Étel-Ital

Ha csak egyetlen programot választhatnál 2017 augusztusra, akkor a legendás balatonfüredi Borhetek legyen az! Amikor a Balaton nyári hangulatát megspékeled még néhány pohár finom füredi vagy csopaki borral, és ott andalogsz a Tagore sétány platánjai között a naplementében, vagy akár éjfélig, a koncerteket hallgatva, akkor arra az érzésre sokáig emlékezni fogsz. Balatonfüredi Borhetek augusztus 13 – szeptember 3. között Tudtad, hogy már 1932 óta minden év augusztusában megrendezik ezt a színvonalas fesztivált? És azt, hogy ezen a rendezvényen csakis balatonfüredi és csopaki borászok mutathatják be pincéik legjavát? Részt kell venniük a városi borversenyen, és az ott kapott pontok alapján kaphatják meg helyüket a Tagore sétányon. A kis faházaknak meghatározott sorrendben kell sorakozniuk, a legelső hely mindig az év füredi borászáé. 2017-ben a Hudák Pince nyerte el ezt a megtisztelő címet, így ha arra jársz, legyenek ők az elsők, ahol megtölteted a kóstolópoharat.   25 termelő, 30 fajta, 300 bor Ha kérdésként vetődik fel benned, mit is ihatsz a füredi Borheteken, akkor jó, ha tudod, hogy borászatonként 8-10 féle bort lehet kóstolni. Megtalálod a térség legismertebb nedűit, az olaszrizlinget, a rizlingszilvánit, a traminit, a zweigeltet, a muskotályt, a hárslevelűt, a juhfarkot, a cserszegi fűszerest, hogy csak néhányat említsünk az óriási kínálatból. […]

Azt gondolod, hogy már mindent tudsz a hortobágyi húsos palacsintáról? Akkor nézd meg videónkat, és készítsd el ezt a nagyon népszerű ételt úgy, ahogy még soha! Hozzávalók: fél csirkemell filé 1 fej vöröshagyma olívaolaj pirospaprika só, bors 2 dl csirke alaplé 1 paradicsom 1 paprika 4 kávéskanál liszt kevés víz 2 evőkanál tejföl 0,5 dl tejszín palacsinta tészta: 40 dkg liszt 2 tojás só 1 dl tej 3 dl szódavíz kis olaj   A csirkemell filét vékony szeletkékre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Kevés olívaolajon mindkét oldalukat készre sütjük. Kiszedjük a serpenyőből, és elkészítjük a tejfölös paprikás mártást. Olívaolajon megdinszteljük a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a feldarabolt paprikát és paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd megszórjuk pirospaprikával és felöntjük főzőlével. Alaposan összeforraljuk, majd átszűrjük. Óvatosan behabarjuk a tejföllel és a tejszínnel, besűrítjük a lisztes habarással. Kikeverjük a palacsintatésztát, ezúttal cukor nélkül, csak sóval, majd rövid pihentetés után megsütjük a palacsintákat, amelyekből nagy méretű pogácsaszaggatóval egyforma köröket vágunk. Tálaláskor rétegezzük a palacsintát a tejfölös paprikás szósszal és a csirkemell darabokkal. A legvégén leöntjük a tornyunkat a szósszal, és tejföllel díszítjük. Tipp: Ne sajnáljuk a szószt! Kenjünk meg vele minden palacsinta lapot jó alaposan, és a tetejére is bőven juttassunk belőle, hogy finom […]

Kicsik és nagyok kedvence! Ha jól előkészítjük, gyorsan a sütőben landolhat ez az egyszerű, mégis nagyszerű étel!   Hozzávalók: 1 kg főtt krumpli, felkarikázva 4 kemény tojás, szeletelve 20 dkg bacon csíkokra vágva 1 szál füstölt kolbász, karikára vágva 5-6  dl tejföl só, bors reszelt sajt   Kizsírozott tepsibe rétegezzük a hozzávalókat: legalulra a krumpli karikák kerüljenek, rá tejföl, majd utána kedvünk szerint jöhet a kolbász, a tojás, a bacon, közéjük mindig kerüljön krumpli és tejföl, közben sóval, borssal ízesíthetjük. A tetejét borítsuk be reszelt sajttal. 200 fokon egy óra alatt készre sütjük, majd frissen tálaljuk. Adhatunk hozzá még tejfölt a tányéron is, de savanyúság – például kovászos uborka – is kitűnően illik hozzá! Tipp: A rakott krumpli „halála”, ha száraz. Ezért szorgosan kanalazzuk rá a tejfölt, amibe szabad néhány kanálnyi finom zsírt is tenni, hogy igazán szaftos ételünk legyen.

Egy finom édesség, amit minden háztartásban másképp készítenek. Ez a gyümölccsel gazdagított variáció – úgy gondoljuk – gyorsan kedvenc lehet, és az sem utolsó szempont, hogy ötletet meríthetünk belőle a nagymama rizsfelfújt receptjének felfrissítéséhez.   Hozzávalók 5 tojás 15 dkg cukor csipet só 40 dkg hideg tejberizs 1 db vanília rúd kikapart belseje 25 dkg friss eper darabolva vaj, zsemlemorzsa   A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra keverjük a cukor felével, a fehérjét kemény habbá verjük a maradék cukorral. Az előzőleg megfőzött és kihűtött tejberizst a vaníliával ízesítjük, hozzákeverjük óvatosan a tojássárgás masszát, beleforgatjuk a gyümölcsöt, végül pedig a tojáshabot. Kivajazott és zsemlemorzsával beszórt sütőformában 160 fokon 50 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával érdemes ellenőrizni, hogy jól átsült-e. Málnaöntettel és porcukorral tálaljuk. Tipp: Eper helyett használhatunk málnát, szedret, áfonyát is. Aki lágyabban szereti, nyugodtan adjon hozzá 5-6 dkg vajat is, keverje a tojássárgás masszába.    

Hatalmas munkálatok előzték meg a vizes VB-t Budapest legnagyobb parkjában, az egyedülálló hangulatú Margitszigeten. Nem járt a busz, felszedték a járdákat és az utakat, átmenetileg építési területté változtatva a nyugalom szigetét. Ám egyszer csak minden összeállt, és aki most ellátogat ide, már egy egészen más, sokkal szebb Margitszigetet talál. Tölts el egy estét a nyugalmat árasztó ősfák alatt, a virágok közt sétálva, látogasd meg a megújult látványosságokat és koronázd meg az estét egy vacsorával, Budapest legrégebbi szállodájának teraszán! 1. Multimédiás szökőkút A sokak által kedvelt randi helyszín, a sziget Margit-híd felőli végén található zenélő szökőkút alaposan megváltozott – előnyére! A változatos zeneszámokkal összehangolt, este megvilágított vízjáték kiegészült egy 30×15 méteres vízvászonra történő vetítési lehetőséggel, így a színes fény effektusok és a zenei aláfestés mellett minden este lézervetítésben gyönyörködhetünk a szökőkút vízfüggönyén! 2. Az újjászületett Casino épület Az 1869-ben épült éttermet és kávéházat Alsószigeti Nagyvendéglőnek hívták. A vendégeket hetente négyszer katonazenekar szórakoztatta, és innen indult a lóvasút is. Az 1930-as évek közepén nagyobb modernizálást hajtottak végre az egész épületen, és 1937-ben már Casino elnevezéssel üzemelt. Budapest ostromának idején az SS főhadiszállásként használta, majd a károk helyrehozatala után 1949-ben nyílt meg újra az étterem. A közelmúltban szórakozóhelyként üzemelő, kalandos történetű épület felújításakor […]

Augusztus 20. után mindig megváltozik valami.  Mintha a nyár búcsúzni készülődne.  Kicsit elvesz a napsugarak erejéből, hazaküldi a medencékben pancsoló gyerekeket, és hosszú feladatlistát ír emlékeztetőül a szülők virtuális jegyzetfüzetébe.  Észrevehetően rövidülnek a nappalok, és bizony gondolatainkba belopózik a kérdés: már vége is? Hiszen csak most kezdődött! Valóban, az ünnepi tűzijáték pompájával, ha nem is hivatalosan, de véget ér a nyaralós főszezon, a nyári vakáció, viszont kezdődik az utószezoni nyaralás időszaka. De tudjuk, amikor egy fejezet véget ér, akkor elkezdődik egy új. Igen, hívják utószezonnak, hívják Indián nyárnak, sőt Vénasszonyok nyarának is. Egy biztos, a kora őszi hetek és hónapok még csodálatos nyaralós élményeket ígérnek, főként a pároknak és az idősebb korosztálynak, akik nyugodt pihenésre vágynak. Amikor szeptemberben megkezdődik az iskola, a szállodákban és a medencékben valóban elcsitul a gyerekzsivaj. Eljön az ideje a békés relaxálásnak, a romantikus édes kettesnek, az őszi Balaton felfedezésének. Ilyenkor, a szeptemberi napsütés finom melegében jobban esik a séta is a gyönyörű történelmi emlékek és látnivalók közelében, gondoljunk csak Pécs vagy Győr belvárosára. Az utószezonban nem csak a nyugalom és a kellemes hőmérséklet lehet vonzó, hanem az akciós ajánlatok is. Mutatunk néhányat a Danubius szállodák őszi kínálatából: Őszi félpénzes akció Balatonfüreden Lehet, hogy a tó […]

Aki egy kicsit is rajong az indiai konyháért, biztos nem mond nemet erre a finoman fűszerezett, szaftos csirkés ételre és bátran elkészíti hozzá az autentikus fokhagymás lepény kenyérkét is. Hozzávalók a páchoz: Olívaolaj Őrölt római kömény Őrölt koriander Turmeric (kurkuma) Garam masala Curry levél Curry por Chili por Sütéshez: Mustármag Római kömény Csirkemell csíkok Kókusztej Fokhagymás naan kenyérke Hozzávalók: liszt, víz, cukor, só, olaj, joghurt, fokhagymás olívaolaj Összeállítjuk a pácot és belekeverjük a csirkemell csíkokat, majd néhány órán át érleljük. A sütéshez egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, beledobjuk a mustármagot és a római köményt, majd a bepácolt csirkemell csíkokat. Átsütjük, majd hozzáöntjük a kókusztejet és összeforraljuk. A fokhagymás naan kenyérkéhez összegyúrjuk a hozzávalókat, letakarjuk, 20 percig pihentetjük, majd kevés olajon mindkét oldalát ropogósra sütjük. Még forrón fokhagymás olívaolajjal kenjük meg.  A curry-s csirkét rizzsel és a fokhagymás naan kenyérkével tálaljuk. Tipp: Ha túl erősre sikerült az étel,  joghurt hozzáadásával enyhíthetjük szenvedéseinket.

A gazpacho, a spanyolok hideg zöldséglevese remek nyári fogás, bármennyit ehetünk belőle. Sok-sok nyers zöldség van benne, nagyon egészséges, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni, hiszen csak össze kell turmixolni az alapanyagokat. Millió változatban elkészíthetjük, mi ezúttal egy csípős verziót mutatunk. Érdemes belőle egy nagyobb adagot csinálni, jó pár napig eláll, sőt egyre finomabb lesz, ahogy összeérik. Hozzávalók: Paradicsom Uborka Kápia paprika Piros olasz paprika Zöld olasz paprika Fokhagyma Bazsalikom Zellerszár Chilli paprika Kakukkfű Fehérborecet Olívaolaj Kömény Kenyérkocka Jégkocka   A hozzávalókat megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk. Mindent egy szép nagy mixerbe teszünk, és krémessé pépesítjük. Jégkocka hozzáadásával nemcsak hűtjük, hanem a kívánt mértékben hígítjuk is. Tipp: A kenyeret nem muszáj beleturmixolnunk, adhatjuk hozzá pirított kockaként is tálaláskor. Érdemes néhány órát a hűtőben pihentetni – így egyrészt kellően lehűl, másrészt az ízek összeérnek.

A nyár slágere! Forró napokra ajánljuk ezt a könnyű és ízletes zöldséglevest, amit az érett görögdinnye tesz igazán kellemessé. Jól hűtsük be és élvezettel fogyasszuk, akár naponta többször is. Hozzávalók: Görögdinnye Paradicsom Uborka Zellerszár Olívaolaj Cukor Só Bors Menta Bazsalikom Jégkocka   Egy szép érett görögdinnye húsát vágjuk kockára és turmixoljuk le. A dinnyeléhez adjuk a többi, előzőleg megtisztított és apróra vágott zöldséget és a fűszereket. Az egészet alaposan turmixoljuk össze és tegyük hűtőszekrénybe, hogy jól lehűljön és összeérjenek az ízek. Tipp: Olívabogyóval vagy feta sajttal is tálalhatjuk.

Napok óta nagyon melegünk van, és az időjárás előrejelzés sem biztat minket egyelőre a lehűlés ígéretével. Mit tegyünk, hogyan tegyük, hogy kicsit jobban érezzük magunkat a bőrünkben kánikula idején? Hogyan tudjuk lehűteni magunkat a perzselő napsütésben?  Néhány hőség elleni praktika sokat segíthet: Igyál sokat, de ne jegeset! Akár szabadságon vagyunk, akár dolgozunk, érdemes figyelni arra, mit iszunk a nyár legforróbb napjaiban. Igen, tudjuk, hogy minél több tiszta vizet kell fogyasztanunk, de annak tudatában vagyunk-e, hogy nem a jegesre hűtött vagy jégkockával teleszórt italok segítenek a leghatékonyabban?  A jeges italok gondot okozhatnak az emésztésben, ezért a hűvös vagy a langyos víz és teák a legjobbak. Mit szólnátok egy finom limonádéhoz a Gellért söröző teraszán?  Egyél keveset, de ne zsírosat! Ilyenkor nem kívánjuk a laktató, nehéz, húsos és zsíros ételeket sem. Könnyű leveseket, salátákat kell előnyben részesítenünk. A lédús, főtt ételek, nyers saláták jó hatásúak, a chipseket, olajos magokat, csípős fűszereket  és zsíros sajtokat hagyjuk meg későbbre.  Mindenesetre adjuk meg a módját az étkezéseknek, a hűvösre hűtött éttermekben, kávéházakban jól esik ilyenkor megpihenni. Válasszunk egészséges fogásokat az étlapról, hagyjuk, hogy szervezetünk megpihenjen és feltöltődjön! A Zsolnay Kávéház business menüje például kitűnő választás. Bazsalikomos dinnye saláta, citrom krémleves,  vajas harcsaszelet – csak néhány […]

Vegyetek egy napfürdőt, adjatok hozzá selymes termálvizet bőven, majd fejeljétek meg egy kényeztető kezeléssel! Folytassátok kettesben egy meghitt vacsorával, amit megfűszereztek egy-egy bódító nyári koktéllal! Koronázzátok meg mindezt 10% kedvezménnyel és máris összeállt a romantikus wellness üdülés receptje! Ha önfeledt pihenésre vágytok, érdemes azokat a szállodákat választani, ahol a családias hangulatnak, otthonos kényelemnek, a személyzet kedves segítőkészségének köszönhetően már az első pillanattól otthon érzitek magatokat. Ahol kéznél van a fürdőköpeny, a fürdőlepedő, ahol egy fedél alatt megtalálható minden szolgáltatás, csak pár lépés a medence és roskadásig terített büféasztal mentesít a mindennapi főzés-mosogatástól. A Danubiusnál már régóta ismerik a titkos receptet, amitől a nyaralás feledhetetlenné válik! A saját termálvízre épülő gyógy- és wellness hotelekben minden hozzávaló adott és a tálalás módját több mint négy évtizedes tapasztalattal fejlesztették tökélyre. Romantika Hévízen a lebegő tavirózsák közt Vannak pillanatok, amelyeket nem szeretnénk elengedni – amikor szemünket behunyva azt kívánjuk, bárcsak sosem érnének véget! Ilyen pillanatok bőven teremnek Hévíz kincsnél is többet érő tavánál. A Hévízi-tó különleges képződmény, hiszen más melegvizes tavakkal ellentétben, tőzegmederben alakult ki. Az odalátogatót páratlan természeti látvány fogadja: csábítóan gőzölgő, tündérrózsáktól pompázó vízfelület. A gyógyító, radon tartalmú bársonyos víz mellett a speciális ion-összetételű, idegnyugtató légkör hatásait is élvezhetitek a fürdőzés során. […]

Sokaknak a palacsinta ízes, kakaós vagy túrós. De töltöttek már palacsintát mascarponéval? Ettől a finom krémtől és a friss gyümölcstől olyan, mintha a palacsinta egy trónra ülne… Királyi desszertté változik! Hozzávalók: Palacsinta Mascarpone Menta Barna cukor Vanília Lime leve és reszelt héja Narancshéj Eper A töltelékhez elkeverjük a mascarponét vaníliával, friss mentával, barna cukorral, reszelt lime és narancshéjjal, a lime levével. A palacsintákat megkenjük a krémmel, háromszög alakúra hajtogatjuk és karamell szósszal, valamint eperrel tálaljuk. Tipp: Eper helyett jöhet szeder vagy málna is mellé, a szezonnak megfelelően!