Étel-Ital

Vegetáriánusok kedvére! Gyönyörű színek, pikáns íz, gyors elkészíthetőség jellemzi ezt a könnyű nyári ételt. Hozzávalók: 30 dkg bébirépa vagy új répa 1-2 chili paprika 2-3 dkg vaj néhány evőkanál olívaolaj 2 evőkanál méz 1 nagyobb fej lilahagyma 1 csészényi zöld tápiókagyöngy maroknyi balzsamecetes fokhagyma friss petrezselyem 1 lime leve Megtisztítjuk a répát, majd félbevágjuk. Vajon és kevés olívaolajon párolni kezdjük, hozzáadjuk a mézet, majd kevés őrölt köményt, és kb. 5 percig pirítjuk. A legvégén kerül bele a chili, amivel további egy percig pirítjuk, aztán félrerakjuk. Apróra vágjuk a lila hagymát, a balzsamecetes fokhagymát és a petrezselymet. Sós vízben megfőzzük a tápiókagyöngyöket, nagyjából 20 perc szükséges, aztán kimerjük jeges edénybe.A lilahagymát megpirítjuk olívaolajon, összekeverjük a  tápiókával, majd egy tálba szedjük. Sózzuk, hozzáadjuk a petrezselymet, a balzsamecetes fokhagymát és lime levet. Alaposan összekeverjük, a répákkal és ricottával tálaljuk. Tipp: A tápióka gyöngy gluténmentes!  

Mindenki másért szereti Győrt. Van, akit a történelmi városmag barokk épületcsodái ejtenek rabul, mások a folyók és szigetek zöld hangulatáért vannak oda. Sokan vannak, akik egyetlen Győri Balett előadást sem hagynak ki, és népes rajongótábora van a színházi és koncert esteknek is.A család apraja-nagyja megtalálja kedvenc győri programját egész évben,  kedvenc állatát a gyönyörű állatkertben, sporteseményekben sincs hiány, de az igazi szórakozást a fesztiválok nyújtják, mind a 4 évszakban, különösen nyáron. Ilyenkor jön el az ideje a zenés-táncos, gasztronómiával, történelemmel és felvonulásokkal tarkított, tereket és utcákat betöltő rendezvényeknek. Győr belvárosa zsibongó élettérré változik, amolyan igazi közösséggé, amihez tartozni jó, akár csak egyetlen fesztivál erejéig, de garantáljuk, hogy nem lesz elég egy ilyen élmény idén nyáron Győrben! Muszáj lesz újra és újra átélni a győri programok fergeteges hangulatát. A Győri Nyár 2018 programok listája Összeszedtük a legnagyobb győri fesztiválokat, hogy ne kelljen keresgélni, lehessen tervezgetni, mert lemaradni egyszerűen nem érdemes! A Találkozások városába muszáj legalább egyszer ellátogatni minden nyáron! Válassz és fesztiválozz itt barátaiddal, hozd el a családodat a legjobb szabadidős programokra! Június 15. Nyárnyitó ingyenes koncert a Magna Cum Laude zenekarral, majd tűzijátékkal a Dunakapu téren, fellépnek még kedvenc Virtuózaink is, Lugosi Dániel Ali klarinétművésszel és Kökény Tamás nagybőgős. Másnap, […]

Egy balatoni nyaraláshoz sosem kell extra indok, mert mindig jó, mindig elvarázsol hangulatával és lehetőségeivel, élettel és örömmel teli fesztiváljaival. Csobbanunk a Balatonban, sétálunk a Tagorén, koccintunk a sétahajón, tekerünk a tóparton, és  szinte naponta felnézünk arra a hatalmas kék-fehér épületre, amely a sétány mellett figyeli lépteinket immár öt évtizede. Ő Bella, Anna-Bella, Annabella – hogy idézzük a történelem során megjelent kedves beceneveit. Idén nyáron 50. születésnapját ünnepli az „idős hölgy”, aki legendává vált Balatonfüred életében.  A fél évszázadnyi idő már megérdemli, hogy kicsit nosztalgiázzunk. Tarts velünk!  „Láttam Annabellát – Háltam Európában” – ezzel a címmel jelent meg az első újságcikk a Hotel Annabelláról 1968 áprilisában. Ebben az évben fogadta első vendégeit a balatoni szállodafejlesztési program keretében épült szálloda. Ahogy a cím is utal rá, kívülről bárki megtekinthette, de vendégkörét akkoriban a fizetőképes, igényes, javarészt nyugat-német vendégek alkották.  Az impozáns épület a modern építészet örök darabja. Tervezéséért Pázmándi Margit építész Ybl-díjat kapott, ezzel ő az egyetlen kétszeres Ybl-díjas építésznő. A korabeli újságcikkekben szemezgetve megtudhatjuk, hogy 1968-ban a Hotel Annabella volt a Balaton-part legnagyobb szállodája. Két év alatt készült el, közel 80 millió forint beruházási költséggel. 384 kétágyas szoba, 1000 férőhelyes étterem, 300 főt befogadó eszpresszó várta a német, osztrák és […]

Tudtad, hogy a quinoát – kinoát – az inkák a Magok anyjának tartották? Barátkozz meg vele nyugodtan, mert gluténmentes, kalóriaszegény és tele van ásványi anyagokkal. Ha diétázol, vagy ha egészségtudatos vagy, a quinoa pont Neked való! Hozzávalók: 1 csészényi quinoa mag tetszés szerint mediterrán zöldségek: zöld olívabogyó, szárított paradicsom, koktélparadicsom, bébi cukkini, fokhagyma, újhagyma, kakukkfű tőkehal filé szeletek só, bors olívaolaj fél lime leve A quinoát alaposan megmossuk, majd sós vízben puhára főzzük, kb. 15 perc alatt, majd leöntjük róla a felesleges vizet. Kevés olívaolajon átsütjük az előtte sózott-borsozott tőkehal szeleteket, majd a megpároljuk az összevágott zöldségeket. Először a cukkini, majd az újhagyma, a fokhagyma, a koktél paradicsom és a szárított paradicsom kerül a serpenyőbe. Meglocsoljuk a lime levével, és belekeverjük a megfőtt quinoát. Hozzáadjuk az olívabogyót, jól összekeverjük, és megszórjuk a kakukkfűvel. Az elkészült salátát a tőkehallal tálaljuk, a legvégén reszelhetünk rá egy kis citromhéjat, nagyon illik hozzá! Tipp: Ha nem vagy biztos benne, hogy megfőtt-e a quiona, figyeld a magocskák színét! Ha eltűnt a világos csík a szélükről, nem kell tovább főznöd.

Egy fehérjedús ebéd vagy vacsora! Ráadásul a tengerparton érzed majd magad, miközben a garnélát eszegeted! Hozzávalók: 1 csészényi quinoa ízlés szerint: fokhagyma, avokádó, koktélparadicsom, újhagyma, petrezselyem néhány db óriás garnéla 1 dl fehérbor friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél néhány csepp tabasco olívaolaj só A quinoát sós vízben 15 perc alatt megfőzzük, a felesleges vizet leöntjük róla. A zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk, szárazra centrifugáljuk. Kevés olívaolajon megpirítjuk a fokhagyma darabokat, és ebben az ízletes alapban sütjük meg a garnélákat, némi száraz fehérbor kíséretében. A zöldsalátákat összekeverjük a megfőtt quinoával, hozzáadjuk a zöldségeket, meglocsoljuk a lime levével és néhány csepp tabascoval. A végén jöhetnek a garnélák is, esetleg pár szem olíva. Tipp: készítheted megtisztított rákkal is, de a páncélos rákhús mindig finomabb!

Ha egyetlen szóval kellene jellemezni mindazt, amit a Margitszigeten megtapasztalhatunk akkor az az újjászületés lenne. Tavaly látványosan megújult és megszépült Budapest oázisa, a 100 hektáron elterülő Margitsziget. Nem maradhattak ki a megújulásból a sziget északi csücskében, egyedülálló természeti környezetben megbúvó szállodák sem. Az 1979-ben, a főváros első gyógyszállodájaként épült Thermal Hotel belső terei teljesen új arculatot nyertek természetközeli színekkel, modern dizájnbútorokkal. A hatalmas üvegfelületekkel határolt hallba belépve épületen belül is a gyönyörű margitszigeti zöldkörnyezetben érezhetjük magukat. A recepciós pult hátterét adó üvegfal a Japánkert különleges növényzetére enged rálátni. Újjászületés a természetesség jegyében Képzeljük el, ahogy a zöld szigeten, a város szívében, mégis távol annak zajától, gyönyörű környezetben, szakértő kezek kényeztetés e nyomán egy óra leforgása alatt újjászületünk! A margitszigeti gyógy-wellness szálloda külsős vendégeket is tárt karokkal fogadó szépségszalonja, az Emporium Beauty szalon magas színvonalú arc- és testkezelései mellett egy újabb, a megújult környezethez méltó márkával és luxuskezelésekkel bővítette kínálatát. A nagy múltú Sothys elismert luxus arc-és testkezelései világszerte a legjobb szalonokban érhetők el. A francia professzionális kozmetikumokban a természetes, magas minőségű hatóanyagokat ötvözik a legújabb biotechológiai és orvos kozmetikai eljárásokkal. Ez az exkluzív kombináció felfedi a bőr teljes szépségét! Kényeztetés a testnek, feltöltődés a léleknek A Sothys fényűző testkezelései minden […]

Grillezett sajtot már mindenki evett salátaágyon, de ez most valami más. A kevert salátába rafinált édes ízek is kerülnek, amit a friss málna még jobban kiemel. És akkor még nem szóltunk a ciprusi kecskesajt különlegesség utánozhatatlan ízéről. Hozzávalók: 1 db csomagolt halloumi grillsajt tetszés szerinti mennyiségben: zöld olívabogyó, datolya, szárított paradicsom, balzsamecetes fokhagyma, koktélparadicsom 1 zöld alma 2 szál újhagyma friss saláták tetszés szerint: fodros saláta, római saláta, porcsin, fejes salátaszív, zsenge céklalevél, bébicékla levél maroknyi málna friss retekcsíra a tálaláshoz   Bonito mártáshoz 2-3 evőkanál bonito (szárított tonhalpehely) 1 evőkanál olívaolaj néhány csepp sötét szójaszósz 1 evőkanál víz fél lime leve reszelt narancs- és citromhéj A sajtot szeletekre vágjuk, a zöldségeket felaprítjuk, a salátákat megmossuk és szárazra centrifugáljuk. Összekeverjük a bonito mártást. Kevés olívaolajon átsütjük a sajt szeleteket. Tálaláshoz összeállítjuk a friss kevert salátánkat, bekeverjük az apróra vágott zöldségekkel, meglocsoljuk a bonitóval, és alaposan összekeverjük. Tetejére kerülnek a grillezett sajtszeletek, ismét egy kis bonito, majd málnával és retekcsírával díszítve tálaljuk. Tipp: Minél vékonyabbak a sajt szeletek, annál jobban megolvad a közepe!

Ennél üdébb tavaszi fogás talán nincs is! Használjuk ki a spárga szezont, és együnk minél többet a zöldségek királynőjéből, ami mellé nagyon illik a lazac és a pikáns wasabi szósz. Nyáresték gyors vacsorája, egy pohár hűvös fehérborral, jó társasággal! Hozzávalók: friss zöld és fehér spárga lazac szeletek só, bors ízlés szerint 1-2 evőkanál kristálycukor 0,5 dl citromlé kevés olívaolaj friss újhagyma friss mentalevél Wasabi mártáshoz 1 evőkanál wasabi por 1 kávéskanál rizs ecet 1 kávés kanál sötét szójaszósz 1 evőkanál olívaolaj fél lime leve   A spárga sípokat meghámozzuk, majd cukros-citromos-sós vízben 4-5 percig pároljuk. Jéghideg vízbe szedjük ki, hogy megőrizzék szép színüket. A zöld spárga gyorsabban puhul, a fehéret érdemes egy kicsit tovább párolni. A lazacot sózzuk, borsozzuk, és kevés olívaolajon, minden oldalán süssük készre, oldalanként 5-6 perc elég, ne süssük túl! A wasabi mártást érdemes már korábban elkészíteni a hozzávalók összekeverésével, hogy összeérjenek az ízek. A lazacot a spárgasípokkal, apróra vágott újhagymával, mentával és csírákkal tálaljuk, wasabi mártással koronázzuk.   Tipp: Így süsd jól a lazacot: a bőrös felére csak só kerüljön, a másik oldalára mehet egy kis bors is. Kevés, de forró olajon süsd a halat a bőrös oldalával lefelé, süsd 4-5 percig, vastagságtól függően. Fordítsd meg, […]

Tudjuk és érezzük, hogy a sárga a napsütés színe. Az örömmel és a boldogsággal szokták összekapcsolni, mert a sárga jókedvre derít.  Reméljük, pont ilyen hatások érnek minket majd a Danubius Hotel Helia felújított közösségi tereiben, valamint a korábbi kávézó helyére megálmodott Yellow Bistro & Barban. Kukkantsunk be,  milyen is lett a sárga színekben pompázó lobby!  Megújult közösségi terek Az újjászületett lobby enteriőrjét a lendületesség és az elegancia jellemzi – a spanyol tervező által elképzelt dizájn az épület eredeti jellegét megtartva igazodik a mai trendekhez. A kellemesen tagolt nagy tér és a kialakított agora-koncepció lehetővé teszi, hogy a közösségi funkciók és a bisztró stílusú vendéglátás egy térben váljon elérhetővé. A különböző stílusban kialakított lounge-ok között minden betérő megtalálhatja személyes kedvencét. A Piano Lounge hangulatos kandallójával a kellemes esti beszélgetések helyszíne lehet, amihez élő zongoramuzsika társul. A vendégek innen érhetik el a Duna-parti teraszt, amely felüdülést jelenthet a meleg nyári estéken. Míg az Atrium Lounge csendes sarkaiban kedvenc könyvünkben merülhetünk el, addig a lobby egy-egy pezsgő szegletében a szállodai forgatag részévé válhatunk. Megnyitott a Yellow Bistro & Bar A megújulás során az átalakult fogyasztói szokásokhoz alkalmazkodva kapott nagy figyelmet a gasztronómia is. A Yellow Bistro & Bar választékában egészséges és gyorsan elfogyasztható […]

Ha bekötött szemmel vezetnének be a megújult Radisson Blu Béke Hotelbe, hirtelen nem tudnád, hol jársz.  Minden megváltozott a szálloda lobbyjában és közösségi tereiben, sőt még a legendás Zsolnay Kávéházban is. A színek, a fények és a tágas terek a könnyedség hangulatát viszik a sokat látott, patinás épület falai közé.  Minden kétséget kizáróan egy új fejezet nyílik most,  2018. tavaszán a hajdani Britannia idén 105 éves  históriájában.  105 év dióhéjban 1913. május 10-én nyitotta meg kapuit a szálloda Britannia néven. Alapítója, Fábri Henrik nagyot álmodott, hiszen létrehozta kora legmodernebb szállodáját a Nyugati-pályaudvar közelében. A hotel gyorsan sikerre tett szert az utazók körében, sőt az 1930-as évektől kezdve a pesti kulturális élet egyik központjává is vált. Ebben az évtizedben jött létre a Szondy Söröző és Borozó, a Kupolaterem, a Sárga terem, amely a Nyugatbarátok körének adott otthont, sőt az első szállodai mélygarázs is. A háborút követően már a beszédes Béke szálló néven nyílt újra, de a régi hírnév továbbra is vonzotta a vendégeket, a Kupolaterem a fővárosi éjszakai élet fellegvára lett, ahol olyan művészek szórakoztatták a betérőket, mint Korda György, Máté Péter, Honthy Hanna, Feleky Kamill vagy Hofi Géza. A szálloda állapotának romlása miatt a 80-as évek elején a tulajdonos úgy […]

Lélegzetelállító fények, káprázatos színkavalkád, fergeteges show az utcákon és a tereken. Virtuozitás, világszínvonal, ügyesség és őrültségek. Azt sem tudod, hova nézz, amikor Pécs híres történelmi épületei fénybe öltöznek, fogalmad sincs, hogy elhiheted-e, amit látsz, csak azt kívánod, hogy még, még, még! Mielőtt bármit is mesélnénk a Zsolnay Fényfesztivál 2018 programjáról, érdemes megnézned ezt a videót! Meséljenek a képek erről a különleges rendezvényről, amelyről idén Te sem maradhatsz le!     A Zsolnay Fényfesztivál az ország egyik leglátványosabb eseménye, 2018. június 28. és július 1. között közel 100 programmal várnak mindenkit Pécsett. Világszerte rendkívüli népszerűségnek örvendenek a fényfesztiválok, melyek a technológia fejlődésével egyre grandiózusabb élményt nyújtanak. A fesztiválok kínálatában még mindig újdonságnak számít ez a műfaj, hazai viszonylatban pedig egészen 2016-ig nem találkozhatott vele az élményekre éhes közönség. Pécs legnagyobb kulturális-turisztikai szervezete, a Zsolnay Örökségkezelő NKft. ezt a hiányt pótolta a fesztivál megszervezésével, és teszi ezt immár 3. éve. Páratlan az összhatás, amikor a patinás történelmi épületek, templomok a legmodernebb technológiai újdonságokkal ötvöződnek. – Egyedit akartunk alkotni, amihez hasonlót sehol az országban nem láthat a közönség. A látogatók lelkesedése visszaigazolta, hogy ez sikerült. Ráadásul a színes programok mellett a nemzetközi fényszakma krémje Pécsre látogatott és a legelismertebb fényművészek méltatták a magas […]

Különleges egytálétel a tenger gyümölcsei kedvelőinek! Zöldséges, fűszeres, szaftos. Tehetsz bele a polip mellé akár kagylót vagy garnélát is!   Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 4-5 fej fokhagyma 1-2 db chili paprika 1 db kaliforniai paprika 8-10 db koktélparadicsom friss koriander 2 db főtt polipkar 1 kisebb darab gyömbér néhány szem kardamom mag 1 db édesburgonya 1 db lilaburgonya 1 dl száraz fehérbor Apróra vágjuk a hagymákat, a gyömbért, a chilit és a paradicsomot, csíkokra a kaliforniai paprikát, darabokra a főtt polipot. Olívaolajon megpirítjuk a hagymákat, hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, felöntjük egy kis vízzel, megszórjuk kardamom maggal, és lassan főzzük. Pár perc múlva jöhet hozzá az édes és lilaburgonya, még egy kis víz és 1 dl száraz fehérbor. Hozzáadjuk a főtt polip darabokat, kevés chimichurri fűszert, és nagyjából 10-15 perc alatt készre főzzük. Tipp: a polipkart 20 perc alatt sós vízben főzd puhára!