipp: Nyaralás gyerekkel 2017-ben, akár ingyen is!

Akár reggelire, akár vacsorára, a finom kakaóval megszórt darakása mindig elfogy az utolsó kanálig. Vigyázat, apa is szereti! Hozzávalók: 5 dl tej 4 dkg búzadara 2 evőkanál cukor csipet só kakaópor Öntsd a tejet egy lábosba és kezdd el felforralni. Add hozzá a darát, a cukrot és egy csipet sót, majd folytonos keverés közben hagyd, hogy besűrűsödjön. Azonnal merd tálakba és sózd meg kakaóporral! Tipp: Kóstoltad már fahéjas cukorral és gyümölcsbefőttel? Ismerd meg a kisgyerekes balatoni nyaralás receptjét is!

Érezted már úgy, hogy elvesztetted a fonalat? Hogy nem is tudod, mivel telt az elmúlt egy hét, mert annyira sok mindenre kellett figyelned? Ha már te is megtapasztaltad, mennyire be tud szippantani a munka, akkor itt az ideje, hogy lassíts! A lassítás tudománya nem újkeletű dolog, csak éppen hajlamosak vagyunk megfeledkezni arról, mi a jó nekünk, a szervezetünknek. Ennek eredményeképpen szépen elúszunk, és csak azt vesszük észre, hogy nem tudjuk rendesen kipihenni magunkat, képtelenek vagyunk kikapcsolni, megélni a semmittevés örömét. Ha már ebbe a fázisba érkeztél, akkor adunk néhány tanácsot, miként lassítsd le magadat, és érezd azt a bizonyos harmóniát, amelyre olyannyira szükségünk lenne. Mindenekelőtt szakítsd ki magadat tudatosan a munkából! Vegyél ki egy fél nap szabadságot, és irány a Margitsziget! Budapest legnagyobb parkjában, a százesztendős gesztenyefák között sétálni már maga a felüdülés. A csend, a nyugalom, a természet látványa, a madarak csicsergés gyorsan rávezetnek arra, milyen jó is egy kis kikapcsolódás. Ha magadba szívtad ezt a kellemes atmoszférát, akkor látogass el a Danubius Health Spa Resort Margitszigetbe, ahol a gyógy- és wellness fürdőrészleg egy különleges élménnyel ajándékoz meg. Elsőként próbáld ki a termálvíz kényeztetését, engedd, hogy a vízsugarak végigmasszírozzák a nyak- és hátizmaidat, majd add át magad a bársonyos, […]

A hagyományos füstölt-főtt sonka sokféleképpen kerülhet a húsvéti asztalra. A különleges fűszerekkel puhított és pikáns mázzal átsütött sonkaszeletek hidegen és melegen is sikert aratnak. Hozzávalók: 1 db kötözött füstölt sonka 1 narancs héja 4 karika gyömbér 1 nagyobb fej vöröshagyma néhány db szegfűszeg, csillagánizs, egész bors, babérlevél 5 dl cider Mézes-mustáros mázhoz: 2 evőkanál méz 2 teáskanál mustár 2 evőkanál cider A füstölt sonkát átkötözzük, majd hideg vízben feltesszük főzni. Hozzáadjuk a fűszereket és lassú lángon kb. 3 órán át puhára főzzük. Kivesszük a vízből és még melegen leszedjük a kötözést. A mázhoz összekeverjük a mézet, a mustárt és a cidert, majd leöntjük vele a tepsibe tett sonkát. Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük, légkeverésesben 160 fokos hőmérséklet a megfelelő. Tipp: Finomabb a sonka, ha nem kuktában, hanem fazékban főzzük. Fontos, hogy a főzővíz bőven ellepje a sonkánkat. Lassan főzzük, akkor igazán jó, ha csak gyöngyözik a víz.

Tárkonyos bárány raguleves A gazdag leveseknek mindig szezonja van! Húsvét előtt készítsük bárányból és ízesítsük emésztést segítő tárkonnyal! Hozzávalók: 40 dkg bárányhús (lapocka) felkockázva 1 fej vöröshagyma apróra vágva 10-10 dkg sárgarépa, fehérrépa, zeller, cukkini 1 fej fokhagyma 2 db babérlevél 1 dl olívaolaj 3 dl tejszín só, bors, tárkony, petrezselyem tárkonyecet 1 evőkanál liszt vagy rizsliszt (gluténmentes) A zöldségeket és a húst felkockázzuk, szép egyforma darabkákra. Kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, beledobjuk a babérlevelet, majd a kockákra vágott bárányhúst. Kicsit hagyjuk pirulni, majd felöntjük vízzel és beletesszük az összevágott zöldségeket. Tejszínnel és hideg vízzel elkevert liszttel sűrítjük, tárkonnyal, tárkonyecettel savanyítjuk. Végén friss petrezselyemmel megbolondítjuk. Tipp: Víz helyett a füstölt sonka főzővizével is elkészíthetjük, de ebben az esetben vigyázzunk a sóval!

Ha van étel, ami soha nem megy ki a divatból, akkor a kaszinótojás biztosan az. Biztos helye van a család húsvéti ünnepi asztalán a főtt sonka mellett. Nagy előnye, hogy könnyen és előre elkészíthető.  Gyakran tálalják franciasaláta alapon.  Hozzávalók:                                                              4 db tojás 4 dkg puha vaj fél evőkanál mustár 1 evőkanál majonéz só, bors Bevonat: evőkanál majonéz 1 evőkanál tejföl só, mustár, citromlé, porcukor ízlés szerint Tojásokat hideg vízben feltesszük főni, kb. 10 perc alatt keményre főzzük. Megpucoljuk, kicsit hagyjuk hűlni. Levágjuk a talpát, kettévágjuk, kiszedjük a sárgákat egy tálkába. A sárgákat a vajjal és a majonézzel, sóval, borssal, mustárral jól összedolgozzuk. A kapott krémet egy habzsák vagy kanál segítségével visszatöltjük a fehérjékbe és elrendezzük a tálon. Elkészítjük a bevonatot, a sűrű tartármártást. Simára keverjük a hozzávalókat, ízesítjük és a betöltött tojásokra öntjük. Fél napra hűtőbe tesszük. Tipp: Akkor lesz szép a főtt tojásod, ha a szoba hőmérsékletű tojásokat hideg vízben teszed fel főni. Ha megfőtt, hagyd még állni 10 percig hideg vízben, hogy könnyen le tudd szedni a héját.

Egy szaftos, omlós, fűszeres bárányborda mindig kulináris élmény. Készítsük el klasszikus rozmaringos ízesítéssel, könnyű és színes zöldségágyon, serpenyőben és zsebeljük be a dicséreteket a családi ünnepi asztalnál! Hozzávalók: 50 dkg bárányborda, szeletelve friss rozmaring friss petrezselyem, apróra vágva fokhagyma só, bors zöldségek feldarabolva ízlés szerinti mennyiségben: bébi sárgarépa, cukkini, sonkahagyma, édeskömény, zsenge zöldborsóhüvely, kaliforniai paprika 1 dl víz A bordákat mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk, megszórjuk friss rozmaringgal és olívaolajban hagyjuk néhány órát érlelődni. Serpenyőben kis olajon süssük jól át a bordákat mindkét oldalukon. Vegyük ki az átsült húst a serpenyőből, és a megmaradt zsiradékon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát. Szórjuk bele a friss rozmaringot és a petrezselymet, hagyjuk összeforrni egy kis vízzel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A felaprított zsenge zöldségeket kevés olajon megpároljuk, sóval és borral ízesítjük. Tipp: A zsálya is nagyon illik a bárányhús sajátos ízéhez.

Miért is szeretjük Pécset? Mediterrán hangulatáért, történelmi emlékeiért, kulturális pezsgéséért, finom boraiért, a Zsolnay-ért, a Mecsek szépségéért – és bizonyára még hosszan folytathatnánk a sort. Egy szó mint száz, Pécs megéri és megérdemli, hogy gyakran felkeressük, hiszen színes, izgalmas és a család minden tagját megmozgató programokat, fesztiválokat kínál. Érdemes már most tájékozódni a lehetőségekről, hogy időben megszervezhessük utunkat, pihenésünket. Terített asztallal hívogat Bor, Mámor, Pécs címmel hazánk és déli szomszédaink gasztronómiai kínálatának legjavát sorakoztatja fel a fesztivál május 4. és 7. között. A gasztronómiai programok mellett igényes könnyű- és világzenei koncertek teszik színesebbé a programot, és ekkor tartják a Fűszerünnepet és az Extrém Grill Bajnokságot is. Piknikezz a Zsolnay Negyedben! Még májusban egy másik gasztro programra is sor kerül. Zsolnay Piknikre invitálják az érdeklődőket a Zsolnay Negyedben, hogy a május 19. és 21. közötti napokat egy jó hangulatú, programokkal tűzdelt, koncertekkel színesített kötetlen piknikkel tegyük különlegessé. Bár mi magunk is csomagolhatunk elemózsiát, a helyszínen a helyi gyártók finomságokkal készülnek. A pokróc azonban ne maradjon otthon! Borozz árnyas gesztenyefák alatt! A június sem maradhat gasztronómiai program nélkül. Most a régió borászainak kínálatát ismerhetjük meg a Sétatér Fesztivál keretén belül, amelyre június 6. és 17. között kerül sor. A Székesegyház előtt, a felső […]