Étel-Ital

Kihunytak a karácsonyi fények, a Szilveszter is felkerült az emlékek képzeletbeli polcára, a vidám pillanatokat felváltották a monoton szürke hétköznapok. Egyre hidegebb van, a felmelegedés és a tavasz beköszönte pedig reménytelenül távolinak tűnik… Nem csoda, ha ebben a csendes, lehangoló időszakban jelentkeznek a legnagyobb eséllyel a depresszió tünetei. Magyarországon havi szinten kétszázezer ember szenved depressziós tünetektől – szakértők szerint a depresszió 2020-ra a második leggyakoribb munkaképesség-csökkenést okozó betegség lesz világviszonylatban. A depresszió elterjedéséhez a legújabb kutatások szerint nagy mértékben hozzájárul a mai világ rohanó tempója, ritmustalansága, a negatív életesemények, folyamatos stressz, ami felborítja viselkedésbeli és biológiai ritmusunkat. Elejét vehetjük a depresszió kialakulásának, ha beiktatjuk az életünkbe a rendszeres kikapcsolódást, az ellazulásra fordított időt. Van egy közös kincsünk, ami a legjobb stresszoldó, amelynek rendszeres használata megőrzi belső harmóniánkat – ez pedig a termálvíz! Csodadoktor a medencében A gyógyhatású termálvizek, azaz a gyógyvizek háromféle módon hatnak a szervezetünkre. Fizikai hatásuk a melegnek köszönhető: ellazítja a feszes izmokat, kitágítja a vérereket, javítja a vérkeringést. A víz felhajtó erejének köszönhetően pedig könnyebben tudjuk mozgatni végtagjainkat, ami igénybe vett, kopott ízületek esetében különösen fontos. A gyógyvizek kémiai hatása úgy érvényesül, hogy a vízben oldott magas ásványi anyag tartalom egy része a bőrön keresztül felszívódva bekerül […]

Egy keleties ízvilágú zöldséges étel, nemcsak vegetáriánusoknak! Tudtátok, hogy a padlizsán rendkívül értékes tápanyagokat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz? Normalizálja a szervezet folyadék anyagcseréjét, antibakteriális, és segíti a szívizom munkáját. Vízhajtó, és epehajtó, méregtelenítő és vérképző, ezen kívül gyulladásgátló hatású. Hozzávalók: 1 padlizsán maréknyi szárított shiitake gomba kis darab gyömbér 8-10 db fokhagyma 1 nagy fej vöröshagyma kínai ötfűszer keverék halszósz sötét és világos szójaszósz osztrigaszósz szezámolaj kínai rizsbor babcsíra mogyoró chili paprika A padlizsánt hosszú cikkekre vágjuk és 10 perce hideg sós vízbe áztatjuk. Ez elveszi a keserű ízét és kivonja belőle a felesleges vizet. A szárított gombát forró vízben áztatjuk. Közben a gyömbért vékonyan felszeleteljük, a fokhagymát felaprítjuk, a vöröshagymát felvágjuk. Kevés olajon együtt pirítjuk a fokhagymát és a gyömbért, hozzáadjuk a gombát, a forró víz egy részével együtt, amiben ázott. Jól összeforraljuk, közben fűszerezzük. Ekkor jöhet bele a vöröshagyma, majd a padlizsán cikkek. lefedve a wok-ot 20 percig pároljuk. Babcsírával, némi szezámolajjal megcsepegtetve, chili paprikával és mogyoróval meghintve tálaljuk. Ha szükséges, a tányéron is ízesíthetjük még sóval és borssal. Tipp: A padlizsán íze semleges, ezért ne sajnáljuk a fűszereket!

Wokban főzni jó! Gyors, látványos és ahogy az illatok szállnak, az egyszerűen ínycsiklandó! Könnyű, de tápláló és egészséges egytálétel. Vállaljuk be nyugodtan vacsorára!   Hozzávalók: Fél csirkemell filé 15 dkg bacon szalonna 2-3 szál újhagyma 4-5 db fokhagyma kis darab gyömbér maroknyi kesudió 10 dkg hüvelyes cukorborsó 2 evőkanál mogyoróolaj kevés rizsecet, világos szójaszósz, szezámolaj só, bors A csirkemellet felkockázzuk, a bacont felcsíkozzuk, az újhagymát felkarikázzuk, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk, a kesudiót durvára törjük. Kevés olajon megpirítjuk a bacont a fokhagymával és a gyömbérrel. Hozzáadjuk a csirkemell kockákat, sózzuk, borsozzuk. Ekkor kerül bele az újhagyma és a cukorborsó, majd jöhetnek az ízesítő olajok és szószok, ízlés szerint. Szívsaláta levélre tálaljuk, és a végén megszórjuk kesudióval. Tipp: Az igazi ízélményért tálaljuk frissen!

Természetesen egy királyfiról, egy hetedhét országra szóló lagziról és egy romantikus nászútról. Így szépen sorban, egymás után. Álmok az élet különlegesen szép pillanatairól, emlékezetes eseményeiről, amelyekről még unokáinak is boldogan mesél. Királyfit ugyan nem, de tökéletes esküvőt bátran ígérhetünk a mai lányoknak a Danubius szállodákban – romantikus környezetet, parádés kiszolgálást és tökéletes szervezést a legapróbb részletekig. Legyen szó kis, vagy nagy esküvőről, elegáns fogadásról vagy hajnalig tartó vacsoráról, a Danubius esküvőszervező munkatársai megkülönböztetett figyelemmel segítenek, hogy a nevezetes családi esemény tökéletesen sikerüljön. Hogyan is kezdi az esküvőszervezést az ifjú pár? Papírral és ceruzával a kezükben megtervezik a vendégek létszámát, amihez majd esküvő helyszínt keresnek. A lehetséges esküvő helyszínek között számos Danubius szálloda érdemli meg a figyelmet Budapesten, amelyek minden igénynek megfelelnek. Nézzük csak sorban! Ha különleges szabadtéri esküvő helyszín a kívánság, a Budai Várnegyed szívében található Hilton Budapest a tökéletes esküvő helyszíne. A szálloda leleményes tervezésének köszönhetően a 13. századi domonkos rendi kerengő és kolostor a modern szálloda belső részeivé váltak, így a Dominikánus udvar és a kolostor kerengője esküvői ceremóniák tökéletes helyszínei lehetnek. A Hilton Budapest szobáiból és tereiből lélegzetelállító kilátás nyílik a Dunára, a Halászbástyára, a kecses hidakra, a Margitszigetre, a Parlamentre, a pesti belváros impozáns épületeire és […]

Eljött a melegvizes wellness igazi szezonja! Ha a kikapcsolódásnak ezt a formáját választjuk, biztosra vehetjük, hogy a meleg víz kellemesen ellazít és újult erővel tölt fel. Zúzmarás bokrok, szikrázó havas táj, a hideg levegőt szinte harapni lehet – mindez simogató meleg vízbe mártózva, felszálló párafoszlányokon keresztül szemlélve még varázslatosabb. A víz nemcsak nyáron, de télen is főszereplő, ha kikapcsolódásról van szó – számtalan vonzó formában, változatos hőfokkal, kinek-kinek a kedve szerint. Jólesően meleg termál medencék, lazító jacuzzik, vízsugarakkal masszírozó élménymedencék, forró szaunák és gőzkabinok segítik elő a teljes ellazulást. Élvezetes immunerősítés A felgyorsult élet, a több stressz, az elégtelen mozgás hatására a legtöbbünknek nagy szüksége van egy kiadós masszázsra. A jó masszázs szinte csodát tesz: ellazít, méregtelenít, csillapítja a fájdalmat. Ahhoz, hogy az idegrendszerünk is „kisimuljon” a masszázs hathatós segítséget jelenthet. Egy kellemes relaxációs masszázs, például a melegolajos mécsesmasszázs, hatására egyenletesebb lesz a légzés, alacsonyabb a vérnyomás, és hatást gyakorolhatunk a szívritmus működésére is. A Danubius Health Spa Resort szállodákban bevezetett Szőlőmagolajos Testmasszázs csökkenti az ízületek és szövetek merevségét, fokozza az izmok rugalmasságát, javítja a vérkeringést és oldja a felhalmozódott feszültséget. A masszázst 100% tisztaságú szőlőmag olajjal végzik. Az értékes hatóanyagokban kiemelkedően gazdag, kellemes illatú olaj nagyon könnyen felszívódik a […]

Mindig is szeretted volna élőben átélni a híres mohácsi busójárást? Van egy jó hírünk a Számodra! A pécsi Hotel Palatinus City Center hétvégi ajánlatával részese lehetsz az legautentikusabb télűző vigasságnak Mohácson! Egyetlen dologra kell csak figyelned, hogy gyorsan dönts és gyorsan foglalj, mert a 2018-as Mohácsi Busójárás első hétvégéje nagy durranás, nem érdemes lemaradnod róla! Mit is kell tudni az 2018. évi busójárásról? A többszáz éves hagyományokat követve idén is Kisfarsang és Húshagyókedd között temetik a busók a telet Mohácson, ez dátum szerint 2018. február 8-13., hat programokkal és élményekkel teli nap csütörtöktől keddig. A Hotel Palatinus csomagajánlatának csúcspontja a február 10-i, szombati nap, amikor egész napos autóbuszos kirándulás keretében vehetsz részt a különleges, hagyományőrző, télűző-tavaszköszöntő eseményen. Idegenvezető segítségével látogathatod meg a Mohácsi Történelmi Emlékhelyet, majd a „Busók Földjén” Mohácson szabad program vár, hogy elvegyülj a maskarás sokacok között. Ugye, milyen kényelmes? A szállodában parádés farsangi vacsorát szervírozunk, hagyományos és régiós farsangi ételekkel. Szabad nagyokat sétálni a gyönyörű pécsi belvárosban, lehet szaunázni a szállodában, nincs gond a parkolással, soroljuk-e még? Ezek a programok várnak Mohácson február 10-én A mohácsi busójárás élménye akkor az igazi, ha elvegyülsz a sokezres maszkos forgatagban, táncot tanulsz a hatalmas máglyatűz közelében, hallgatod a fülsiketítő kereplők, […]

Ha eleged van a három fázisú, klasszikus panírozásból, próbáld ki a tempura tésztát! Könnyű, ropogós, ízletes – csak ennyit mondhatunk…    Hozzávalók: 50 dkg garnéla só, bors 2-3 db kisebb chilipaprika fél dl világos szójaszósz Tempura tésztához: 2 egész tojás 15 dkg kukoricaliszt 1,5 jéghideg víz 1 dl olívaolaj só Előkészítjük a garnélákat: késsel szétnyitjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott chili paprikával, megöntözzük világos szójaszósszal és kicsit félretesszük, hogy jól összeérjenek az ízek. Elkészítjük a tempura tésztát: a tojásokat kevés sóval és olívaolajjal jó összekeverjük, jöhet bele a kukoricaliszt. Simára keverjük, majd hideg vízzel sűrű palacsintatészta állagúra hígítjuk. A garnélákat a tempura tésztában megmártva, bő olajban ropogósra sütjük, lecsepegtetjük és chilivel kevert világos szójaszószba mártogatva fogyasztjuk. Tipp: Bármit kisüthetünk tempura tésztában – csirke vagy halcsíkokat, zöldség darabokat! Minél hidegebb vizet adunk hozzá, annál könnyebb és ropogósabb lesz a végeredmény!  

Ezt a zöldséges, rizses egytálételt nem lehet elrontani, csakis ízlésünk szerint variálni! Készíthetjük tenger gyümölcseivel, készíthetjük hússal, lehet tojással, lehet tojás nélkül, a lényeg a zöldségek, a rizs és a fűszerek keverékében van!   Hozzávalók: 1 szál sárgarépa 1 szál póréhagyma fél kaliforniai paprika 1 kisebb cukkini 1-2 kisebb chili paprika 3-4 db fokhagyma só, bors 2-3 evőkanál olívaolaj 5-6 db garnéla 2 db egész tojás 1 dl csirke alaplé 1 csészényi főtt rizs curry, koriander, garam masala, kurkuma friss koriander   A zöldségeket megtisztítjuk és nagyon vékony csíkokra (répa, póré, paprika, cukkini) vagy apró darabokra (fokhagyma, chili) vágjuk. Kevés olívaolajon átsütjük a zöldség csíkokat, fűszerezzük ízlés szerint, majd hozzáadjuk a garnélákat. Pár perc múlva jöhetnek a felvert tojások, amelyekkel jól összesütjük a zöldséges-garnélás keverékünket. Kevés csirke alaplé hozzáadása után belekerülhet a főtt rizs, így sütjük készre az ételünket. Újhagyma karikákkal, friss korianderrel, esetleg omlett csíkokkal gazdagítva tálaljuk.

Aki kicsit is járatos szállodai berkekben, legyen a vendég vagy a munkatársak oldalán, az tudja, hogy a szilveszteri előkészületek legkésőbb a nyári hónapokban elkezdődnek. Meg kell tervezni a programot, ki kell gondolni a menüt, le kell főzni és megkóstolni, finomítani, el kell képzelni a dekorációt, és természetesen meg kell tölteni az éttermeket, szállodákat szilveszterező vendégekkel. A szilveszter ugyanis az év egyik csúcseseménye, nagyon készül rá mindenki. A vendégek azért, hogy a lehető legkellemesebb körülmények között búcsúztathassák az Óévet, a vendéglátók pedig azért, hogy kitegyenek magukért, kulináris élményeket nyújtsanak és emlékezetes szilveszteri programokat szervezzenek, ahová majd jövő ilyenkor is szívesen visszatérnek az elégedett vendégek. Úgy gondoljuk, hogy a szilveszter este sikerében főszerep jut a vacsora menünek. Ha az jó, akkor nagy baj nem lehet… Megnéztük, mit főznek szilveszteri vendégeiknek néhány Danubius szállodában – Budapesten, Pécsen és Sárváron. Cafe Astoria A gyönyörű, történelmi hangulatú étterem a vendéglátás évszázados hagyományait követve elegáns, tányérszervizes vacsorával várja vendégeit december 31-én este: Uborka ravioli pácolt gyömbérrel, mizuna salátával Lazac erőleves töltött halas roláddal, kaviárral Dijoni lencsekrém rántott oldalassal, lencse mozaikkal Pezsgő granité Argentin bélszín fokhagymás rákfarokkal, rakott édesburgonya szarvasgombás olajjal Kardamomos csokoládé álom   Hilton Budapest Ízelítő a nemzetközi vacsora kínálatából… A Budavári Hilton káprázatos büfévacsorával […]

Ez a különleges szendvics a szilveszter éjszakai buli sztárja lesz! Hozzávalók: 1-2 db makréla 1 kardamomos kalács 1-2 chili paprika 3 db salottahagyma 2 db vöröshagyma 1 db chorizo kolbász kevés olívaolaj csillagánizs, fahéj, só víz vaj   Előkészítjük a hozzávalókat: felvágjuk a kalácsot, apróra vágjuk a hagymákat, szeleket vágunk a makrélából, karikára vágjuk a kolbászt, felaprítjuk a chili paprikát. Először elkészítjük a hagymalekvárt: kevés olívaolajon barna cukrot karamellizálunk, beledobjuk a hagymát, megszórjuk fahéjjal, sózzuk, beletesszük a csillagánizst és jól összeforraljuk, végül botmixerrel pürésítjük. Kevés olajon átfordítjuk a kolbász karikákat a chilivel. A makréla filéket kevés vajon nagyon rövid ideig megkapatjuk. Fontos, hogy nem sütjük meg, belül nyersnek kell maradnia, sózzuk és borsozzuk. A kalács szeleteket vajon megpirítjuk, majd szépen megrakjuk hagymalekvárral, makrélával, rukkolával, lilahagyma karikával. A chilis chorizo kolbászt a szendvics mellé kínáljuk. Tipp: A chorizo helyett sima füstölt kolbászt is használhatunk!

Ínyenceknek és türelmes háziasszonyoknak! Ez a perui halleves több lépésben elkészíthető, de a végén az ízélmény kárpótol mindenért!     Hozzávalók:  1 db édesburgonya 2 dl narancslé fahéj 3-4 db perui sárgapaprika 4-5 db fokhagyma 1 db paprika 1-2 chili paprika 2 lilahagyma 1 perui sárgaburgonya 4-5 db perui kukoricaszelet 3 kisebb paradicsom 1 dl kukoricaolaj 4-5 szeletke vajhal 10 db garnéla 2 lime leve 1 dl sör 2 evőkanál rákpaszta friss koriander 1 evőkanál chimichuri fűszerkeverék 10 dkg cukorborsó hüvely fél narancs leve   Az édesburgonyát villával megszurkáljuk, kicsit megkapargatjuk, de nem pucoljuk meg. Feltesszük vízben főzni, majd amikor elfőtt a víz, felöntjük narancslével, ízesítésül dobjunk bele egy fahéjat és 20 percig főzzük tovább. Végül csíkokra vágjuk és félretesszük. A perui sárgapaprika salsához vágjuk össze a paprikát, magozzuk ki és főzzük meg vízben. Hagyjuk, hogy elfője a vizet, aztán pépesítsük. Vágjuk össze a leveshez a hozzávalókat: fokhagyma, paprika, chili, lilahagyma, perui sárgaburgonya, perui kukorica és paradicsom. Öntsünk wokba kukoricaolajat, tegyünk bele mindent, kivéve a paradicsomot és a kukoricát. Öntsük fel hal alaplével, főzzük össze alaposan, majd botmixerrel pépesítsük. Ebbe a sűrű mártásba jönnek bele a vajhal szeletek és garnélák. Öntsünk hozzá lime levet és sört, ízesítsük egész fahéjjal, reszeljünk […]

Nemcsak a pekingi kacsa, hanem bármely sült hús mellé ajánljuk ezt a nagyon finom, forró, fűszeres szilvamártást.   Hozzávalók: fél kg szilva 1-2 chili paprika 5-6 fokhagyma 2-3 evőkanál nádcukor 2 dl kínai rizsbor 1-2 evőkanál világos szójaszósz csipet só, fehérbors 1 evőkanál kínai ötfűszer keverék 3-4 csillagánizs 2 evőkanál méz 2 dl víz   Összedaraboljuk a chilit és a fokhagymát,  kimagozzuk a szilvát, és azt is apróra vágjuk. Egy wokba tesszük a szilvát, felöntjük a vízzel, beledobjuk a chilit, a fokhagymát, megszórjuk nádcukorral, sóval, borssal, kínai ötfűszer keverékkel, csillagánizzsal. Meglocsoljuk kínai rizsborral, szójaszósszal és mézet adunk hozzá. Alaposam összefűzzük és végül botmixerrel pürésítjük.