Étel-Ital

Egy rétes nem csak édes lehet, hanem sós, sőt sajtos-szalonnás is! Mutatunk egy ízletes és tartalmas verziót, ami akár önálló fogásként is tálalható. Hozzávalók: 1 csomag réteslap 1 szál póréhagyma 1 csomag bacon szalonna olívaolaj Töltelékhez: 1 csomag tehén túró 1 csomag lágy kecskesajt 1 tojás 2-3 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja 1 lime reszelt héja só, bors   A bacont csíkokra vágjuk és megpirítjuk. A tölteléket összekeverjük, beletesszük a bacon mennyiség egyharmad részét is. A réteslapokat nedves konyharuhán beolajozzuk, két rétegben rátesszük a tölteléket, megszórjuk az apróra vágott póréhagymával és a pirított baconnal. Feltekerjük, 180 fokon 30 perc alatt ropogósra sütjük.

A titokzatos ötödik íz! Umami! A jól ismert sós, édes, savanyú és keserű alapízek mellett külön receptorokkal észleljük nyelvünkön az umamit, ami a telt íz, a jó étel íze, és ami megelégedettséget vált ki. Tudtad, hogy ezt az ízt csak 1985 óta tartják nyilván hivatalosan, holott már 1908-ban felfedezte Kikunae Ikeda professzor?     Hozzávalók: Leveshez: 9 dl víz 15 gr szárított konbulap (préselt alga lapok) 10 gr szárított shiitake gomba 25 gr bonito pehely (erjesztett tonhal) világos szójaszósz Sütőben szárított paradicsomhoz: fél kg koktélparadicsom 6 gerezd fokhagyma babérlevél, kakukkfű, só, bors, barna cukor olívaolaj Makréla páchoz: 4 db makréla filé 1 ev koriandermag 50 gr barna cukor 50 gr só 1 citrom finomra reszelt héja 1 lime finomra reszelt héja   A leveshez feltesszük melegedni a vizet a konbulapokkal és a szárított shiitake gombával. 60 fokos hőmérsékletre hagyjuk felmelegedni, ezen a hőmérsékleten kb egy órát hagyjuk főni a hozzávalókat. Leszűrjük, majd a levest visszatesszük főni, ezúttal 80 fokra melegítjük. Beledobjuk a bonító pelyhet, egyet forraljuk és leszűrjük, végül hozzákeverjük a szójaszószt. A koktélparadicsomokat behasítjuk, tepsibe tesszük, mellé dobjuk a fokhagymagerezdeket, rászórjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, és ráönjük az olivaolajat és 200 fokon 10-15 percig sütjük. […]

Amikor különleges összetevők találkoznak a tányéron, a szánkban is ízbomba robban! Így vagyunk ezzel a könnyű salátával is, amiben minden földi jó egyesül! Hozzávalók: 25 gr balzsamecet 180 gr pármai sonka 2 db érett őszibarack 4 db szilva 200 gr rukkola 80 gr Gruyére sajt forgácsok Mustáros vinaigrette mártáshoz: 40 gr fehérborecet 40 gr dijoni mustár 60 gr földimogyoró olaj tengeri só őrölt szegfűszeg A balzsamecetet sziruppá forraljuk. Összekeverjük a hozzávalókat a mustáros vinaigrette mártáshoz, hagyjuk összeérni az ízeket, majd tálaljuk a salátát. Alulra kerül a rukkola, rá a felszeletelt gyümölcs, egy kis mustáros mártás, majd a sonka szeletek, a sajt forgácsok és végül a balzsamecet cseppek. Tipp: Érett, zamatos körtével is finom!

A Danubius Hotelsnek, hazánk legnagyobb gyógyászati és wellness tapasztalattal rendelkező szállodaláncának másik, vitathatatlanul erős pillére a gasztronómia, ezért szinte magától értetődő volt az ötlet a kettő házasítására – így született meg a gasztro-wellness fogalma. Az élvezetek halmozása ellen szemmel láthatóan sem a szállodai sem a Spa-kat külsősként használó vendégek nem emelnek kifogást: a frissítő-regeneráló, bőrszépítő gasztro-wellness kezelések egyre népszerűbbek a körükben. A vörösboros kezelések a magas minőségű bor jótékony hatásait aknázzák ki, mely kis mennyiségben immár bizonyítottan orvosság! A mértékletes vörösbor fogyasztás pozitív hatásairól már sokat hallhattunk: előnyös hatást fejt ki a keringési rendszerre, csökkenti a koleszterin-szintet, megakadályozza az érelmeszesedést, a benne található nagy mennyiségű antioxidáns sejtvédő hatást fejt ki. A rendszeres mértékletes vörösborozás csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulását, megakadályozza a vérrögök kialakulását. Ám a vörösbor nemcsak belsőleg, de testkezelések formájában is jó szolgálatot tesz: a boros kezelések az általános közérzet és a bőr minőségének javítása mellett izomlazító, az ereket regeneráló és méregtelenítő hatással is rendelkeznek, így medical-wellness kezelésnek minősülnek. A Danubius gyógy-wellness szállodáiban többféle vörösboros kezelést is kipróbálhat! Borkrém masszázs A Borkrém masszázst híres magyar borokból készített masszázskrémmel végzik, amit hungarikumnak tekinthetünk. A kezelés alapja a relaxáló masszázstechnika, amelyet a kezelés időtartamától függően (20 vagy 50 perc) […]

Ki várja jobban az őszi szünetet, a diákok vagy a szüleik? Alighogy elkezdődött az iskola, gyerekeink máris számolják az őszi szünetig hátralévő napokat… na jó, nemcsak a gyerekeink, hanem mi, felnőttek is! Sőt, az is lehet, hogy mi még náluk is jobban várjuk az újabb iskolamentes napokat. Mert, bár nem nekünk kell iskolába járni, ahogy elkezdődik a tanítás egy csapásra minden megváltozik az életünkben. Persze tudjuk, hogy aki korán kel, aranyat lel, ennek ellenére valahogy mégsem akaródzik újra hajnalban kelni, csak hogy gyermekeinket időben útjukra bocsáthassuk egy jól megpakolt uzsonnás doboz kíséretében. Mostantól ismét nap, mint nap be kell bizonyítanunk, hogy szervezésben felülmúlhatatlanok vagyunk, mert amíg „A” gyerekkel átrobogunk a szolfézsról a balett órára, addig „B” gyerek éppen végez a robotika szakkörön, ahonnan padlógázzal hajtunk az uszodába. Kereken 20 perc marad a bevásárlásra, ameddig a balerina végez, majd közösen felvesszük az uszoda előtt türelmetlenül tébláboló „A” jelzésű utódot. Este lecke és e-napló ellenőrzés (hol vannak már azok a régi, aranyos kis papíralapú ellenőrző könyvek!), táska- és tornazsák csekkolás, ebédpénz/kiránduláspénz/osztálypénz bekészítés. És még csak hétfő van… Továbbá koncentrálnunk kell, hogy el ne feledkezzünk a szülői értekezlet(ek)ről, a papírgyűjtésről, az osztálykirándulásról és a másnapra bekért A3-as méretű fotókartonról, ami éppen hiánycikk… Hogy […]

Biztos nem kell magyaráznunk, miért jó vasárnap étteremben ebédelni a családdal. A hétköznapokon csak rohanunk, korán kelünk, az iskolásnak tízórait csomagolunk, sietősen kávézunk, dugóban ülünk, munka után ugyanez, esetleg bevásárlással, leckeírással és gyors vacsorakészítéssel körítve. Ugye, milyen ismerős? És amikor végre eljön a hétvége, jó lenne minél többet együtt lenni, sokat pihenni, még többet kirándulni, sőt az is felkerülhet képzeletbeli kívánságlistánkra, hogy együnk valami finomat. Már az is szívet-lelket melengető élmény, ha egy asztalnál ülünk szeretteinkkel és barátainkkal, adjuk meg a módját, hogy ez az együttlét ünnep legyen… A megoldás lehet egy Sunday brunch Budapesten, ahol a szép helyszín mellett a korlátlan ételfogyasztás is nagy előny. Vasárnapi ebéd akciót több Danubius szállodában is igénybe vehetünk, mutatunk 3 különleges éttermet: Sunday Brunch Gellért A Danubius Hotel Gellért Panoráma éttermében az egész család jól érzi magát. Minden vasárnap kibővített kínálattal, prémium nyersanyagokkal és változatos ízvilággal várják a családokat. Kulcsszerepet kap a szezonalitás, és a friss fűszerek használata is fontos eleme az új koncepciónak. Házi készítésű sütemények, meleg magyaros desszertek minden alkalommal szerepelnek a kínálatban. Nálunk a gyerekek sem unatkoznak! A családi ebéd alatt változatos, interaktív programokkal szórakoztatja őket egy szakképzett animátor, aki minden héten más tematikával, játékokkal, kvízekkel és nyereményekkel készül. A Gellért […]

Valljuk be, hétköznapi emberekként igazán ritkán van alkalmunk arra, hogy a legszebb szállodai lakosztályokba betekintést nyerhessünk. Tudjuk, és talán filmeken és magazinokban is látjuk, hogy vannak királyi lakosztályok, apartmanok, superior szobák, suite-ek, amelyek tágasságukkal, berendezésükkel vagy panorámájukkal már az első pillanatban lenyűgöznek minket. Elegánsak, klasszikus vagy modern értelemben, egy vagy több légterűek, sőt galériásak is lehetnek. Egy biztos, az ilyen különleges szállodai szobából csupán egy vagy kettő található még a legnagyobb szállodákban is. Ha kíváncsiak vagytok, hogy a Danubius szállodákban milyen gyöngyszemekkel várják a legszebb szobára igényt tartó vendégeket, tartsatok velünk virtuális sétánkon! A Hilton Budapestben járunk, ezt talán már a kilátásból is érzékeltétek. Nos, ebben a szállodában Dunára néző vagy galériás királyi lakosztályokat is választhatnak a „királyi” vendégek. Virtuális sétánk következő állomása a Margitsziget, a Danubius Grand Hotel Margitsziget, ahol a szálloda patinás múltjához illően klasszikus elegancia jellemzi a szobákat. Jöjjön még egy klasszikus! A Danubius Hotel Astoria-ban járunk, szemet gyönyörködtető, békebeli hangulatban… Ha ide belépsz, kicsit visszaforgatod az idő kerekét. Utazzunk egy kicsit vidékre is, a barokk városba, Győrbe, ahol a Hotel Rába City Center egyik üzleti lakosztálya nagy kedvencünk. Olyan tágas és kényelmes, mint egy igazi lakás… Budapest tetején járunk, az ikonikus Hotel Budapestben. Ezt a szobát […]

Ősszel minden a természetbe hív: a fák ezernyi színben pompázó lombkoronája és az avar zizegése, a napsugarak simogató melege és a tiszta levegő frissessége kirándulásra csábít. Komótos sétákra az erdők pompás kulisszái között, sosem látott izgalmas helyek kíváncsi felfedezésére, amelyekért érdemes bakancsot húzni. A magával ragadó természeti környezet mellett nemcsak a jó társaság vidám élménye garantált, de a gyaloglás pozitív testi-lelki hatásait is élvezhetjük. A szabadban való testmozgás hangulatjavító, stressz- és vérnyomáscsökkentő, segít fenntartani a jó csontminőséget, javítja fizikai- és szellemi teljesítőképességünket – hogy csak a legfontosabbakat emeljük ki. Ugyanakkor nem elhanyagolható tényező monitor orientált világunkban az sem, ha időnként tudatosan kiszakadunk a PC-k és az okostelefonok bűvöletéből és rácsodálkozunk egy érdekes formájú sziklára, méltóságteljes famatuzsálemre vagy a kilátóból elénk táruló lélegzetelállító panorámára. Túrázásra ajánlott szép természeti helyekre lépten-nyomon rábukkanhatunk és csak elhatározás kérdése, hogy hétvégi programunkba beillesztünk-e egy-egy kellemes őszi kirándulást, akár termálfürdőzéssel vagy városnézéssel kombinálva. A Danubius szállodák mind gyönyörű természeti környezetben épültek. A Margitsziget, a Budai hegység, a Balaton-felvidék, a Szigetköz, a Kőszegi hegység, a Mecsek, a győri Rába-part egész évben tartogatnak különleges természeti szépségeket. Néhány tipp őszi kiránduláshoz: Ha Budapesten jársz, ne hagyd ki a sétát a Margitszigeten! Csodáld meg a hatalmas famatuzsálemeket, a japánkertet és […]

Egy finom keksz kincset ér! Már azt is szeretjük, amikor belengi az illat a konyhát, és milyen jó, amikor a kávénk vagy a teánk mellé csak kinyitjuk a kekszes dobozkánkat… Nem utolsó szempont az sem, hogy gyerekekkel együtt is elkészíthető! Hozzávalók: 200 gr liszt 100 gr vaj 140 gr porcukor 1 db tojás csipet só 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 150 gr süthető csokiszemcse 100 gr törött, pirított pisztácia A pisztáciát óvatosan és ügyesen megtörjük és serpenyőben megpirítjuk. Összekeverjük a tészta hozzávalóit, jól eldolgozzuk és a végén adjuk hozzá a pirított pisztáciát és a csokiszemcséket. A tésztából egyforma golyócskákat formázunk, majd 200 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Tipp: A pisztácia akkor a legízesebb, ha megpirítjuk felhasználás előtt. Ne felejtsük el

Jöjjön egy klasszikus, ahogy azt a Hilton Budapest-ben készítik. Igazából semmi extra, titka a minőségi alapanyagokban rejlik. A hús ízletes, a zsemle ropogós. Hozzávalók: 4 hamburger buci 50 dkg darált marhanyak 2-3 fej finomra vágott vöröshagyma só, bors olívaolaj 10 vékony sajtszelet kevés vaj salátalevél, paradicsom, hagymakarikák mustár, ketchup frissen sült hasábburgonya   A darált húsból a hagymával, a sóval és a borssal húspogácsákat készítünk, majd kevés olívaolajon mindkét oldalukon jól átsütjük őket. Végül ráolvasztunk 1-2 szelet sajtot. A bucit kettévágjuk, megvajazzuk, serpenyővel megpirítjuk, majd összeállítjuk a hamburgert. Alulra jégsaláta levél, paradicsom, hagymakarikák jönnek, rá a húspogácsa. A ketchupot és a mustárt kis tálkában külön kínáljuk hozzá, és ne maradjon el a friss-ropogós hasábburgonya sem! Tipp: A húspogácsák közepét kicsit nyomkodjuk be, így fognak egyenletesen átsülni, akkor is, ha grillen sütjük, akkor is, ha serpenyőben.

Amikor két legenda egy tányéron találkozik! Az egzotikus jamaikai ízek, az omlós hús és a ropogós amerikai káposztasaláta randevúja megéri, hogy időt szánjunk az elkészítésére. Hozzávalók: 1 kg sertéshús Jamaican Jerk páchoz: chili, zöldhagyma, vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, koriander, petrezselyem, gyömbér, kakukkfű, majoránna, bors, szerecsendió, fahéj, lime, szója, rum, olaj, só, borecet, barnacukor, ketchup, mustár, narancs Coleslaw amerikai káposztasalátához: káposzta, sárgarépa, hagyma, petrezselyem, torma, majonéz, bors, só, cukor   A páchoz minden hozzávalót összeturmixolunk. A húst nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk és borsozzuk, majd vastagon leöntjük a páccal. Minimum 1 órát, de akár 1 egész éjszakán át is érleljük a húst a pácban. A sütőt felmelegítjük 150 fokra, és kb 2 órán át lassan átsütjük a húst. Az amerikai káposztasalátához vékony csíkokra szeljük a zöldségeket és jó alaposan bekeverjük a többi hozzávalóval, és tálalásig a hűtőben érleljük. Tálaláskor a húst leöntjük barbecue szósszal, és a coleslaw salátával tálaljuk, Tipp: Nemcsak sertés hússal, de csirkével is kiváló!

Október 12-én, az Arthritis Világnapján világszerte a sokízületi gyulladásra hívják fel a figyelmet. A reumatoid arthritis a világ lakosságának átlagosan 1 %-át érinti, többnyire 35-55 éves korban kezdődik – de bármely életkorban előfordulhat és nők esetében 3-4-szer gyakoribb. Erre, a tömegeket érintő, súlyos megbetegedésre hullámzó lefolyás jellemző: javulások és visszaesések váltják egymást, és az évek során maradandó ízületi károsodások alakulnak ki. Valamennyi ízületet érintheti, de leggyakrabban a kéz valamint a lábfej kisízületein jelentkezik, és súlyos deformitásokkal, fájdalmas mozgáskorlátozottsággal jár. Autoimmun betegség, azaz a szervezet saját védekező anyagaival szemben termel ellenanyagokat. Ezek az ellenanyagok az ízületekben rakódnak le, ahol gyulladásokat okoznak és károsítják az ízületi felszínt. Végső soron az érintett ízületek eltorzulhatnak, mozgásuk fokozatosan beszűkül. FONTOS TUDNI: mivel a gyulladásos folyamat következtében kialakuló porckárosodás és a csonteróziók már a betegség korai stádiumában kialakulhatnak, fontos a diagnózis gyors felállítása és a kezelés elkezdése. Megfelelő kezeléssel és életvitellel a csontkárosodás megállítható! Tegyünk ellene! A gyulladásban lévő ízületeket nyugalomba kell helyezni, tehermentesíteni kell. A lokális hőhatás (akár meleg, akár hideg) a panaszok enyhüléséhez vezethet. Az alapvető cél az ízületek védelme, ezért el kell sajátítani az optimális testhelyzeteket – pihenés és munka közben egyaránt. Az ízületeket nem szabad tartósan egyoldalúan megterhelni és mindennap elegendő pihenésre […]